试试语音读文章热门回答：
我们北方人。好朋友一起。想喝酒了。会去撸串。问问北方人90%以上的人都喜欢这样喝点酒。一起聊聊天。想想每次的这样喝酒的场面都幸福着呢。
其他观点：
要说下酒的硬菜。就说说自己喜欢的吧。坐标川西北。季节当下最佳：
新鲜的。当地原生态。食天然草料（这很关键！！！不是那种圈养喂饲料的）的牦牛肉上市了。割牛腿部位的精肉。清洗一下放冰柜。速冻成块。切块成薄片。越薄越好。
装盘。最好用那种大园盘。盘底铺上冰渣。冰渣堆成园锥形。拍紧。这样冰渣不易粘连在肉片上。牛肉薄片放在冰上。这样可以保持肉片的鲜嫩和肉片之间不粘连。
味碟：一般都是。生抽+芥末还可以再加点自制红油辣椒。
这个菜。既然称之为硬菜。那必须配白酒哈！啤酒配不上这个菜哦。哈哈哈。当然。红酒应该还是可以的哈。
其他观点：
北方一般天气冷炖菜多一些。南方一般天气热炒菜就多一些。但是现在没有严格意义上的南北方食谱了。南方的代表性硬菜估计就是猪肉血肠炖酸菜。北方下酒硬菜估计就是卤菜多一些[微笑]
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本文标题：南北方冬天的下酒硬菜都有哪些？
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评论(2)
肉片，薄片，都是，北方人，血肠，炖菜，观点，天气，卤菜，草料
没想到大家都对南北方冬天的下酒硬菜都有哪些？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
我们北方人。好朋友一起。想喝酒了。会去撸串。问问北方人90%以上的人都喜欢这样喝点酒。一起聊聊天。想想每次的这样喝酒的场