你家有什么美食是年夜饭里必须要有的？

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翠竹报春

这道菜太好吃了。酸甜脆鲜清爽可口至极！ 将黄瓜做成盛器。里面装入鸡肉、红椒、黄瓜丁配苹果醋、盐凉拌而成的菜品。一口咬下去。先是黄瓜的清脆清淡。然后是溢满口中的酸甜汁刺激味蕾立马活跃。精神也会随之一震。美味！继续咀嚼品味到的是鸡肉与红椒黄瓜丁苹果醋的完美组合。沁人心脾的感觉。好歹也算是一道荤菜。吃起来却是如此的清爽无负担！

主料

鸡腿1只

黄瓜3根

红色甜彩椒1个（取1/4）

辅料

苹果醋3大勺

盐2克

翠竹报春的做法步骤

1. 母鸡半只。泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。 （尽量买打野的活鸡现杀。这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡。鸡肉松散没味。）

2. 煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。

3. 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁。红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁。加入苹果醋、盐拌匀备用。

4. 制作黄瓜盅。首先要将黄瓜切成同等长度的段。

5. 在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。

6. 再沿着此开口横切。将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

7. 上盖拿掉后。再用小刀插入黄瓜边缘。四边都划开。以便取出内瓤。

8. 然后用叉子叉着挑出内瓤。

9. 尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些。只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。

10. 逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅。若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

11. 黄瓜盅放入大盘子中摆好。然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋。并排摆在黄瓜旁边。 随自己所意。觉得怎么好看就怎么摆。

12. 最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入。汤汁也均匀的分散倒入每个盅内。完工。

以上内容由豆果美食优质用户虎妈尚菜编写

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其他观点：

谢邀请。红菜苔必不可少。来滴人都要吃素的。卤干卤藕。肉丸。排骨藕汤。越简单越好。主要是要过年热闹劲。平常总吃鸡鸭鱼肉

其他观点：

我的家乡在甘肃中部。原来人们生活水准太低。一年辛苦到头。大部人们的年夜饭就是吃一顿噪子面。随着时代的不断发展。人们的生活水平日益提高。年夜饭不掬一格。有的人吃饺子；有的人吃大肉排骨炖菜；有的人吃火祸锅烫菜；有的人吃十三花席。但还有一些人仍旧吃臊子面。

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