春天正是吃野菜的季节,食用野菜要讲究些什么？

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热门回答：

春天到了。野菜也纷纷出场了。野菜美味新鲜。营养丰富。清新可口。是绝佳的食材。也是极好的药材。对于现在年轻人来说很多野菜他们都不认识。对野菜的知识也很少。所以在采摘或食用中要特别注意以下几点：

一。野菜不可多吃。过量食用野菜。因多数野菜性凉致寒。易造成脾寒胃虚等病。一定要适量。

二。不认识或认不清。野菜不要采。以免误食中毒。

三。食用野菜前。先用水浸泡两小时以上。再用热水焯一下。防止有害物质残留。

四。靠近马路边的野菜。工厂附近。公园。绿化带。稻田旁边的野菜不要采。因为这些地方的野菜获多获少的收受到了污染。一旦食用。会对身体产生危害。

五。采摘野菜一定要到农村的山坡上。那里没有污染。原生态的。才是上好的。

野菜性味苦凉。脾胃不好者。慢性肠炎者慎吃。

孕妇。乳母。幼儿。老人。这些体质比较弱的人群。及过敏体质人群都不要轻易尝试食用。

其他观点：

吃野菜小心农药残留

现在的庄稼地里都用农药除草。所以田间地头的野菜会被农药污染。我们采集回来的含有农药残留的野菜会对身体健康造成不利影响。所以吃野菜也要当心点；

不要误食产生中毒

毒芹、苍耳、曼陀罗等具有一定的毒性。食用后会产生中毒。严重的会危及生命。所以不熟悉的野菜不要吃；

当心过敏

有一些野菜含有过敏物质。灰灰菜、马齿苋、槐花等野菜含有可以导致过敏的成分。有些人食用后会产生过敏。比如有的人吃了灰灰菜之后。在阳光下会产生光敏反应。使人浑身肿胀。所以吃野菜还是要特别小心的；

小心重金属污染

一些生长在路边的野菜会因为汽车尾气污染产生重金属含量超标。人吃后会对身体造成严重伤害；

有些野菜不宜直接食用或炒制

野菜最好趁新鲜吃

野菜采回来最好及早趁新鲜吃。不要存放好几天已经萎蔫了再吃。那样营养流失口感也大打折扣。如果实在吃不完可以晒干或者冷冻保存。

吃野菜已经成为一种时尚。但是很多人不知道吃野菜应该注意哪些。希望我的回答能够给大家带来帮助。让大家吃到安全放心的野菜也是我的心愿。

其他观点：

人民生活水平的不断提高。现在的人们大都向往乡村野菜。一是体验下乡下的生活。二来也想尝尝乡下的野菜。乡下的野菜品种众多。您一定要掌握一些常识。毕竟有的野菜可以吃。有的野菜是有毒的。另一个很多野菜都含有非常丰富的营养价值。是可以起到养生保健作用的。这一点也是好多人追捧吃野菜的因素之一吧。至于吃野菜的讲究方法吗。根据个人的口味和野菜自身的性质。有能生吃的。也有必须烫熟后吃的。可以根据个人口味做一些喜欢的酱料蘸着吃哦。就先说这些吧。谢谢大家一直以来的关心支持！

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