降血糖吃什么主食最好？

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主食的选择也是很重要的。糖友最好避免100%选择“细粮”作为主食食用。如白米饭、白面条、白馒头或其他精白小麦粉做成的面食。我们可以用“粗细结合”的方式。比如在白米饭中添加粗粮、杂豆食物。可以做成红豆饭、绿豆饭。还可以加入粗谷物类。如藜麦、荞麦米、黑米、紫米、小米等等。这些粗粮杂豆加工程度更低。它们保留了更丰富的矿物质和膳食纤维成分。能让细粮中多不少膳食纤维。拖延消化速度。因此能延缓糖分的吸收速度。它们还有助吸收部分糖分进入血液。所以对平稳餐后血糖很有帮助。比如白米饭的升糖指数能高达83.3（升糖指数是衡量食物单位时间内升高血糖的速度指标。一般高于55就属于中高升糖指数食物）。不过如果白米饭做成了糙米饭的话。升糖指数能降低到60~70。

面食类食物其实也可有所选择。如选择粗粮面、杂粮面、荞麦面、玉米面等粗粮面粉做成的面粉。平时我们可以买到的杂粮馒头、窝头、黑米馒头等都会是更好的选择。面条可以选择荞麦面。虽然这些粗粮面食吃起来口感没有精白面那么蓬松柔软。其实细细品来味道甘甜。还有更浓的谷物香味。多选择干饭。避免频繁煮粥喝。淀粉长时间熬煮后糊化程度会提高。糊化程度的上升能让淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收。从而更容易升高餐后血糖。一个很简单的例子。我们喝粥或者糊状食物之后身上都会觉得潮热。夏季更是汗流浃背。这正是因为葡萄糖快速进入血液供能。让我们瞬间就能热起来。不过如果你嚼着糙米的话这样的情况可不会发生。

吃饭的时候也别光盯着主食。饭前可吃一些蔬菜压底。这样能更延缓血糖上升速度。吃饭时细嚼慢咽。一口饭一口菜。不要光顾着吃饭。如果其他菜肴里有富含淀粉的食物。如莲藕、红薯、土豆丝、糯米饭、芋头等食物。主食的摄入量还可相应再减少一些。

其他观点：

首先。可以明确告诉题主。什么食物都不会降血糖。吃对食物。吃的方法对了。可以延缓血糖的升高速度而已。依次来保持血糖平稳。

第一。主食要富含膳食纤维。进食后消化的慢。转化为葡萄糖的速度也慢。比如莜麦面。荞麦面。糙米饭。大麦仁。豆杂面等等。不要吃精细大米白面。或者大米白面与杂粮混合做成面条、馒头、米饭都行。

第二。吃饭的顺序要对。有汤的先喝汤（当然是菜汤。不是面汤）。其次吃菜吃肉。最后主食与菜。效果还不错。

第三。主食的量要最大化的控制。根据自己的血糖情况。每天主食宜三到四两即可。

其他观点：

感谢小助手邀请。

任何主食都不可能有降血糖的效果。主食中富含碳水化合物。碳水化合物最终会转化为葡萄糖。必然会升高血糖。所以降血糖肯定是不能依靠吃主食的。另外。自然界的任何食物都基本由碳氢氧组成。水、碳水化合物、糖分是很常见的构成。所以多多少少。我们吃的食物都会让血糖升高。只是升糖快慢和程度有所不同。所以。食物并不是降糖的选择。只能说选对食材能让我们血糖上升相对缓慢。让胰岛素、降糖药的效果能有更好的机会发挥。辅助我们调理好血糖。保持相对稳定。

那么糖友应该怎么选择主食呢？

对于糖友来说多避免精细主食的摄入。也就是我们平时说的“细粮”。细粮或粗粮根据加工程度的不同而分类。如果加工过程精细。除杂做得较好的粮食。同时被去掉的麦麸成分也会较多。而麦麸成分的损失意味着膳食纤维的大幅流失。流失率较高的谷物类食物膳食纤维损失率可高达80%。另外。部分矿物质也可能会损失。损失较多的是维生素B族。虽然细粮一般看起来白白净净。做出的面食也蓬蓬松松的。不过由于缺乏膳食纤维。它们含有的糖分消化吸收速度更快。对餐后血糖更为不利。

糖友应该注意每餐主食的摄入量。如果不控量的话同样可能达不到平稳血糖的效果。推荐每餐主食摄入量在二两以内。选择“粗细搭配”的方式。另外。如果其他菜肴中有富含淀粉的食物。比如甜烧白、糯米饭、莲藕、土豆丝、芋儿烧鸡。等等。吃了不少这些菜肴应该相应减少主食的摄入量。主食不要盯着吃。一口饭一口菜。一口肉。混合来吃。细嚼慢咽。有助减少淀粉和消化液的混合。也是有助平稳餐后血糖的。

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