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广西还有很多地方的特色菜。我还未能完全了解。所以不能全部罗列。希望各位能在评论区完善或补充。
其他观点：
龚哥是广西贺州的。桂林市长大。地地道道的广西人。也是吃货一枚。常请朋友吃饭。也常到朋友家做客。下面大家聊聊贺州和桂林人请客吃饭。饭桌上必有的菜：
第一道必有：白斩鸡。在广西有句话说“无鸡不成宴”。广西人只要是请客。不管是在家里还是上饭店。不管是农村还是城市。白斩鸡是必须要上的。没有白斩鸡就没像请客。没上白斩鸡饭桌就少了灵魂似的。感觉对客人不热情。在农村的杀鸡待客是最热情的体现。前些天三月三时。朋友妻子很好的闺蜜邀请我们去她家做客。她让老公特意杀了一只自养八斤多的大阉鸡做成白斩鸡接待我们。这只白斩鸡摆在桌上（下图）。不用说只看一眼就体现了主人的热情。
第二道必有：酿。前面说了“无鸡不成宴”。下一句是“无酿不是席”。在广西人请客酿是必须要上的。酿是包容、盛情的代名词。爱吃酿的广西人可以做出各类的酿。每个家庭都会做几种拿手的酿。最常见的是水豆腐酿、油豆腐酿、笋酿、苦瓜酿、辣椒酿、菜酿、冬瓜酿、田螺酿、茄子酿、南瓜花酿……在农村用黄豆磨豆腐做酿是接待客人是最隆重的方式。清明回老家祭祖。嫂子知道我们要回去。早早就起来磨黄豆做豆腐了。
嫂子做的水豆腐酿
第三道菜：扣肉。扣肉是广西人请客是饭桌上也必须有的。这是体现主人大方、舍得的表现。饭桌上摆一碗香喷喷的扣肉。让人欲罢不休。大快朵颐。爽呀！下图是我请朋友吃饭是大哥帮做的扣肉。你看了口水都出了吧！
除了以上三种外。请客的饭桌上还常的有的菜是：叉烧、红烧（甜酸）排骨、鱼、天热必须要有靓汤等
以上是我们好客的广西人请客饭桌上的必有的菜。你那里是怎么样的呀？欢迎到广西来做客。当然饭桌上还必须有的是本地产的美酒。能让你醉游广西啵！
其他观点：
我是在广西那边工作的。到目前为止己经有五年了。根据我这些年的了解和观察来说。我发现广西那边每到家里来客人的时候。这几样的菜品基本家家多会准备的
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评论(2)
白斩鸡，西人，广西，饭桌，扣肉，贺州，水豆腐，是在，朋友，热情
没想到大家都对广西人请客吃饭,饭桌上必有哪些菜？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
广西还有很多地方的特色菜。我还未能完全了解。所以不能全部罗列。希望各位能在评论区完善或补充。其他观点：龚哥是广西贺州的。