威士忌和白兰地有什么区别和喝法？

热门回答：

白兰地和威士忌有什么不同?其实对于这个问题估计有些人还是比较头疼的。因为都是一种洋酒。但是白兰地和威士忌还是很多不同之处。酿造原料不同、喝法不同。下面小编就跟大家说说白兰地和威士忌喝法的区别。

白兰地

白兰地和威士忌的酿造原料不同

威士忌一般以大麦麦芽蒸馏。很多国家都有。以苏格兰威士忌最为有名。 如芝华士。皇家礼炮。烟熏味较重;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以 上。20年以上就开始退化了。

白兰地是葡萄蒸溜酒。以法国Cognac (干邑)区最有 名了。如人头马(Rémy Martin),马爹利 (Martell),轩尼诗(Hennessy )等。根据在存储的时间长短可 以分为V.S., V.S.O.P., X.O.等。

PS:干邑一般分有三个级别。分别为V.S.(在橡木桶中至少酿藏18个月）、V.S.O.P（在橡木桶中至少酿藏4年半）及X.O.（在橡木桶中至少酿藏5年以上）。相比起最高级、酿制年期最长的X.O.。V.S.O.P.虽未有X.O.那份醇厚内涵。而且性向不确定。却拥有直接而强烈的性格。极具可塑性。难怪有人形容V.S.O.P.为「将成年的青少年」。单从外表很难分辨V.S.O.P.的真伪。亦不要以为V.S.O.P.颜色愈深愈好。皆因不少品牌都会加深色焦糖到酒中。因此深色的V.S.O.P.有机会只甜而不醇。优质的V.S.O.P.会散发淡淡而自然的果香及花香味。喝起来不太苦涩。亦不会太甜或太辣。

白兰地和威士忌喝法的区别

威士忌

威士忌要加冰块和苏打水喝。这样喝起来才不会那么烈。口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体。喝下去。冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体。比啤酒嗝香得多。特别舒服。

    白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰。还要微微加温。很多人把白兰地加冰喝。是错误地借用了威士忌的喝法。喝白兰地。要用一种特殊规格的高脚玻璃杯（常见的大肚子短腿杯型）。每次倒到杯里的酒。只能有一盎司左右。简便的检验办法。是把盛了酒的高脚杯倾倒。酒齐杯子下口而不溢出为恰好。用左手中指和无名指。夹住酒杯高脚。双手紧捧酒杯。慢慢来回晃动。利用手掌的温度。把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时。酒香四溢。把鼻尖靠近杯口。浓烈的酒香直沁心睥。然后。浅浅喝上约零点三盎司左右的一口。千万不要急于下咽。把酒含在嘴里。让舌头与口腔充分感受酒的味道。同时。把口腔里的空气。向鼻腔里挤压。鼻子从口腔里感受来的酒香。比从杯子里闻到的气味。更香更醇更浓。最后。才把酒徐徐下咽。

其他观点：

我有个朋友是做洋酒生意的对这方面比较在行。

我们聊天的时候专门说过这个问题。现在分享给大家。

第一。原料不同

其实威士忌和白兰地并没有大家说的那么神秘。简单的来说威士忌就是用谷物发酵的蒸馏酒。多以大麦为主要原料。而白兰地是高地荷兰语。是以葡萄做原料发酵之后的蒸馏酒。

用以葡萄为原料发酵的蒸馏酒。最狭义的白兰地。而广义的白兰地都会在前面加上水果的名称。比如樱桃白兰地。再比如苹果白兰地等。

第二。味道不同。

威士忌的味道比较单纯。酒味浓烈。有明显的泥煤味。这是因为制作威士忌时候需要用苏格兰的泥煤去烘烤麦芽。

而白兰地的口味就丰富得多了。因为是水果酿酒。所以说它带有浓郁的芬芳。而且不光是酒本身的芬芳。还取决于储存时的橡木桶。

第三。年份。

白兰地一般三年左右就可以装瓶了。但是好的白兰地一般要5年以上。此时他已经吸取了橡木桶本身的香味和颜色。这样白兰地的香味非常丰富。颜色也非常漂亮。

威士忌同样也是年龄越长越好。一般来说以8年为限。这就是所谓的红方。12年就是黑方。18年是金方。最昂贵也时间最长的就是30年以上的蓝房。这个也就只有土豪才喝得起。

