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我是沈小怡。非常荣幸能回答这个问题。
可以做成五香素鸡哦。
用料：素鸡250克。生姜3片 | 小葱3根 |八角1颗 | 桂皮1段 |香叶1片 | 生抽10克|老抽5克 | 黄冰糖15克 |盐2克 | 料酒5克 | 油20克 |
步骤：1：素鸡切片切成1厘米左右的薄片。尽量一刀垂直切到底。生姜去皮切成薄片。小葱洗净切成段。
2：锅里热油。把素鸡放进锅里。中火煎制两面呈金黄虎皮状。捞出。放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右。
3：锅里留有余油。爆香姜片和葱段。再把素鸡放入锅里。倒入冷水将素鸡淹没。再倒入生抽和老抽翻匀
4：放入八角、桂皮和香叶。撒入黄冰糖和盐。淋入料酒。大火煮开。小火加盖焖煮10分钟左右。最后大火收汁。
小贴士
1.刚下锅时切勿翻动素鸡。以免和筷子粘连。保持中火。两面煎至金黄。
2.煎好的素鸡用冷水浸泡20分钟后。素鸡个头变大了、内芯孔洞变多。这样才能吸收更多的汤汁。
3.淋入酱油的时候不要直接淋在素鸡上。先淋酱油再撒黄冰糖。会让素鸡的颜色更好看。
以上就是我的回答。如果您有更好的想法或者建议。欢迎来评论区留言哦。欢迎您关注并@i沈小怡。我们一起好好吃饭好好爱。
其他观点：
你好。推荐一个好吃又营养的做法——耗油木耳烧素鸡。
用料：木耳10小朵。素鸡300克。洋葱1个。耗油2勺。美味鲜3勺。生抽1勺。冰糖3克。葱姜蒜辣椒适量。
步骤一：
素鸡切片。洋葱切块。木耳泡发。
步骤二：
锅里多放点油。把素鸡煎至两面金黄捞出备用。
步骤三：
锅放底油。葱姜蒜辣椒爆香。倒入洋葱翻炒。再倒入木耳。接下来依次倒入各种调料。倒入开水。
步骤四：
水开后下入煎好的素鸡。小火慢炖。
步骤五：
待素鸡收汁后撒上葱花。装盘。
其他观点：
谢谢能回答这个问题
素鸡一个
老抽二勺
生抽二勺
糖三勺
把素鸡切成大小一致的片状。放油锅里面炸。炸至两面金黄捞起来。换一个锅到入炸好的素鸡。加点水。加老抽。生抽。和糖烧开。大火烧汤汁要多。盛起来的时候要把素鸡浸在汤汁里。这个菜不需要加盐。可以下面条时候放上一块就是素鸡面了。好吃哦
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评论(2)
素鸡，切成，冰糖，锅里，步骤，木耳，金黄，两面，洋葱，冷水
没想到大家都对素鸡最好的吃法？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
我是沈小怡。非常荣幸能回答这个问题。可以做成五香素鸡哦。用料：素鸡250克。生姜3片 | 小葱3根 |八角1颗 | 桂