能否推荐一些性价比比较高的白茶,也想深入了解一下白露茶和老白茶,有什么辨别方法吗？

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白茶。一年茶。三年药。七年宝！

白茶因其叶色.汤色均如银似雪而得名。是我国茶类中的特殊珍品。其鲜叶要求嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶则满披毫毛。色白如很银。素有“绿装素裹”之美感。白茶属轻微发酵茶。发酵度为百分之十。其制作的关键步骤在于萎凋和干燥这两道工序。既保持了白茶特有的毫香显现。汤味鲜爽的特点。又保留了很多对人体有益的天然维生素。

品质特征。白茶是一种轻微发酵茶。以叶上披满白豪和汤色清淡.味道鲜醇为特点。

制作工艺分为室内萎凋和室外萎凋两种方法。萎凋是形成白茶茸毫品质的关键步骤。白茶的干燥过程最需要注意的是掌握分寸。干燥过度会影响茶香的鲜爽。干燥不足则会使茶香平淡。

干燥之后的白茶被称作毛茶。毛茶经过筛选和精制后予以装箱。从而固定茶形便于保存。

白芽茶：是完全用大白茶肥壮的芽头制作而成的白茶。最典型的白芽茶是白毫银针。其外形色白如银。挺直如针。是一种十分名贵的茶类。

白亳银针：主要产于福建。又以福鼎.政和两地所产最为知名。福鼎的白毫银针又被称作北路银针。采取的是烘干方式。政和的白毫银针又称南路银针。采取的是晒干方式。

白叶茶：是用一芽二三叶或单片叶制作而成的白茶。白叶茶主要是有白牡丹和贡眉这两个品类。

白牡丹：采摘一芽二叶为原料。摊叶萎凋后直接烘干。白牡丹芽头挺直。叶缘垂卷。叶背披满白亳。叶面为银绿色。芽叶连在一起。形似牡丹。

贡眉：采摘一芽二三叶为原料。经萎凋和烘干制作而成。叶缘微卷曲。叶背披满白亳。形似长寿老人的眉毛。有时又称作寿眉。

外形毫心肥壮。叶张肥嫩。没有籽、老梗、老叶、蜡叶。如果亳芽瘦小而稀少为次品。色泽银芽绿叶。毫色银白有光泽。叶面灰绿或墨绿。翠绿。

毫香浓显。清香醇正。

汤色杏黄。杏绿。清澈明亮。

滋味鲜爽。醇厚。清甜。

叶底匀整肥软。亳芽壮多。叶色鲜亮。

白茶性清凉。具有好的清热降火的功效。从而能够起到降暑。解毒。减轻牙痛等等的作用。

白露茶一般是指白露节气时采的秋茶。这样来看。和茶的存放转化时间无关。每年都会产白露茶。也不止是某一时间范围内。应该说白露茶就是秋茶。白露茶基本为等级较低的寿眉。贡眉都不多见。这个时节的茶。香气较扬。但是滋味不如春茶细腻柔和。

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白露茶指的是白露前后采摘的白茶。少部分为白牡丹。大部分为秋寿眉。

作为秋白茶的一种。白茶树接受日照的时间长。所以相较于嫩绿的春白茶。秋白茶的颜色更加深沉、缤纷。有墨绿、古铜、黄褐等。俗称五彩色。

滋味方面。白露茶有一股独特的甘醇味道。与春白茶的鲜爽有着明显区别。

老白茶也是一个统称。指的是制作时间超过三年的白茶。

不论白毫银针、白牡丹、寿眉。只要储存得当。而且时间超过三年。都可以称为“老白茶”。

在陈化的过程中。老白茶的颜色会逐渐沉淀。从最初的嫩绿、翠绿。转变为深绿、黛绿。但总得来说。老白茶依然属于绿色系的范畴之内。

那些颜色接近黑褐的老白茶。大概率是做旧茶。大家在选购时要特别注意。别交了学费。

至于性价比比较高的白茶。这里更推荐秋寿眉。

因为白茶树的芽头在秋季生长较慢。茶农在秋天是不采摘白毫银针的。白牡丹也只是少量采摘。而剩下全是秋寿眉的时间。

产量大。价格自然相对亲民。而且秋寿眉的醇厚感、花香都很不错。作为日常喝的口粮茶并不是问题。

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