“槽头肉”是猪哪个部位的肉？为什么又被称为“垃圾肉”？

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谢邀。

槽头肉。是猪的躯干与头部连接处的肉。一般杀猪的话会从这个地方入刀。所以也称之为血脖子。一头两百斤的猪大概有十斤左右槽头肉。吃这个部位的肉 有害无益。

糟头肉为什么不能吃？

一、淋巴腺等免疫器官在这个部位。饲养过程中。给猪喂食的食物有变质或者不干净的。产生细菌进入猪体内。就残存在糟头肉的部位。这些病毒很难杀死。如果长期食用糟头肉。就会受到慢性感染。

二、喉后方有甲状腺。食用过量的甲状腺素会扰乱人体内分泌。造成精神症状。干扰人体正常的物质代谢。出现各种中毒症状。严重者可致死。

如何识别糟头肉。

一、看。

糟头肉肉质苍白、脂肪多、肉软绵、肉质呈现颗粒状。

二、摸。

摸上去有颗粒感。颗粒感比较硬。

三、闻。

糟头肉有腥臭味。正常猪肉无异味。

怎么远离糟头肉。

一、买肉到正规超市或者卖肉点。

买之前看“两章两证”（“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章；动物检疫合格证、肉品质检验合格证”）。有糟头肉的猪检查是不会通过的。所以检查两章两证结合上一点的识别窍门。防止买到糟头肉。

二、买包子饺子要注意。

由于糟头肉便宜。一些不正规的包子饺子铺会用这个做肉馅。所以带馅的食物在家自己做最好。如果非去外边不可。也一定要去正规的店里就餐。

除了糟头肉。还有这些部位也不要吃。

一、鸡头。

有句民谚说十年鸡头胜砒霜。医学分析。鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。食用过多可能会致癌。

二、禽“尖翅”。

鸡、鸭、鹅的淋巴腺体集中在翅尖。淋巴腺可吞食病菌和病毒。但不能分解。所以尖翅是鸡鸭鹅身上携带病菌最多的部位。尽量不要吃。

三、鱼“黑衣”。

鱼黑衣在鱼体腹腔两侧。是鱼最腥的部位。含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。所以在吃鱼之前一定要清洗干净。

四、鸡鸭脖的皮。

鸡鸭脖子上的皮。含有大量的高胆固醇。所以尽量少吃。

Mr兰某人。原创整理。感谢分享关注。

其他观点：

槽头肉是猪头与躯干连接部位的颈脖肉。一头二百来斤的猪。槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多。而且还有淋巴结 (腺) 。食之对人体无益而有害。

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