猪大骨头汤的做法有哪些？

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大家好。我是林叔。猪骨头汤的做法太多了。如果一一阐述。几天几夜都讲不完啊。从养生角度讲。每个季节的做法不一样。从地域角度来说。各个菜系的做法不一样。现在是热天。应该吃得清淡一点。我24号刚刚做过一道猪龙骨胡罗卜玉米汤。是一道既营养又美味的佳肴。下面我把这道菜的做法分享给大家。

食材：

猪龙骨800g

胡萝卜400g

玉米一个

料酒适量

盐适量

生姜2块

胡椒粉适量

小葱适量

香油适量

做法：

一）胡罗卜切滚刀块。玉米切节。生姜切片。小葱切葱花备用。

二）冷锅冷水倒入砍好了的猪龙骨。加入适量料酒。生姜五片。大火烧开。煮3分钟。倒出。用冷水洗干净。沥干水备用。

三）沙锅入冷水。加入洗净的猪龙骨。加入4片姜片。大火烧开。小火慢炖1个小时。

四）加入切好的胡罗卜和玉米。再炖40分钟。

出锅前加入适量的盐。味精。胡椒粉。

装入大汤碗。加点香油。再撒一点小葱花。一道营养又美味的骨头胡罗卜玉米汤就做好了。如果觉得我的菜做得不错的话。请您关注我。每天一道美食视频分享给您。

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咱们先来个“粉菜炖猪骨”。

食材准备：猪骨一斤半。粉丝六两、大白菜六两。食盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段和姜片各适量。

先将猪骨头洗净后。投入开水锅中焯一下。捞入锅内。加入料酒、葱段、姜片和适量的水。置火上烧沸后改用小火炖至汤呈奶白色。撒入粉丝、大白菜、食盐、味精和胡椒粉。再略炖片刻即成。菜品特色：汤浓味鲜。补钙强身。

炖猪骨参汤

食材准备：猪骨一斤半。人参、肉苁蓉。枣仁、远志、当归、姜片、食盐、葱各适量。先将猪骨洗净后砍成块；人参切成片；肉苁蓉、枣仁、远志和当归一起放入锅中。加入适量的清水煎煮取汁。如此共取3次汁。将煎取的药汁、猪骨、人参、姜片、葱和食盐一起倒入瓦锅中炖至猪骨熟烂即成。菜品特色：汤鲜味美。壮腰补肾。健脑轻身。

火腿冬瓜汤

食材准备：熟火腿三两。冬瓜、骨头、猪油、葱段、姜片、食盐、味精、料酒各适量。先将冬瓜洗净后和熟火腿均切成片。炒锅置火上。加入清水、猪油、骨头、葱段和姜片烧沸。撇去浮沫。烹入料酒。改用小火炖2小时左右至汤汁醇厚。捞去骨头、葱段和姜片。放入冬瓜再炖至熟。撒入食盐和味精。盛人大汤碗内。覆置上火腿片即成。菜品特色：清鲜爽口。色泽清雅。清热解毒。

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猪骨头焯水备用。烧锅水下入猪骨头放葱姜。去腥。水烧开炖煮。带汤发白。放盐调味。即可。

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