我一个湖南人都不知道川菜与湘菜有什么区别？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 08:24:28 17 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共203个字，预计阅读时间或需1分钟

热门回答：

据我体验：湘菜是辣。不特指口味辣。主要是指大部分菜谱都要加辣椒；川菜是麻辣。主打特色菜都有青花椒和干红辣椒。越煮越麻越煮越辣。

其他观点：

这两个菜系就一个味。完全没必要分开。加之从地域上看更没必要分开。历史渊源上也多次湖广（指湖南湖北。不是广东）填四川。你说香辣也好麻辣也好。就是辣上的细分而已。大多数菜式。连原料加工方法都一样。出省以后。川菜馆。湘菜馆都不怎么样。反而川湘菜馆和湘川菜馆生意火爆。

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