请人吃饭时,有什么菜是很贵很有面子但实际上却不怎么好吃的？

热门回答：

从普遍现象来说。就是鱼菜了。特别是较大个头的鱼。不论是红烧还是清蒸。鱼到最后。总是吃的剩下一半以上。而请人吃饭。难得遇到美味的一道鱼菜。且鱼菜一般来说价格还不低。

其实。请人吃饭。实用主义和形式主义一定要兼得。就是面子和里子都要有。餐饮就是这样的具体存在。比如。雕花的萝卜下面码放一盘红白的腌萝卜块。钱可不少掏。尽管是萝卜开会。但面儿都有了。

有人说。鱼可以先上。这样打破传统上菜。也不是不可以。如果因为鱼仓促上桌而不入味。就会满桌子的差评。口水最先纷飞。当然请客做东的也会没面子。而鱼是道大菜。鱼本身要入味。需要火候和腌制时间。清蒸鱼同样也需要时间。现在看来。星级餐厅的清蒸鱼做的也不咋地。外形和点缀都不错。也鲜嫩。但就是口感寡淡。宴席过后。这鱼被宾客吃的。基本上就象征性的动了几下筷子而已。

浪费是浪费了。请客吃饭需要鱼吗？再难吃。也得必须有啊。不光是吃鱼。讲究的还要把鱼头面向最长者。长者不动筷子。其他人不得先吃鱼。这就是汉族吃鱼的传统文化。纵使这鱼烧的不咋滴。红烧没有万滚。清蒸没有油泼！请客。那也得吃鱼啊！

所以。一般来说请客吃饭。外出做东点菜。鱼这种东西一般来说必须得有。但十有八九不会很好吃。无酒不成席。无鱼不成宴。尽管不好吃。感觉浪费。但形式要做。面子要撑起来。因为这就是请客文化。

其他观点：

哈哈哈。这种菜还挺多的。但是不同意上面答案里说的一些东西。比如鲍鱼和海参。这东西真的很好吃啊。只要做好了。鲜味和口感都是无敌的。怎么会不好吃呢？只有一个可能就是鲍鱼

1.龙虾。注意不是那个带钳子的波士顿龙虾。而是有长触角的澳洲龙虾。因为后者更贵。然而。大龙虾就是看起来有气势。而且是非常完美的镇场的菜肴。来个龙虾三吃。那是倍儿有面子的事儿。

然而说实话。龙虾的肉怎么可能与甜虾。鹰爪虾这些虾比呢。完全没啥优势啊。即便是普通的河虾和罗氏虾。也比龙虾有可取之处啊。所以。龙虾完全就是撑台面的选择。

2.烤全羊。一整只羊的烧烤总是需要很高的技巧的。不同部位。要么不熟。要么又太熟。而且为了照顾安全和大众口味。通常都是太熟。很多地方跟嚼木头差不多了。这样的烤羊基本上没啥可吃的。

真正要体验羊肉的美味。那必须要专门的羊排。或者馕坑烤肉这样的菜肴啊。整只羊上桌除了看起来美好。味道只能说抱歉了。

3.鱼翅。这个我是万分同意。压根就没有啥食用价值。只是在各种炖汤的调教下变成了有味道的粉丝汤。至于味道。那就是没有味道。

4.包括野鸡等等各种野味。注意。这里讨论的都是饲养状态下的动物。野生的再好吃。咱也别吃了。即便是精细饲养的野生动物。因为缺乏驯养和选择。并没有选出那些口感最好的品种。通常来说。特点都是肉很粗很韧。嚼不动。只是看起来是野味。感觉很唬人。

5.松茸。这个存在争议。很多人说好吃得不得了。有些人觉得一般般。我个人觉得。好吃且有个性的蘑菇一大堆。松茸绝对不是最有个性的。也不是性价比最高的。更不是味道最好的。只是因为认知度高而已。

让大厨现切一个松茸刺身。那特别有面子。但是真的不如炒个干巴菌。见手青啥的来的实在。

其他观点：

记得在2020年有位宁波的男士请吃火锅。一顿饭2w的消费而跑路的新闻非常火。其中帝王蟹就有3千多。一时间大家又重新关注了帝王蟹。价格这么贵。还有很多人吃究竟图什么呢？

记得在昆明的很多高档的海鲜自助餐里。如果没有帝王蟹会显得档次不够。有了帝王蟹。就感觉整个海鲜区域高大上起来。但是。在这种自助餐里。你一般能吃到帝王蟹么？一般都只是做做样子。只放一些帝王蟹的蟹腿。而且是冰冻的。鲜味基本没有。

在今年的年夜饭餐桌上。很多家要么晒茅台。要么就是海鲜了。其中。帝王蟹就是最大的炫的食材。但是基本上都是蟹腿。蟹壳一大个当做装饰。帝王蟹以蒸为主。看似比较有面子。其实吃着的时候很麻烦。味道也不见得多好。

帝王蟹的做法不多。大多数以原汁原味为主。蒸煮比较普遍。还有一些是避风塘做法。它能吃的部分。大抵是蟹腿吧。有吃货把它身上的肉全部弄出来。只有那么一小盘。在很多餐厅可能就要1500以上了。味道么。可能还不如一些大闸蟹一般鲜美。

而且。我们吃的帝王蟹最好是鲜活的。鲜味才足。吃着还值得一些。很多餐厅的帝王蟹只有其名。卖的很贵。却是冰冻的。更加的名不副实。那么。你觉得帝王蟹的价格符合它的美味么？

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