家里有糖尿病人,可以用藜麦作为主食吗？

热门回答：

您好！如果家里经济条件允许的话。答案是肯定的。藜麦可以作为糖尿病患者的主食。并且控糖效果明显。如果家里经济条件不那么宽裕的话。就用藜麦代替三分之一或三分之二的主食。

我在之前类似的一个问答中已回答过。问题是”藜麦是糖尿病患人的最佳主食吗？为什么？”阅读到这里的话。不妨关注我。便于您稍后前往阅读该内容。该内容我已置顶。

在这里。我要提醒广大的糖友们：控糖并非这也不吃。那也不吃。也不是听人说什么好。就狠劲的去吃。控糖也要在保障自身身体所需的基本营养需求的前提下一步步的去完成。控糖是一件持久的事情。并非一蹴而就之事。藜麦全谷全营养完全蛋白。富含多种氨基酸。矿物质元素平均含量三倍于常见谷物粮食。富含不饱和脂肪酸、异黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。高膳食纤维。零胆固醇。不含麸质。低脂。低升糖。低淀粉。低热量。几乎是我们日常所见谷物粮食甚至是日常所见食物里最好的。

选择藜麦主食或代替一部分的同时也要管住嘴。迈开腿。放开心。有恒心。

1、平时多做有氧运动。锻炼身体肌肉的应激反应能力。增强体质。有助于血糖控制。

2、多吃绿叶蔬菜。每天要吃一斤绿叶菜。不要说没条件。也不要抱怨没时间。清炒或是放开水锅里烫熟了吃就可以。慢慢的咀嚼。

3、调节主食结构。粗多细少。用至少三分之一的粗粮代替平日里的精米细面。吃吃粗粮挺好的。嚼着香。也可缓慢吸收消化。控制升糖。

4、吃点瘦肉。巴掌大小就可以。喝杯奶。吃一个鸡蛋。

5、平稳你的情绪。情绪是最好的内部疗养。

6、既然前面已经说了经济条件好与否。都可以吃藜麦。那就吃点吧。但要吃好品质的藜麦。品质不好的藜麦就不要贪便宜去吃了。品质差的藜麦没有营养活性。也没有多少营养价值。也不会有饱腹感。

点击右上角红字“关注”。可阅读我往期有关藜麦和糖尿病的回答文章。或许对您有帮助。

其他观点：

很高兴为您解答这个问题。我是2015年5月份接触藜麦的。之所以会发现它的存在。起缘于家里的糖尿病先生。所以很想把自己的经历分享出来。供参考：

直到第二年常规体检。报告一看傻了眼：空腹9.8。那天起。我开始拟定正式的控糖计划。同时告诉自己：再心急也不能强求、不能追求快速、要慢慢来。否则很可能起反作用。

因为知道问题所在。所以快速地确定了需要调整的地方以及先后顺序：第一步：尽量戒可乐；第二步：改变主食模式；第三步：少吃高脂肪肉类、少油烹调。

改变主食差不多花掉三个月。过程充满着博弈、乐趣、感动以及成就。还记得第一次满怀信心、摩拳擦掌做杂粮饭的情形。红豆绿豆、燕麦、荞麦多种材料。一股脑儿下锅。煮出来的结果是饭熟豆生。才吃一口就体会到了大家说的“粗粮la嗓子\"。（相信正在看文字的友友你们也会发笑：这小白级的厨艺......连豆子要先泡水都不会！哈哈。当时的我确是此等水平。不过三年过去。今非昔比啦~~）

上班很忙。总是忘记提前浸泡豆子。发愁。

为什么要放豆呢？因为谷类的蛋白质缺乏赖氨酸。富含蛋氨酸。单吃的话利用率不高；大豆刚好相反。赖氨酸很丰富。两者搭配在一起。能形成互补。于是想：要是有一种食物不需提前浸泡、又有丰富的赖氨酸该有多好。查阅很多资料。看到了”藜麦“。如获至宝。

哦对了。计划开始之际。我跟双木之间有过一场谈判：“给四个月。如果在此期间饭、菜既好吃。又能控制住血糖。饮食这块你就得.......嘿嘿”。四月过去。我们再次去医院检查：空腹6.3。糖化血红蛋白6.9（稍高。但已很满意。接近6.5）。之所以要三四个月。是因为空腹与餐2h的血糖受当天的饮食影响较大。真正检验是否稳定。还得看糖化血红蛋白（因为红细胞的更新换代是120天）

这就是我与藜麦的故事。它立下很大的功劳。营养方面并非不可或缺。但“无需浸泡、可与米饭同煮”的便利。能替人节约很多时间。值得推荐；

不过。这又绝非它一个人的功劳。获得健康或者稳定血糖离不开整体的膳食平衡；食物要发挥作用。需要团队合作。而不是单兵作战哦。

这是Vivi控糖经历中的一环。希望对您有启发和帮助。欢迎关注。后续更多。

其他观点：

想必大家都知道燕麦、荞麦。但您知道藜麦吗？从营养学的角度来看。藜麦可是非常适合糖尿病人的主食之一。今天就带各位糖友们一起来了解下吧！

藜麦虽然属于全谷淀粉类。但升糖指数仅仅为35。几乎是所有谷物里最低的。甚至比有些蔬菜的升糖指数还低。除了升糖指数低。藜麦还有以下几个优点：

蔾麦是一种谷类作物。属于全谷淀粉类。但它就和牛奶、肉类、蛋类一样。所含的蛋白质种类齐全。同时具备各种人体必需胺基酸。属于优质蛋白质。

据测定。每100克的藜麦含14克膳食纤维。是红薯的6倍多、燕麦的3倍多！如果把藜麦作为主食来源。能够有效延缓餐后血糖升高。藜麦含有15%的蛋白质、矿物质和抗氧化成分。并含有植物甾醇等营养元素。这些植物甾醇能够降低体内胆固醇。有调节血脂的功效。数据证明。藜麦的营养价值明显高于其他谷物。

糖尿病人怎么吃藜麦好？

1.煮粥。藜麦可与不同食材做成不同的粥品。如藜麦八宝粥、藜麦燕麦粥等。

2.煮饭。藜麦与大米或其他粗粮混合蒸熟。不要蒸得太软太烂。即为健康主食。

3.做菜。藜麦加水入锅蒸熟。沥起来。然后清炒或者搭配其他菜品。

4.做汤。藜麦可以与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤。例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等。

5.榨汁。藜麦可与黄豆一起打成豆浆。不过藜麦打成浆会比较粘稠。建议适量添加。

食用建议

1.藜麦一般煮十几分钟。等米粒变透明就可以食用了。此时的口感香脆而有嚼劲。藜麦具有特殊的香气。刚开始尝试藜麦的糖友。不妨将每天的白米饭或糙米饭中混入一些藜麦。增加口感之外也能增加营养。何乐而不为呢？

2.藜麦含钾量较高。并发有糖尿病肾病的患者不宜食用。

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