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新鲜葡萄上的霜是糖醇。不是酵母。但是它含有酵母。所以酿酒的时候不需要添加酵母。只要利用葡萄皮表面的酵母将葡萄中的糖分转化为酒精。葡萄上的这层霜是一种糖醇。它可以防止葡萄中水分的流失。在某种程度上。霜冻是葡萄是否新鲜的象征。霜越多。葡萄越新鲜。
葡萄上的这层霜也能阻止葡萄吸水，形成潮湿的环境。导致细菌生长和感染。在一定程度上可以有效减少虫害的发生。所以选葡萄的时候。不要刻意回避带霜的葡萄。有时候白霜的多少可以作为衡量葡萄品质的一个重要指标。
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本文标题：葡萄皮上的白霜是酵母菌吗
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评论(2)
白霜，葡萄，酵母菌，新鲜，这层，糖份，是一种，虫害，吸水，越多
葡萄皮上的白霜是酵母菌吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不是。新鲜葡萄上的白霜是糖醇。不是酵母菌。但里面含有酵母菌。所以在制作葡萄酒时无需额外添加酵母菌。只要利用葡