日本和牛为什么那么著名？

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非常的鲜嫩可口。称得上是牛肉产品中的极品。现在日本和牛有四个品种：黑毛和牛。这是目前日本和牛中数目最多。分布最广。体质结实。前驱、中驱发育良好。后驱特别是后肢较差；褐毛和牛。主要产于日本熊本县和高知县；无角和牛。主要产于山口县。在千叶和静冈等县也有分布；日本短角牛。主要产于日本青森、岩手和秋田等县。

共15个等级。步留等级的确定（是按各组织、部位确定）按以下公式计算的：

步留等级值＝67.37（常数）+（0.130×眼肌面积cm²）＋（0.667×胸廓厚度cm）－（0.025×冷却胴体（半片胴体kg）)－（0.896×皮下脂肪厚度cm）

如通过计算步留等级在72分以上就属于A级69～72属B级。69分以下属C级。如属于肉用种牛。其基准值应该加2.049分。如脂肪厚度过大。眼肌面积过小。大腿欠丰富。前后躯比例不匀称。应将步留等级降一级。

Cola

其他观点：

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日本本土的牛肉和牛

是全世界公认的高品质！

特征简单说就是...连油脂都好吃到不行！

漂亮的大理石霜降纹理。肉质细嫩多汁

因为肉中含有的饱和脂肪酸低。营养价值又高

吃一口就陶醉的味道♥

过去呢。和牛只是指品种。

2007年以后啊。日本农林水产省发表指出

只有日本本土生长的才叫和牛

而我国是不能进口日本牛肉的

所以要吃到好吃的和牛

就只能跑到日本当地吃啦！

TOP3和牛种类

大家一定有听说过

和牛也分A4。A5级等

对于品质的等级划分细致

↓

那其实....和牛中也有战斗牛

最著名的就是：

松阪牛。神户牛。佐贺牛了

而...

今天我要介绍佐贺牛！

是我个人在这三个名牌牛里,

觉得油脂最好吃的

这次去探店了一家佐贺牛的著名店。

而且也是差不多半价吃到的哦

分享给大家♥

佐贺牛

佐贺牛的评判标准可严格了!

所以稀少珍贵:

★ 必须A4。A5级别和牛

★ 在佐贺成长

★ 霜降级别在No7以上才能被评为佐贺牛

这次在佐贺吃的

当地地道美味的佐和牛是一家很有名的佐贺牛餐厅

【店名】季乐【地址】佐賀市大財3丁目9-16

（ 这家店在九州的佐贺县。福冈、还有东京都有分店 )

️文章开头说的半价

因为地理位置原因

这里基本比东京银座店便宜一半！！！而且也好预约多了~！！

夜市(晚餐)：

这边150g佐贺牛的套餐

（包括前菜。甜品。汤。咖啡等）只要10500日元（约650人民币）满足感真的是100分...♥

虽然不想用这么“俗气”的形容词

但真的是最最最贴切的了

入！口！即！化!

油脂很丰富

丝毫不会腻

所谓油脂是甜的就是这回事吧

（个人觉得比神户牛松阪牛油脂更加甜）

这家店。

除了佐贺牛也有普通的和牛套餐

普通和牛套餐只要4500日元（约人民币300元）

品质也是非常好的！

而且分量更足

↓

也包括前菜。蔬菜拼盘。甜品、咖啡等。

这个套餐可以自己烤肉。自己烤蔬菜。可以说性价比非常非常高了。

（晚上额外收取10%服务费）

店铺环境：

和风门口↑

店内↑

包房↑

最后：

店里午市套餐也有。白天也可以来吃哦！切记！要提前预约

关于日本。我们专业。赴日工作留学。加weixin：monsterxinzi

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