自己在家做烤串需要准备什么？

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热门回答：

你好。我是一个吃货经常四处寻觅好吃的。海边烧烤也是喜欢的一个项目之一。它不仅仅带给我美味的享受。更重要的是过程更让我们愉悦。把我以往的烧烤经验拿出来与你分享。希望对你有所帮助

首先烧烤最主要的是烧烤炉

二、烧烤工具

三、炭火

炭火可以稍微的多准备一些。烧烤途中有好多的不确定性。有备无患总是好的

准备一个帐篷或者餐垫大家坐起来一次聊天。边休息半烧烤。凳子椅子占地方拿起来不太方便不推荐哦

我们去那里都要爱护环境。整整齐齐的来干干静静地离开。把垃圾全部带走。爱护环境。环境才会爱护我们。希望善后工作处理好

其他观点：

回答楼主问题：

自己烧烤什么的最棒了。三五好友。边烤边聊。边吃边喝。想想都觉得美好。烧烤准备看起来很复杂。其实就是几个基本装备和步骤就好了。废话不多说。简单给楼主列举一下。

烧烤工具：

炉子：家用烧烤的的小炉子。有铁网在上面。无论是烤肉还是蔬菜都很方便。

火枪+木炭：可以提前购买。然后用火枪烧。燃着了就可以使用了。

签子：木制或者铁的都可以。网上可以买到。个人喜欢木制的。铁的太烫了。

锡纸：可以做成纸盒子。用来做蔬菜的烧烤底盘

烧烤食材：

个人比较喜欢的食材是牛羊肉、鸡翅。朋友也喜欢吃鱼豆腐、脆皮肠、丸子之类的。蔬菜类的韭菜、金针菇、青椒、香菇。都是不错的选择。容易熟且入味；主食的话。馒头片或者面包片。玉米。土豆片。豆腐皮都可以。刷酱就很好吃。

烧烤方法

食材可以提前腌制好再带过去。蔬菜可以现场制作。主要看可以带多少东西。有多少人。以及大家都愿不愿意动手自己参与。给一个比较完整的制作步骤。其中包括了腌制的方法和酱料。用的是黄记煌一汁成菜的三种酱汁。口味会比较偏酱香。可以做个参考。

1、准备：羊肉切大小适中的肉块、鸡翅双面划3-5刀。洋葱切片儿。鱼豆腐、脆皮肠和牛肉丸子。化冻；蔬菜清洗干净。备用。

2、调汁儿：麻辣汁1勺+酱汁1勺。照烧汁1勺+酱汁1勺。酱汁和水的比例为1：1。混合之后搅拌均匀。做成两个口味的酱汁。都分成两份。

3、腌制：羊肉和洋葱混合。放入一份调好的麻辣酱汁和一勺油。搅拌均匀。腌制15-20分钟；鸡翅放入一份调好的照烧汁。或加一点儿蜂蜜。腌制15-20分钟；鱼豆腐、牛肉丸子和脆皮肠。也可以提前腌制一下。刷一遍照烧的混合汁即可。

4、串肉：将腌制好的羊肉、鸡翅、鱼豆腐、脆皮肠、牛肉丸等分别用竹签串好备用；将蔬菜放置在锡纸做的盒子里。刷好酱汁。备用。

5、烤肉：烧好炭火。支起炉子。先在铁网上刷一遍油。刷油的时候不要蘸太多。避免滴到碳火上烧起大火。把肉烤黑了；将肉串平摊在炉子上。在肉上刷些油。开始反复翻转烧烤。

6、接上：等到肉类开始变色。用烧烤刷蘸不同的酱料开始加味儿。因为酱汁本身已经有咸味。所以尽量不要加盐。如果觉得不够辣。可以在刷酱汁以后加一把辣椒面。最后再加孜然。

7、烤其他：鸡翅也是类似的烤法。为了入味可反复多刷几遍酱汁；鱼豆腐、脆皮肠和牛肉丸都算是半成品。主要不要烤太久。而且它们本身已经有些盐味。不要刷太多酱。避免味道过咸。

8、烤蔬菜：将装有蔬菜的锡纸盒子。直接放在烤架上。烤着就好。如口重可以再刷一遍酱。但要注意火候。否则会烤焦。最后撒上一层白芝麻。也更好看。

9、烧烤最好吃边烤边吃。大家轮流着来。不然等到所有都烤好。前面的就冷掉不好吃了。所以。一顿烧烤。做好了。

最后还有一些需要注意的小贴士。也仅供参考。

1、羊肉最好买新鲜的。带一点儿肥肉会更香；如果不想串。可以买现成的烧烤肉串；肉切块最好要小一些。这样比较易熟入味。

2、腌制的时候不要加盐。因为腌制的酱汁本身就有盐味；也不要加料酒。加入洋葱可以帮助羊肉去膻味儿。洋葱还可以烤着吃。也很香。

3、串好的肉串可以先试验几串。看看火候和味道。比较容易控制后面加料的量。

4、烤肉前要在肉上刷一层薄油。不然肉很容易老。但别刷太多。会引起大火苗把肉烤糊了。

5、个人比较喜欢在最后撒一把孜然的颗粒。不要孜然粉。这会让我有在大草原吃烧烤的感觉。

以上。希望有帮助~

其他观点：

在家吃烧烤。根据个人的喜好吧！我几乎是三天一小烤。七天一大烤。每到过年前后都会自己配一些香料打制成粉用作一年的佐料。吃烤串必须要有木炭。没有木炭的烤串个人觉得没有灵魂。没有木炭的烤串那叫烧串。例如铁板烧。电烤盘煎串。在当地的土产店购置一个50公分的烤炉和一小箱木炭就足够烤机会了。经常吃的话再买一些铁钎子和烧烤网。方便重复利用穿串和烤蔬菜用。羊毛刷子一个。佐料类有。盐。辣椒面。纯的细孜然。粗孜然里面加芝麻的。食用的食材就自己喜欢的准备。

找两块砖头。洗干净放家里用于垫炉子用。炉子一定要架设在抽烟机下方。准备就绪就开始燥起来吧！祝你在家撸串愉快

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