春季到了,可以去野外挖哪些野菜？

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春季到了。可以去野外摘哪些野菜？现在已经进入春季。在农村当中已经有很多野菜可以吃了。现在不管是农村还是城里。野菜已经成为大多数人的美食。而且随着野菜一上市。价格都是比较贵的。由于野菜稀少。而且供不应求。价格自然就相比其他蔬菜要贵很多。下面就给大家介绍下几种常见的野菜:

蕨菜、马齿菜

蕨菜吃起来脆脆的。而且比较爽滑。蕨菜也有很多品种。以我们南方为例。觉得有山蕨菜、红蕨菜、苦蕨菜、水蕨菜等等。这几种蕨菜都是可以吃的。而且味道各不相同。现在正是三月份。蕨菜现在也生长很好了。山蕨菜味道清甜。没有苦的味道。但是苦蕨菜味道就比较苦。但是苦中却带有一丝甘甜。其次。马齿菜现在也正式上市的时候。农村地区现在也很多了。我们都习惯叫它蚂蚁菜。这个菜吃起来也比较爽滑。而且还可以起到清热解毒、止渴的作用。

蒲公英、荠菜、鱼腥草

蒲公英可能很多人不知道可以吃。蒲公英的嫩叶也是一种很好吃的。在春天叶子还嫩的时候摘来吃。蒲公英一般生长在山坡上居多。而且比较向阳的地方。蒲公英除了作为野菜食用以外。它还具有很高的药用价值。蒲公英的根、叶经过晒干后通过泡茶喝可以起到清热解毒、消肿散结、利尿通的作用。

其次荠菜也是一种不错的野菜。这时候农村也可以吃到了。荠菜喜欢生长在田野边、路边居多。它是一年生或者二年生的草本植物。荠菜的根叶都可以吃。采摘时把它的根一起拔出来洗干净。同时直接放蒜米爆炒。味道很独特很美味。而鱼腥草有一股特殊的味道。一些人可能不喜欢吃。但是这种野菜可以有效去腥味。在煮鱼的时候放一点更加美味。

其实。到了春季很多野菜也会陆陆续续生长。从3月份一直到7月份这个时间段都是野菜疯长的时候。比如香醇芽到五六月份就很多。还需有清明菜、桔梗、枸杞嫩叶、灰菜、艾草、魔芋、莼菜等等非常多。但是最后要注意的是大家对于不了解的野菜最好不要吃。以免误食对身体产生危害。

其他观点：

春天到了。可以到野外挖哪些野菜？今天。小编给大家推荐一种被誉为“菜中甘草”的野菜——荠菜。

荠菜。在小编的家乡。习惯上叫荠荠菜。是一种人们喜爱的可食用野菜。在民间。荠菜有“阳春三月三。荠菜当灵丹”的说法。阳春三月。是一年中采食荠菜的最佳时候。荠菜常见于田间地头。不仅营养丰富。还可以治疗多种疾病。有利尿、止血、清热、明目、消积的功效。

荠菜是野菜中的珍品。其味清香鲜美。含有多种氨基酸。荠菜可用来炒食、凉拌、煮汤。也可以切碎做馅。做成荠菜包子、荠菜饼、荠菜馄饨、荠菜饺子等。清香可口。柔嫩鲜香。风味独特。荠菜糊古称“百岁羹”。老年人常食既防病又延年。在采摘荠菜时。以不带花的为佳。注意。荠菜根部的药用价值最高。做菜食用时。千万别摘除！

其他观点：

我们这里可以挖白蒿。荠菜。蒲公英。白蒿养肝护肝。蒲公英消炎止痛。特别对乳腺增生效果不错。

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