阳春三月,又到了吃榆钱的时候,为啥农村榆树变得很少？

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为啥农村榆树变得很少。我的观察原因有以下几点：

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吃榆钱是一种地方说法。指的是以前生活条件艰苦时期人们以榆树的叶子和果实充饥。时至今日。很多人都还记得那段艰苦岁月。忆苦思甜。现在人们再也不用吃榆钱了。

榆树喜光耐寒耐热、耐贫瘠。并且生长适应能力好。长势快又寿命长。是西北、西南及东北等农村地区比较常见的树木。说到3月吃榆钱。主要还是因为有的榆树品种的叶子和果实又小又圆非常像古时候的钱币。也就有了“吃榆钱”的喜庆说法。春天榆树长出了新鲜嫩绿的叶子。农民的余粮都吃得剩下不多了。又没到丰收的季节。所以就地取材把榆树叶采摘来食用。

听农村老辈人讲他们那时候有榆树叶吃都是非常开心的。因为榆树叶几乎没有其它树叶、树根的苦涩感。手艺好的人做出来就好像吃野菜一样美味。烹制榆树叶最常见的做法就是清蒸。将榆树叶采摘回来后挑出烂叶和病虫害侵蚀的叶子。洗干净以后撒上盐巴再滴一点油。蒸熟了撒上葱花就可以吃了。还有的做法就是榆钱蒸饭。米饭快熟的时候与榆树叶搅拌在一起。米饭蒸熟了就可以吃了。有股淡淡的清香。

榆树叶可以充饥。同时也具有一定的药用价值。根据相关文献记载。榆树叶有清热解火与止血止痛的功效。榆钱、树根和树皮都可入药。为何现在农村的榆树越来越少了呢？我们听过这么一个词“榆木疙瘩”。可见榆树的木质非常坚硬。并且树形并不好。那么作为木材来讲榆树算不上是优质的树木。近年以来农村各地大规模开展了修路、建房等亮化工程。也就将榆树等经济实用性较差的树木砍伐了。

虽然说现在农村很少有榆树了。但是并不能完全否认它的经济价值。在农村长期以来的习俗中。“榆”和“余”同音。榆树也有吉祥幸福的寓意。实际上榆树除了可以食用和药用价值以外。榆树也是保持水土不流失的重要物种。榆树的根系发达。枝叶繁茂。对于净化空气和保护水土资源都有积极的作用。并且榆树根也是烧制木炭的上等原料。在闲置的空地种植榆树。也是相当不错的选择。

其他观点：

这个榆钱树。最晚十几年前的时候。老家农村门口有一棵。后来好像自己就渐渐的死去了。可能是树龄比较大了。加强有生虫子。就没了生命力。被白杨树取代。

估计很多人小时候。特别是八零后及以前的人都吃过这榆钱。它与桑葚子伴我们走过了那段闪亮的日子。我记得那时候。榆钱刚长出新叶。小伙伴就直接摘下来放在嘴里咀嚼。有些甘甜。

以前人们栽种榆钱树。我觉得除了每家都经济条件不好。可以用来补充吃食外。还有它们所带来的美好寓意。这种树的叶子像铜钱一样。常常被看做是财富的象征。在物质十分匮乏的年代。它们可以被视为一种慰藉。

而如今人们的生活大不一样了。农村早就发生了巨大的变化。各种速生树木取代原来的树木。我们那里就是。以前在家每到槐树开花时候都会去摘。但现在槐树都没有几棵了。还有原来大片的桃林、梨园等。都被速生林取代。

还有一点。像榆钱树这样的树木。也是有其生命周期的。这些观赏性很强的树木。基本上都是爷爷甚至更早的人栽种的。到现在都那么多年了。树木也已经到了暮年。再由于其他树木的影响。环境的变化等。它们渐渐消失并不奇怪。

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