养殖业利润的大头在哪里？

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养殖业利润的大头在哪里？

这是一个养殖业值得深思的问题！最早开始接触养殖行业的时候。有句话常听说:“养猪的不如买猪肉的”。实际上也确实如此。九十年代初。养一头肥猪出来。利润不过100/头。可是来买猪tu宰去卖猪肉的。一头猪就可以赚到这个数。都不容易。可是养猪人最不容易。养殖业快速发展的今天。这个问题还是一样没有改变。又还多了一个畜禽品种的问题。从宏观角度看。这才是养殖业利润的大头。

从猪、肉牛、奶牛、蛋鸡、肉鸡这些饲养量最大的畜禽看。还有多少是国内品种的血缘。当地猪品种几乎是黑色的。像太湖猪、眉山猪、巴马猪等等太多优良土猪品种。有的被国外引种出去培育新品种。因为这些土猪品种具有产仔数量多。母性好。耐粗饲等优点。现在就连长期在农村一线的农人。见到的黑猪比例有多少？

或许。养殖业需要有畜牧行业的袁隆平老师这样的育种专家。才能根本解决养殖业畜禽品种成本的问题。大家业都可以降低购买成本。多增加养殖利润空间。草木七舍欢迎大家留言讨论！

其他观点：

现在搞养殖的项目太多了。各种养殖基地都有。养鸡。养猪。养鱼。养鸭。养各种水产等等。网上电视上也有各种广告推广。养殖业的利润都不高。有的项目短期内会涨高一些。比如现在养猪又有政策扶持。价格又贵。现在养猪确实很火。但是随着养殖的增多又会趋于平静 。靠养殖爆发 不太现实。能长期不断的稳定增收就是不错了。搞养殖不能急。先做好两件事最关键。

第一件事好好考察。不管养殖什么。最重要先考察市场的饱和度。供求平衡。饲养成本。销售价格。养殖周期 。养殖技术。养殖场所。当地养殖政策。销售渠道。顾客认可度等等。如果这些没考察清楚还是先别动手做。冒然的出击只会增加自己的风险。

第二件事具体筹划。通过前期的考察总结 。心里已经有了大概的蓝图。这时把自己准备怎么做想好。写出来。验证可行后可以开始干了。做好自己的产品。做出口碑。做出信誉。这是关键一部。如果能结合时代的潮流 。互联网+生态可视农业养殖新模式。应该不愁销路。其实养殖最担心的大头就是销路。如果销路不错。搞养殖就赚。做起来也有信心 。什么是大头。我个人觉得稳定的增收。销路不愁这就是大头。

说的不对望大家海涵。大家一起交流心得吧。

其他观点：

前端、中端和末端。前端为种业。中端为生产。末端为流通和深加工。个人观点：农业利润的大头集中于前端和末端。在目前体制和市场环境下。中端的种植、养殖风险大。利润低。周期长。不值得投资。

前端种业：种业是整个农业的最顶端。也是利润最丰厚的部分。但无论种植、养殖。种业早已被西方跨国企业所垄断。中国举全国之力。袁隆平教授花了毕生心血。仅仅解决了水稻。在所以农业的前端。普通创业者想都不要想。不是我们玩得起的。

以蛋鸡养殖为例。无论罗曼、海兰均为国外品种。近年来兴起一些国产品种。其基因也来自国外。中国的蛋鸡育种企业都离不开进口。说白了。农业的核心技术被西方发达国家牢牢掌控。

中端生产：指从事种植、养殖的大小企业和普通农户。受制于体制和大环境。风险最大。利润最低。下文将详细论述。

末端流通和深加工：指农产品流通环节的大小批发商。终端零售商和农产品深加工等。这一领域发展空间大。利润丰厚。

比如蛋鸡养殖业。中国人每天至少消耗10亿枚鸡蛋。庞大的需求创造了巨大的利润。但在中国鸡蛋产业链。利润的大头被各级蛋商、育种、兽药、设备等瓜分。而真正生产鸡蛋的养殖户。赚着稀饭钱。操着白粉心。

农业领域。最成功的企业都不是农产品生产企业。而在流通和深加工领域。“老干妈”种辣椒吗？“张鸭子”养鸭吗？“棒棒鸡”也没养鸡。“橙王”褚时健是个例。他的管理能力。名人效应和人脉。普通人难以企及。

靠蛋蛋赚钱。只盯着鸡鸡。没搞头

在体制和市场环境下。搞养殖、种植的。不论小农户。还是大企业。都难有发展空间。以蛋鸡养殖为例。只盯着鸡鸡。仅局限于养鸡。发不了财的。理由如下：

1。流通环节异常复杂。养殖户（企业）利润微薄

我国零售业不成熟。大小超市。农贸市场、网络销售、小卖部等林立。终端市场碎片化。使得鸡蛋从养殖户到消费者餐桌必须经过层层转手。

举例。主产区河北馆陶某养殖户的鸡蛋→主销区广东湛江市某县消费者的餐桌。就要经历一个复杂而漫长的旅程。如下图：

同时中国鸡蛋产业布局极不合理。产区和销区严重分离。“北蛋南运”长期存在。此外。政策摇摆不定。前些年鼓励生产。这些年又去产能；前些年鼓励两湖地区发展。这些年又战略转移至东北、西南。朝令夕改。总试图用规划代替市场规律。尽干些屁股决定脑袋的事。这些都极大的增加了鸡蛋的流通成本。

流通环节过于复杂。不但增加生产企业负担。还导致蛋价暴涨暴跌。增加经营风险。在可预见的将来。上述矛盾难以解决。所以养殖户（企业）将长期面对利润低。风险大的困境。赚钱靠运气。饱一年。饿两年。

