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红茶一般是将茶叶萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥而成。在生产过程中，茶多酚减少了90%以上。但产生了茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质。具有茶色鲜艳、滋味甘甜醇厚的特点。所以红茶属于全发酵茶。
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本文标题：红茶属于全发酵还是半发酵
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评论(2)
红茶，茶色，而成，香醇，工序，香气，过程中，茶叶，干燥，成分
红茶属于全发酵还是半发酵，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
红茶一般是将茶叶经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序后制作而成的。在制作的过程中茶多酚减少了90%以上