为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢？

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很多人可能都有这样的疑惑。全麦面包热量也不低。为什么这么多参谱都推荐呢？当然。早餐吃两个小包子没什么问题。也是可选的。不过全麦、荞麦、燕麦等富含膳食纤维成分的主食可能会更合适。早餐中需要摄入较为丰富的营养成分。特别是优质蛋白。可以满足整个造成的需求。除了丰富蛋白质以外还需要能量供应。所以。适当摄入碳水化合物也是必要的。主食有很多选择。比如面包、米饭、面条、各种面点。主食的主要成分是淀粉、碳水化合物。最终转化为的都是葡萄糖。作用就是提供我们所需要的能量物质维持正常活动和工作学习。

但如何选择主食就是有技巧的了。如果选择了利于消化吸收的主食。在短时间内就会有大量葡萄糖存在于血糖中等待供能。而如果选择了消化吸收速度慢而热量较丰富的主食。其中的葡萄糖就会慢慢被转化释放。供能速度更加均匀和持久。我们身体唯一能降血糖的激素是胰岛素。当血液中大量存在血糖的时候胰岛素就会开始积极工作。胰岛素会结合靶细胞。目的是打开葡萄糖通往细胞的大门。让葡萄糖进入细胞给于能量。而血液中的葡萄糖就会减少。血糖会逐渐降低。但细胞短时间内也不需要过量葡萄糖。过量葡萄糖又会在胰岛素作用下结合为糖原存放。以备下一次供能。而用不完的糖原当然。它们就很荣幸地被储存为了可以更长时间可以用于供能的脂肪。

如果你吃了大白米饭。或者精细白面做成的面食。消化吸收迅速。短时间内你充满能量。甚至会觉得身体热。但不久以后。肠胃很快就排空。而血液中由于大量葡萄糖变成糖原和脂肪被储存起来。动用它们需要时间。因此肚子很快就饿了。血糖在短时间内可能会很低。甚至低血糖；但如果选择的主食是富含膳食纤维或者不利于快速消化的食材。比如全麦面包、荞麦、莜麦面包。短时间内不会有那么多葡萄糖转化。供能平缓而持久。就不会那么快觉得饿。也不会那么快有更多脂肪和糖原的储存（因此是有利于减肥的）。减少对额外食物的渴求。也保证肚子坚持到下一顿也不会那么饥饿。所以。食物可怕的并不是热量高。而是这些热量短时间内通通都给了你。而你用不完。只好囤积成脂肪。如果这些热量能源源不断地细水长流。不仅不会让人发胖。而且也不会让人饥饿和乏力。而且实话说来。一片全麦面包的热量也并不算太高。1000KJ的热量其实也就200多大卡。和一平碗米饭的热量差不多。

其他观点：

我觉得全麦面包主要是不会引起血糖升高。多吃杂粮有益健康。尤其是现在怀孕要求控制血糖。两餐中间加餐全麦面包不失为一个很好的选择。至于不长胖。是不可能的！

其他观点：

全麦粉配料如何？

如果你去看网上各种做全麦面包的方子。几乎没有全部用全麦粉的。一般是做面包的高筋面粉加少量全麦粉制作而成。因为全麦粉筋性比较差。如果全部用全麦粉不容易形成面筋。也就难以做出松软的面包。

如果买市面上的全麦面包。仔细看配料表。都是高筋面粉在第一位的。全麦粉得靠后排队。所以含量也不是很高。总的来说就是。全麦粉并非完全全麦。

全麦营养如何？

为什么推荐全麦面包呢？因为全麦是比较完整的麦粒磨成的。能够保留大量的膳食纤维和维生素。尤其是膳食纤维能够增加饱腹感。和吃其他粗粮一样的道理。我们可以更好地延缓饥饿。不吃太多零食。进而能减少热量摄入。达到减肥目的。

如何正确吃全麦？

做成面包。一般不可避免地加糖以及黄油。这些都是减肥人群应当避免的。所以不太建议你去购买市面上的全麦面包。

可以选择自己做法棍之类的。不加糖不加黄油。相对健康很多。这种的即使不是全麦粉做的。减肥期间也是比较推荐的。

相比面包是否是全麦的。不如关心一下其中的糖和油吧。如果要用全麦。可以做全麦馒头。对面粉筋度要求不高。也不用加糖。健康很多。

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