有哪些好吃的云南菜值得推荐？

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热门回答：

小哥哥是个哈尔滨人、讲一下哈尔滨比较正宗的云南菜、是小哥哥带着昆明小伙伴一起去拔草的！

位于哈西万达三楼的花马忆、就非常地道、他家是偏傣味、据说食材八成以上是空运过来的、强推汽锅鸡和鲜花饼！

其他观点：

云南菜又叫做滇菜。是一种特色比较明显的民族性菜系。依据云南自身的自然资源优势。各种类型的花、野菜、菌类也都均有入菜。制作方法上有蒸、炸、熘、卤、氽、炖等。口味多变。我更会推崇带一些辣口的菜肴。还有菌类。下面推荐一些我比较喜欢的菜品：

1、冰镇鲜松茸菌。只有在野生菌收获的季节才能品尝到。口感爽脆鲜甜。配一点点辣椒酱油更能调出松茸的鲜美。真的非常好吃！！！

2、野生菌火锅。各种菌类任君选择。

3、炒饵块。饵块软糯。酸菜配的也是恰到好处。酸甜香糯！

4、干煸野生菌。越嚼越香版。不过有点点过干了。像在吃风干牛肉。用来配啤酒倒是不错。

5、曲靖 韭花牛肉。 曲靖 非常有名的菜品。口味偏重。韭菜花独特。下饭佳品。

6、过桥米线。

7、傣族手抓饭。傣族著名美食。底下铺着一层新鲜芭蕉叶。上面则放着各种食材。主要有糯米饭和紫米饭。而各种食材每家会有不一样。他家有烤五花、柠檬鸡、土豆丸子、米粉、黄瓜、凉拌木耳、饵块等等～虽然肉少了点。但胜在总类够多。味道丰富。蘸酱则有三种。中间的很像 东南亚 的一种蘸料。似乎放了鱼露。酸辣开胃。

8、炒饵丝。 云南 特色美食！炒得够锅气。饵丝口感柔韧。配上爽口的酸菜。味 道真 的没的说。实在太喜欢。

9、稀豆粉。腾冲特色小吃。加了辣子和我们喜欢的香菜。拌匀后吃。口感相当爽朗。微咸。口感棉绸。实在是很喜欢！再把粑粑掰碎了粘着稀豆粉吃。非常好吃。

10、凉拌折耳根。凉拌折耳根简直就是神物。一人一盘都觉得不够吃。爽脆清甜。清热去火非折耳根莫属。

11、腾冲特产：松花糕。松花糕整体有点微苦。红豆微甜口感绵密。松香味道十足。就像在松树林里面深呼吸的感觉！我非常喜欢！

12、白族菜：洋芋奶奶。口感细腻。相当香口。

13、石榴花。够锅气。口感极爽。正点。

14、景颇鬼鸡。酸酸辣辣的。里面的香菜特别新鲜。鸡肉水嫩。很开胃。依旧是N年前的味道。喜欢。

此外。 云南还有很多好吃的菜品。如汽锅鸡、酸辣鱼等等。云南的小粒咖啡也很出名哦。云南真的是个美食天堂。

以上。

20210420

其他观点：

云南菜就是滇菜。是民族特色非常突出的一个地方菜系。有哪些好吃的云南菜呢。我们一起来看一看：

1.沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是滇菜的代表作。有着“不吃辣子鸡。白来彩云南”的美誉。沾益辣子鸡还被称为“滇

中一绝”。沾益辣子鸡选料考究。配方独特。滋味香辣爽口。口感甘香醇厚。深受食客喜爱。

2.三七汽锅鸡

三七汽锅鸡历史悠久。早在清朝乾隆年间就已经开始制作。是云南颇负盛名的滋补名菜。三七汽锅鸡精选上等土鸡。加入三七根或三七粉。小火慢炖而成。滋味醇厚。营养丰富。

3.红三剁

红三剁是一道云南名菜。酸香可口。非常下饭。红三剁的主要原料就是西红杮、红猪肉、红辣椒。制作方法非常简单。营养健康好滋味。

4.虫草汽锅鸡

虫草汽锅鸡是一道滋补菜品。精选上等土鸡。加入虫草。小火慢炖而成。汤香味浓。滋补功效显著。常吃对身体健康颇有裨益。

5.过桥米线

云南的过桥米线驰名天下。距今已有百年历史。配料丰富。滋味醇香。鲜香爽口。深受顾客喜爱。

6.腾冲坛子鸡

坛子鸡采用独特的焖制工艺和中药秘方精制而成。色泽黄润。滋味鲜美。皮香柔嫩。风味独特。还具有健胃清肺的滋补保健功能。

7.云南春卷

云南春卷口感鲜咸。色泽黄润。馅料十分丰富。有猪肉末、香椿、豆芽、韭菜、鸡蛋。讲究一些的还放入兰片、冬菇和火腿末。滋味非常鲜美。

8.竹筒鸡

云南竹筒鸡风味独特。制作考究。烤熟后的鸡肉清香四溢。鸡肉无比鲜美。是招待贵客的一道名贵菜肴。

9.夹沙乳扇

乳扇一种造型精美、滋味醇香、奶香浓郁的乳制品。喜欢吃点心的朋友可以去品尝一下。

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