香港有哪些米其林餐厅值得一去？

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香港的特色餐厅星罗棋布。相信你一定知道在香港的大街小巷遍布着许许多多的美食吧？但是除了那些深藏在小巷里的美食。还想给你推荐一家唯一一家被米其林评为三星的中餐馆。

它就是龙景轩。

听听这个名字就该是个高逼格的地方。一直想去验证这三星的含量有多少。所以特意提前两个多月预约了午餐。来一次高逼格的就餐。走进餐厅。会发现。餐厅不是很大。但餐桌洁白的桌布上整齐的摆放着洁净的餐具与桌花。搭配着窗外美丽的维港景色。让人还未食用食物。便已经身心愉悦了。

龙景轩的炒饭一直都是众人追捧的焦点~所以去它家必然也要来一份~传闻都说一家饭店想要把最普通的炒饭做的好吃。那么这家饭店才是真的棒！

炒饭虽然非常容易做。但想把它做好吃却是真的很难。炒饭上桌的时候已经香气四溢。饭粒松散。但每一粒米饭上都均匀的裹着蛋黄。入口的感觉有一种幸福感~剩下的待你来品尝才会知道这家店值不值得米其林三星了。

酱油、辣酱和自家制的XO酱~她家有的菜是可以点半份的哦~这样可以点多点的菜。价格也没有那么贵~

龙带玉梨香！！！是由龙虾、带子和梨做成的。不得不说里面的虾肉很新鲜弹牙~

原只鲍鱼鸡粒酥~酥底是用港式蛋挞一样的酥底 。里面是鸡粒。当然还有一只大大的鲍鱼~加上鲍鱼汁美味！

脆皮乳猪件~脆脆的猪皮下白色肥肉其实是用虾胶代替~

地点： 香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼

价格： 因为是米其林的。所以品质与价格......嗯。有点贵。人均大概700左右~

时间： 午餐：周日和公共假日11:30–15:00。周一至周六12:00–14:30。晚餐每日18:00 – 晚上 22:30（22：30为最后点餐时间~）

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其他观点：

在最新一期的《2018香港澳门米其林指南》中。一共收录227家香港餐厅和65家澳门餐厅。这其中的香港米其林三星餐厅有6家。香港米其林二星餐厅有11家。而一星餐厅港澳地区一共有46家。

这6家餐厅包括了主打分子料理的Bo Innovation（厨魔）、中环置地广场4楼的法国餐厅L'Atelier de Joël Robuchon（乔尔·卢布松美食坊）、四季酒店的粤菜餐厅龙景轩、殿堂级名厨BOMBANA主理的8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、日本料理店志魂以及朗廷酒店的粤菜食府唐阁。

在这之中。壹周的首选是——唐阁。备选是龙景轩！首先。他们都是主打粤菜。口味比较熟悉。适合评判打分。其次。壹周君迄今也只吃过这两家

关于米其林三颗星餐厅的评判标准：“完美而登峰造极的厨艺。值得专程前往。可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境。但是要花一大笔钱。”

所以题主问到的“值得一去”这个理由。其实是不成立的。唯一的限制。就是你荷包的丰富度啦。

对于壹周君而言。正确的提问方式是：“香港有哪些米其林餐厅。因为一道菜而吸引你去？”

唐阁。那道最著名招牌菜——三葱爆龙虾。时价1500港币。10%的服务费另算。还有6%的税。虽说你在香港其他粤菜馆子也能吃到。而且价格还不到三分之一。但是来唐阁除了吃环境。还有厨师的技巧。

将小葱、洋葱与红葱头。大油大酱加入之后。还能品尝出龙虾的鲜甜。也只有名厨对火候那种如火纯青的调味把控了。

而且。这道菜是米其林评委和各国美食家来此必点的。这个理由还不充分吗？

至于龙景轩。也就是那道招牌炒饭啦。400港币的炒饭。也只有它卖的出去。龙景轩很多菜都可以点半分。所以想要多尝几样。半份才是硬道理。

蛋液包裹着每一粒饭。只能说确实够香、龙虾肉均炒于饭中。好吃但不惊艳

炒饭看上去普通。但浓香扑鼻。每一粒饭都被鸡蛋包裹。加入了龙虾、蟹肉、带子这些好料混炒。却一点都不油腻。最后香芹的加入就是点睛之笔。

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