过年在农村吃九大碗是指哪几道菜？都说九大碗比山珍海味还好吃是不是这样的呢？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 06:47:15 1 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共706个字，预计阅读时间或需3分钟

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很高兴回答这一问题。马上过年了。希望头条上的朋友们都吃好吃嗨。

过年在农村吃九大碗是指哪几道菜呢？

俗话讲“一里不同俗。十里改规距”。我国南北跨度较大。民族各异。不同菜系的九大碗也不同。

(上图四川九大碗)

以四川地区的坝坝宴为例。分别为软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹烧肉和咸烧白。

九这一数字是一个最大的奇数。和久字谐音。含有“九九长寿”。“天长地久”和“九子登科”的美好意愿。

另外一切地区有牛肉不上席之讲。其中的粉蒸牛肉常用其它食材代替。

下面讲一下清真九大碗。分别为清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜纯牛肉、香纯鸡块、羊杂碎和枣山药。

我们这里待客上菜喜欢偶数。在我们这里都是八大碗。比如满族八大碗。开封清真八大碗等等。

都说九大碗比山珍海味还好吃。是不是这样呢？

(上图为八大碗)

吃九大碗主要是体验一个过程。往往食客多多。争先恐后。最重要的是吃出一种氛围。

其他观点：

过年在农村吃九大碗是指哪几道菜？都说九大碗比山珍海味还好吃是不是这样呢？

九大碗的起源

九大碗烹饪方式

九大碗菜名

至于九大碗是不是能比得过山珍海味那还是得根据个人口味来定。宴席在农村还是占有很重要的地位的。当然所有的菜品都要选最好的。美味程度必须值得肯定。

其他观点：

1.农村的九大碗：

其实。我听到四川当地的老人说过。九大碗在制作的过程中可以是7碗或者是11碗。但是绝不能是8碗或者是10碗。这是为什么呢？

2.九大碗的别称：

3.九大碗的现状：

我们在旅游的时候。发现现状很多的四川地区的本地人。在置办“九大碗”时候。都已经不是几种菜品了。有的是7碗、11碗。有的人家都是20多碗。让我们大开眼界；

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