减肥期间,米饭、面条、年糕哪个热量低？应该怎么吃？

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相比之下米饭的热量略低。但我们并不能认为减肥期间吃米饭就是更利于减肥的。而就不能吃面条和年糕了。在这其中还牵扯到这些主食的消化速度快慢。还有就是每日摄入的总热量多少。不管吃什么。不管怎么吃。如果每日的总热量超过了我们消耗的能量。最终肯定是增肥。毕竟减肥的条件只有一个：每日摄入的总热量小于消耗热量。能量负平衡。我们可以以一天为界。如果一天中能量达到了负平衡。日积月累。我们才能一点一点动用脂肪。达到减肥的效果。

米饭、面条、年糕可都能被当成“细粮”。也就是加工程度较高的主食类食物。米饭是加工精细的水稻。面条、年糕等是精白小麦粉或糯米粉做成的食物。原料损失膳食纤维较高。有些甚至能高达80%。缺乏膳食纤维延缓食物的消化速度。淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收。对血糖不利。所以这些细粮其实并不适合减肥。在减肥期间其实更推荐大家多用“粗粮”代替“细粮”。例如全谷物类食物、糙米类（紫米、黑米、小米、红米、紫米、青稞等等）。也可以在细粮中添加粗粮。例如米饭中添加红豆、绿豆、薏米、燕麦等。还可以用富含淀粉同样也含有丰富膳食纤维的薯类食物代替细粮。例如土豆、紫薯、山药等。这些食物相对于我们平时吃的米饭、面食来说其中的膳食纤维既能提高饱腹感。又能起到平稳血糖的效果。

不过也并不是用粗粮代替了这些细粮就能顺利减肥了。因为它们富含淀粉。所以也应当适量食用。每餐100~150g就足够了。如果过多摄入。淀粉过量。糖分摄入也会过量。最终还是会让我们摄入过多糖分而囤积脂肪。另外除了主食上的注意之外。还有一天中总热量的摄入。自己应当均衡好这个限度。主食应当多搭配肉菜一同食用。光吃主食淀粉分解较快。升糖速度也快。不利减肥。如吃面条。我们就应当多搭肉菜。而并非一碗光秃秃的面条和酱料。另外注意烹饪方式。避免油炸或其他油多火大的方式。例如炒面、炸年糕等。

其他观点：

你好。很高兴回答你这个问题。我是赛普健身导师鄢建超。

减肥期间对于主食摄入有两个关键点。1.单位重量（每100克）的热量。2.GI值。根据这两点我们来具体分析一下。

一.单位重量的热量

每100克米饭含蛋白质2.6克。脂肪0.3克。碳水25.9克。总热量为116千卡。

每100克面条（熟）含蛋白质2.7克。脂肪0.2克。碳水24.3克。总热量为110千卡。

每100克年糕含蛋白质3.3克。脂肪0.6克。碳水34.7克。总热量为156千卡。

二.GI值：代表一种含有碳水化合物的食物摄入后变成葡萄糖进入血液的速度。GI值越高的食物容易引起血糖波动。不利于减脂。

米饭GI值为90。面条GI值为41。年糕GI值为82。

相比较之下。吃面条要比吃米饭。年糕（相同重量）不容易发胖。

综上所论。只是就于米饭。面条。年糕三者之间。那其实更适合减脂人群的主食应该为燕麦。红薯。糙米。藜麦。玉米。山药。干豆类等。这些食物不仅单位重量热量低。而且这些粗粮的GI值也比较低。

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其他观点：

米、面是最常见的主食。一般来说就是白米、白面。制成品也就是米饭、面条、馒头。年糕作为主食并不多见。并且糯米对肠胃的吸收消化很不友好。升糖指数也非常高。偶尔一吃还可以。长期来吃并不合适。

面条的热量是110千卡。标准粉是280多千卡；

米饭的热量是300多千卡；馒头是223千卡。

面条的碳水：24.3克/100克；标准粉：59.5克

馒头的碳水：47克/100克；米饭：25.9克。

同样是米、面制品。因为米饭是加水蒸的烹饪方式。吃水的分量还是挺多的。也就是米饭煮熟后含水量大。饱腹感也更强一些；

面条的含水量和米饭差不多。但是面条很好吸收消化。所以饱腹感一般。而馒头的含水量最少。面粉含量比较多。饱腹感同样没有米饭强。

⒈米饭好于面食。不仅是因为饱腹感。也是因为吃米饭同时也会摄入蔬菜和肉类。面条的烹饪里面蔬菜和蛋白质比较少。吃面条也可以。加大蔬菜和蛋白质的比例。减少面条的比例。馒头的吃法会搭配一些粥。增加了热量和碳水的比例。所以还是少吃。

⒉白米白面都是属于精细粮食。被身体吸收后。转化为葡萄糖的速度比较快。也就是升糖指数比较高。最好还是搭配一些粗粮。比如白米+粗粮米。面条、馒头也可以换成粗粮面。

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