2。受制于土地制度。农户无法扩大。企业无法安心

中国土地法律上都是国有。所谓“普天之下。莫非王土”。农村土地集体所有制。农户只有经营权。没有所有权。客观的说。这一土地制度有其进步意义。保证了耕者有其田。在改革开放前期解决了中国人吃饭问题。但随着时代的发展。这一制度越来越成为农业现代化、规模化的阻碍。

以规模化养殖企业为例：没有土地产权。土地和土地上的固定资产就不能用作抵押贷款。导致企业融资成本非常高。常常沦为银行和民间借贷的打工者。一旦被银行抽贷。企业马上死翘翘。

没有土地产权。固定资产贬值的速度非常快。投资回报率极低。以目前价格。投资一万只鸡蛋鸡的养殖场。保守也得80-100万。花100万在农村建鸡场和在城市买房子。前者是含辛茹苦。天天贬值。后者是躺着赚钱。天天升值。农村固定资产贬值过快。日子久了。每个企业都扛不住。以农民为主体的散户。虽然拥有土地。但无法扩大。一旦扩大同样面临规模化养殖企业的困境。

养殖业投资大。周期长。而土地却临时租用。这一根本矛盾无法解决。所有规模化养殖、种植企业最终都是死路一条。要想走出死胡同。唯有千方百计接近权力。搞关系。套补贴。一旦失去政府的输血。没几个能活下去。

很多养殖企业账面上天天赚钱。可到头来只剩一堆废砖烂瓦。老婆儿女跟着受穷。这些道理每个养殖老板心知肚明。只是走上了这条不归路。唯有八仙过海各显神通。死马当活马医。

鸡蛋的流通和深加工。前景广阔

1。鸡蛋流通领域

从资本角度分析。钱流动得越快。风险越低。利润积累越快；钱老在一个地方动不了。风险就大了。在鸡蛋领域。蛋商未必比养殖户利润率高。但风险更低。更容易积攒真金白银。蛋商本质上是经营蛋。周期短。随时可以变现。而养殖户（企业）本质上是经营鸡。周期长。变现慢。

笔者不是说蛋商一定比养殖户有前途。而是指鸡蛋流通领域更有发展前景。在当前终端市场碎片化。流通渠道复杂化的大背景下。鸡蛋流通亟待整合。有“危”就有“机”。谁能缩小流通环节。谁就能获得更大的利润。

这两年美菜网鸡蛋销量日益增长。且逐步向全国布局。其利润就来自“快”和“短”。比传统流通渠道更快。更短。美团快驴部也开始涉足鸡蛋。虽然每月只有几百万销量。但增长速度非常快。跟美菜网的思路和模式基本一致。

2018年7月。龙龙蛋品获得了星瀚资本500万的天使投资。龙龙蛋品的经营思路很简单：越过层层中间商。直接把养殖场的鸡蛋销往社区便利店、商超或菜市场（如下图）。就这么个简单的思路。就能获得资本的青睐。

个人观点：传统蛋商要乘早改变经营思路。向下游接近终端。向上游靠拢养殖户。等市场整合完成。刀架到脖子上。为时已晚。想投资蛋鸡养殖的创业者。与其养鸡。不如投资鸡蛋流通。轻资产。风险低。变现快。而养殖户（企业）与其盲目扩大养殖规模。不如花钱经营渠道。减少流通环节。提高利润率。

2。鸡蛋深加工

目前中国人均鸡蛋消费量已达世界平均水平的两倍。增长空间极其有限。所以养鸡的只有内部厮杀。熬死部分同行。整体存栏量下降了。才可能盈利。这注定了养鸡只能赌运气。靠天吃饭。但鸡蛋深加工却前景广阔。

据相关数据统计：目前中国鸡蛋加工率不足 5%(主要集中于松花蛋、腌蛋等)。而日本为 50%。美国为 32%。日本有 1,500 多个鸡蛋品牌。制成品有液蛋、冻蛋、蛋粉、加糖鸡蛋、浓缩鸡蛋、加酶鸡蛋、抗体鸡蛋等。美国的衣阿华州全美鸡蛋产量第一。每年生产 159 亿枚鸡蛋。约 43%的进行深加工。相比裸蛋。附加值更高。利润丰厚得多。

随着生活水平提高和消费观念转变。未来几年。中国鸡蛋的深加工比例会快速提高。据世界蛋品协会预测。2025年中国鸡蛋深加工率将达30%！然而。这一巨大商机。行内却缺乏该有的敏感。行内更多的是一些“’雄心勃勃”的养殖扩张计划（如下图）。缺乏创新的勇气。这不得不说是行业的短视！

现成的大蛋糕无人问津。吃剩的渣渣抢得你死我活。在一个日趋饱和的领域拼命扩张。是赌运气？还是跟散户血拼到底？或是套政府资金？我宁可相信是后者。大佬们不会如此短视。

对于鸡蛋深加工。小散户同样可以尝试。笔者有一个主产区的朋友。养鸡10多年。因为环保禁养。改行卖鸡蛋煎饼和新鲜小蛋糕。却因祸得福。

去年与这位朋友聊天。他感叹道“以前养一万只鸡。两口子起早贪黑。每天鸡蛋换饲料。熬到淘汰老鸡了。又要准备下批鸡。钱始终在鸡身上。行情不好时还得四处借钱。现在也是起早贪黑。但投资小。回收快。每天除各种开支。还有两三百元利润。就算不干了。门面可以转让。不操心。”

结束语

总之。搞种植的。天天扛锄头不行；搞养殖的。天天守着猪圈。鸡笼不行；搞蛋蛋的。老盯着鸡鸡发不了财。必须转变思路。农产品的利润大头在流通和深加工领域。

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