百香果到底怎么吃最好？

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百香果又称鸡蛋果。含有17种氨基酸、丰富的维生素C、维生素E、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质。每100g百香果中包含66kcal的热量。适合人们食用。百香果不仅具有这么多营养成分。还对得起它的名字。具有丰富的香气和酸甜的口感。是实至名归的“百香”果。

百香果果皮厚实坚硬。果皮内的黄色果汁和黑色种子是可食用部分。可以加工成果汁、果酱、果冻、甜品等。下面为大家提供几种简单易做的美味食品：

百香果蜂蜜饮：

原材料：

百香果1个、蜂蜜适量、纯净水/苏打水200ml

做法：

将百香果切开取出果肉。加入适量蜂蜜、水/苏打水搅拌均匀即可。

凤梨百香果汁：

原材料：

凤梨汁200ml、百香果1个

做法：

将百香果切开取出果肉加入凤梨汁中搅拌均匀。冷藏风味更佳

青桔百香果汁：

百香果1个、青桔2个、蜂蜜适量、纯净水300ml

做法：

将百香果切开取出果肉加入适量蜂蜜和纯净水。青桔切开。将青桔汁挤入混合果汁中再将青桔放入其中。搅拌均匀即可。

由于百香果属于热带水果。北方的小伙伴们购买和保存有一定的难度。在此给大家推荐一种百香果保存方法。让大家食用更方便。

保存方法：

准备一个烘焙或制冰用的硅胶模具。将百香果肉填入模具中放入冰箱冷冻。将冷冻好的百香果肉块收集起来冷藏。食用时取出适量果肉块即可。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

其他观点：

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百香果。为什么会有这样一个名字。难道小小的百香果真的包含上百种香味？

百香果的原产地在南美州。虽然没有具有上百种香味。但至少可散发出香蕉、菠萝、草莓、酸梅等十几种水果的香味。百香果不但香。营养也非常丰富。百香果富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。

如此果香奇特的“VC之王”。到底怎么吃最好吃呢？

直接吃：

切道口子。掰开。拿勺子直接舀着吃～

做果饮：

青柠百香果蜜饮

1、青柠切片。百香果取果肉挖出备用。调制蜂蜜水备用。

2、调好的蜂蜜水每杯蜂蜜水里加一个半的百香果果肉。放入切好的青柠片。

3、放入冰箱冷藏4小时后取出即可饮用。

百香果配冰雪碧、芬达和酸奶也非常不错。

调凉菜：

食材：青木瓜、百香果、蒜、盐、糖、香油、辣椒

做法：

1、青木瓜削皮、去籽。刨成丝。加盐腌5至10分钟后。挤干水分。

2、百香果挖出果肉及籽备用。蒜头切碎成末。辣椒切丝备用。

3、青木瓜丝置入大沙拉碗中。拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油。拌匀即可。

其他观点：

1、百香果味道甘酸。不仅可以生津止渴。还具有清热解毒作用。食用百香果可以治疗咽干和声嘶。

2、百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香味。其所含的丰富的香酚成分有助于安神助眠。

3、百香果中富含丰富的氨基酸。人体大量摄入后有助于受损组织细胞的恢复。

6、百果香所含有的超纤维能够促进排泄。缓解便秘症状。清除黏附滞留在肠道的刺激物质。避免刺激肠道和被人体再吸收。从而减少结肠癌的患病率。超纤维还具有抗肿瘤活性。

百香果可以直接食用其果肉。但是单吃口感会过酸。很多人都不适应。这里介绍几种搭配食用的方法。

将百香果洗净。然后对半切开。用勺子将它的果肉舀出来。放到杯中。并将百香果之中剩余的果汁倒入杯中备用。

1、喜酸的朋友。可以在百香果肉杯中倒入适量的凉白开或者矿泉水。均匀搅拌。再加入两片刚切好的新鲜柠檬片。就可以饮用了。如果觉得过酸。就加入适量蜂蜜搅拌均匀。

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