第四。喝法不同。

白兰地必须要加热。有专用的酒杯。酒倒进去以后要托着慢慢的转动摇晃。让酒的温度尽快赶上常温。而香气也会随着温度的上升散发出来。这时候喝一口。酒味赋予芬芳。

威士忌则不同。必须要加冰。苏打水。果汁。杜松子等。把温度下降到冰点喝起来是最爽的。

其实这两种酒我们一般老百姓来喝的话。习惯喝葡萄酒了就喝白兰地。习惯喝白酒的我建议试一下威士忌。威士忌明显比白酒层次要多得多。但回味比白酒要稍弱一点。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章。现在关注我。可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

其他观点：

威士忌与白兰地的相同之处都属于蒸馏酒。但区别非常大。主要有三点：

1.原料不同

原料不同导致酿制与蒸馏工艺的不同：

（1）威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦。美国（占边威士忌）是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄。苹果。樱桃。梨。美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。这些非葡萄原料的白兰地。味道各不相同。很值得逐一品尝。

（2）蒸馏方法 苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料。在半开放式蒸馏条件下。赋予苏格兰威士忌最为特殊的泥炭烟香。美国田纳西占边威士忌用美洲雪衫和苹果木为燃料。赋予其带有甜味的木香。而白兰地则是用橡木。后来用媒（现在是电。煤气。天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏。其过程不赋予白兰地任何其它风格。严密保存原料特定果香。

（3）酒精含量不同 白兰地一般酒精度在35％（±3）之间。威士忌38％起步。不同酒庄有高度酒存在。甚至可以找到52％的珍品级高度酒。但我始终没有看到过60度以上的威士忌家族成员。

2.储存熟化不同 白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存。橡木中的丹宁素和鞣质素逐渐进入酒液。赋予白兰地金黄色。且优化白兰地口感更加厚度和醇和感。窖藏一年以上的白兰地需要更换新桶（不同酒庄为追求特定风格。换桶时间略有差异）。威士忌采用雪莉酒。利口酒。葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。赋予威士忌更加丰富的口感和香氛。

3. 饮用方式不同

两者同属于餐后酒。但区别非常大。

（1） 盛酒杯子不同 白兰地只用白兰地酒杯盛酒。这种无色无花的薄壁玻璃杯外形短柄。大肚。收口。饮用者用自己手的温度逐渐散发白兰地的香氛。并被收口的杯子收拢保存酒香。饮用适合小口慢饮。对于酒精度40％及其更高度数的白兰地。已经有加冰慢饮的新式饮法。

（2） 威士忌采用的杯子比较多。有50毫升的小杯（不加冰。一口闷的硬汉式快饮）。也有直筒短海波杯（加冰。慢饮）。古典式威士忌杯等。由于威士忌可以作为酒基调制多种美酒。因此更多的杯子用来盛放威士忌调和酒。

（3）叫酒方式不同 白兰地只有一种叫法：一杯。酒保倒酒是用白兰地杯倒一酒份。作为消费者我不知道这个术语的计量标准。我只知道把端来的酒杯水平横放。杯中白兰地液平面达到酒杯杯口。但酒液不会洒出来就对了。如果酒液平面达不到杯口。你无需多言。只需让酒保看清楚。这杯酒就免费饮用。而威士忌叫法比较多的选择。除了和白兰地一样说清楚几杯之外。需要说清楚你要的是什么威士忌。例如你要苏格兰或者爱尔兰威士忌。如果你在美洲（加拿大。美国和拉丁美洲）你应该说清产地（进口酒价格差距很大）。还有就是酒精度。是要单份。?双份?纯粹?除非你解释清楚。否则你结账时会发现。酒单价格超乎你买醉的预算。

无论白兰地还是威士忌。饮后请勿驾驶任何交通工具。其中包括电梯。

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