咖喱土豆牛肉饭怎么做？

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咖喱土豆牛肉饭。听到咖喱脑海中便浮现出印度的场景。据说印度人不吃牛肉。不知是真是假。不过此饭味道不错。做法也不难。备料牛肉、土豆、咖喱、大米。最重要的水及油盐酱醋等等。牛肉土豆处理成小方块。洗净起锅烧油。姜葱八角炒牛肉至变硬下入土豆加入水。中火至土豆全烂。加入咖喱粉调味。电饭锅煮成干饭。装入碗倒扣入盘。打上煮好的牛肉土豆咖喱。即可。

其他观点：

非常简单易学的咖喱土豆牛肉

步骤1

牛腩肉洗净切块放入高压锅中。放入姜片、料酒和清水。大火上汽后转小火2030分钟。

步骤2

土豆去皮洗净切块

步骤3

葱姜蒜切块。取三块咖喱备用。

步骤4

牛腩肉压好后自然散气。倒出来冲洗沥干。与土豆混合。

步骤5

锅中油烧热。放葱姜蒜炒香。放土豆和牛肉翻炒片刻。

步骤6

倒入适量清水。烧开后放入咖喱块和少许盐。煮至咖喱块融化。调小火。盖上锅盖焖

步骤7

中间翻炒一下防止粘锅。煮到汤汁浓稠。稀稠度到自己想要的程度就可以起锅装盘了。

其他观点：

牛腩500克

咖喱块4块

土豆2个

胡萝卜1根

老姜4片

干山楂5片

辅料

黄酒3勺

黄油5克

洋葱半个

椰子粉2勺

土豆咖喱牛肉的做法步骤

准备牛肉

2.土豆。胡萝卜切滚刀块和咖喱等食材

3.洋葱分两部分。嫩心和外内皮

4.牛肉用手充分抓出血水

5.泡4-5小时。期间多次换水

6.用凉水煮开。倒掉

7.重新换上和牛肉同温度的水。放入牛肉。山楂。黄酒。盖上高压锅盖。35分钟后待用

8.锅内放入少量底油。再放入姜和黄油。煸香

9.依次放入胡萝卜。土豆

10.从高压锅里盛出来牛肉。放入锅内和胡萝卜。土豆。炒匀

11.放入煮牛肉的汤汁。（这样汤汁和牛肉。咖喱。能更好地融合。味道更香浓）。没过食材。再放入椰子粉

12.和咖喱块。一定小火煮35分钟。期间翻动1-2次。以免湖锅

13.35分钟后。变得浓稠（已用高压锅炖了35分钟了）

14.第一次放入洋葱。5分钟后。放入第二次洋葱。关火。〉〉洋葱分两次放。第一次放是为了让汤汁更醇厚。第二次放。是为了吃的时候。有洋葱的脆感。辛辣味浓厚。和咖喱汁更是绝配。大家可以试试哦

15.好了。和米饭一起吃。又能多吃半碗哦。

16.做土豆不散的方法：准备腌制盐（平时腌菜的大盐）。500克土豆放5克

17.腌制盐放入温水中。充分溶化后

18.放入土豆。浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱）。捞出。如果。大家凉拌土豆丝（丁）时。先用白水泡30分钟。在焯水时。放上一勺醋或腌制盐。土豆就非常完整了。还有。煮土豆块时。一定小火。因为。大火。土豆就会外皮爆裂。内心没熟。汤汁就会成糊糊

19.泡水腌制后的土豆。煮后非常完整吧。没成糊糊吧。当然。口感也是非常好的。

小窍门&温馨提示

削皮后的土豆不能马上烧煮。应浸在凉水中。去掉毒素。同时可以避免氧化发黑。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

土豆表面往往有蓝青色的斑点。配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋。斑点就会消失。

土豆要用文火煮烧。才能均匀地熟烂。若急火煮烧。会使外层熟烂甚至开裂。里面却是生的。

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