武夷山什么茶最出名？

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热门回答：

最出名。肯定是大红袍。但其实大红袍只是1000多种武夷岩茶之一

而且买大红袍为伴手礼的时候也要注意。像香槟一样。武夷岩茶也是有“原产地保护认证”的：只有在武夷岩茶原产地保护区里（生长）。按照武夷岩茶强制性国家标准生产的。才能被称为武夷岩茶。

武夷岩茶原产地保护区 由两大块区域构成：

1、武夷岩茶名岩产区：特指 武夷山风景区内 面积70平方公里。东至崇阳溪 南至南星公路。西至高星公路 北至黄柏溪的区域

2、武夷岩茶丹岩产区：武夷山市行政区域范围的其他地区

而茶人们 对 武夷岩茶的原产地保护区也是有偏（等）好（级）的：产于名岩产区 特别是正岩产区的茶 岩韵正。离得越远 岩韵递减。距离再远点。。。抱歉。。。。没“岩”了 就别找“韵”了。。。

岩韵的“岩”特指武夷岩茶名岩产区。正岩和岩茶产区的 岩：武夷山脉群峰相连 峡谷纵横。8000万年前形成的火山岩 土层厚。富钾锰。酸度适中。通气（水）性好。全山流淌的山泉水。与堪称一绝的丹霞地貌。不负 “碧水丹山” 的美誉。也是 “岩骨花香” 的 “岩骨” 的根本。也赋予了武夷岩茶每一泡都千变万化的“骨”与”气“。

而武夷山景区的 原始自然生态和风貌。不仅 赢得了“世界自然与文化双重遗产”的美誉。更为成长于其中各种动植物。当然也包括 茶。提供了较为自然的成长生态环境：在 正岩或岩茶产区里。是看不到广告片里连绵的茶园和茶山的：茶树间或的 “插”在悬崖峭壁之间（此处曰“石座作法”）。终年与参天古树和丛林野花野草为伴。增加了采摘的困难（多数采用人工采摘。将茶青背下山）。却少了些施肥和除虫的烦恼（基本上少肥。少农药）。而这样的环境熏陶与长成。对 “岩骨花香” 的“花香”是有很大贡献的。也赋予了武夷岩茶更深层次的千种风味。

不止如此。武夷岩茶的“讲究”。在于其命名 到了 “山场名” + “品种名”的程度。

与其他中国的主流大类茶以大致的地理产区分类（如：信阳毛尖。西湖龙井）。或以工艺制法分类（如祁红金针。祁红香螺）不同。武夷岩茶的命名。则细分到了 “山场名”+“品种名”。如：

- 慧苑坑水仙。慧苑坑是山场。水仙是品种；

- 马头岩肉桂（俗称“马肉”）。马头岩是山场。肉桂是品种；

- 莲花峰水仙。莲花峰是山场。水仙是品种。

这种独特的命名方式。其实来源于武夷岩茶生长的特殊地质环境“山场”。

在武夷岩茶的山场环境中。以土壤条件最为重要。陆羽的《茶经》中有“（茶）上者生烂石”的说法。即。上等的茶是生长在烂石土壤中的。而武夷岩茶正是生于烂石中。这也造就了武夷岩茶的独特命名体系。与“山场”说法与概念的由来。

通过对比正岩山场（武夷岩茶原产地保护区核心产区的简称）土质与外山土壤的比对发现：作为茶树正常生长的必须营养物质（氮、磷、锰和有机质）含量。两者差异并不大；而PH值。钾、锌、镁等营养元素及土壤的疏松度。两者差异十分显著。显然。这正式导致正岩茶与外山茶品质差异的直接原因。

一方水土养一方茶。说的没错。根据对种植在正岩山场与外山山场想同的茶树品种的比较分析。两种茶叶的茶多酚、咖啡碱、可溶性总糖、儿茶素总量的差异不大。但水浸出物的差异显著（茶汤的风味与厚度）、氨基酸、酚氨比（茶汤浓度、茶味的轻重）这几个指标的差异极显著。这是造成正岩茶与外山茶在香气、滋味、口感、韵味、耐泡度等多方面的表现不同。这不但造就了正岩茶与外山茶的根本差别。也成就了即使同为正岩茶。因为其所处的山场不同。其风味也大大不同。

以肉桂为例。同为核心产区的正岩肉桂。武夷鸡公岩肉桂与莲花峰肉桂。因为所处山场的不同。呈现出完全不一样的风味与特色：

- 鸡公岩肉桂。相当”霸道“。开杯入鼻桂皮香气卓越。辛锐持久；

- 莲花峰肉桂。则相对柔和。桂皮香气之外。更显著的是花果香和清爽的草木香。

武夷岩茶的”山场“和“岩韵”有着密不可分的关系。”山场“不同。”岩韵“不同。喝懂了山场。你就能真正理解“岩韵”；理解了“岩韵”。也就明白了山场。

其他观点：

三个字:大红袍。来武夷山旅游推荐一定要去看下实景山水演出:印象大红袍。

其他观点：

茶有六类。武夷有双。

说到武夷山大家除了知道这是个双世遗的城市外。

恐怕没几个人不知道武夷山是个“产茶大户”

若说武夷山的山不如其他山峰那么高俊。武夷山人民也是赞同的。毕竟我们的美是娟秀而内敛的。让人放松且舒适。

但若说到茶山。武夷山人民的自信自豪感。油然而生。丝毫没有一点怯懦。

俗话说“名山出名茶”

六大茶类武夷山更是有双。

拥有着“红茶鼻祖——正山小种”和“武夷岩茶”的武夷山。可以算是这两款茶品首屈一指的代表城市。

正山小种、金骏眉。大红袍、肉桂。这些茶叶可谓是名满天下。

正山小种

武夷山是红茶的起源地。正山小种所谓的正山指的就是武夷山。

武夷山的正山小种传统工艺制作。

采用专业萎凋技术。蒸发水分。增强活性。充分均匀揉捻促进色香味。严格发酵。形成茶品条形劲秀。色泽光亮。

茶汤红浓明亮。粘稠顺滑。有清澈金圈。诱人香气经久不息。

在武夷岩茶里大红袍可谓是名满天下。

采用武夷岩茶大红袍制作技艺制作而成。经由：采摘—萎凋—做青—杀青—揉捻—烘干初制工艺后。

再经历：毛茶拣堆—初拣—分筛—风选—复拣—匀堆—焙火精制后才得到一杯武夷岩茶。

形成的成品口感顺滑甘甜。入饮香甜。叶底鲜活。喉齿留香。舌底的氤氲甜香是喜欢的人心仪的感觉。

这样的茶品可谓是不分伯仲。

但是准确来说他们并不同属一类。也可以说并没有强烈的比较性。

但是茶品好不好喝只有自己知道。

欢迎大家到武夷山来品茗玩赏。找到自己喜爱的茶品。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。

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