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1.用高压锅烹饪
煮绿豆汤时，汤变红，主要是因为绿豆中的酚类物质被空气氧化了。如果用高压锅烹饪。绿豆可以很好的隔绝外界空气。
2.加入柠檬汁
如果没有高压锅。也可以用普通锅煮。做菜时加适量柠檬汁即可。这样也能有效防止绿豆变红。
3.使用纯净水。
纯水不含任何杂质。煮绿豆汤时，不会影响绿豆；自来水中的矿物质。尤其是铁可能会导致绿豆变红。
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本文标题：绿豆汤怎么煮才不会变成红色
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评论(2)
绿豆，绿豆汤，高压锅，柠檬汁，红色，纯净水，自来，空气，很好，是因为
绿豆汤怎么煮才不会变成红色，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、用高压锅煮在煮绿豆汤的时候汤色出现了红色主要是因为绿豆中的酚类物质被空气氧化了。而如果用高压锅煮的话。绿