国内能养出日本的优质和牛吗？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 13:49:23 2 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共683个字，预计阅读时间或需3分钟

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只要养殖户用心养殖。肯定可以

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先普及下和牛的知识

十九世纪初为了满足国内日益增长的消费需求。日本人先后引进了多个国外优质品种的牛与之杂交。最终得到了体格大、产肉量高、饲养周期短、“”明显的优质肉牛。日语用“霜降”一词形容牛肉肌里之间网状的细小脂肪。

上世纪五十年代。日本政府为了保留住被日渐稀释的原产牛的霜降基因。先后确立了黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛和无角和牛四个品种为“和牛”。其中黑毛和牛最受市场追捧。总量几乎占到了全部和牛的九成。

之后日本为保证和牛血统纯正。对和牛管制非常严格。用人工授精来繁殖和牛。并且每一头和牛都需要申请血统证明书。

日本对牛肉有着严格的等级划分制度。日本和牛的等级有BMS和“格付け”两种标准。

BMS这个参数也就是所谓的霜降度。肉眼可判别的就是像雪花一样的脂肪的分布均匀程度。最高级的和牛BMS值在8以上。“格付け”等级。是由日本食肉格付协会（JMGA）制定的标准。包括成品率（日语为“歩留等級”。分为ABC三个级别）和肉质等级（1级到5级）。

肉质等级由脂肪交杂的程度、肉的色泽、紧实程度与筋的粗细、脂肪的光泽与品质四个项目作为综合鉴定。取其中最低的等级作为判定标准。也就是说。即使色泽、紧实程度和脂肪评分都为5。若是脂肪交杂程度为3。最终的肉质等级也只能评定为3。

大多数情况下。日本牛肉等级会将BMS和“格付け”结合起来综合评定。简单来讲。数字越大越好。

所以国内要培养出日本的优质和牛。还需要实业家的不屈不挠的精神和无尽动力才可以完成。希望国内有培养出能与日本和牛比拼的中国和牛。

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那日本能养出中国这样多的明星吗？

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