最简单的藜麦做法是什么？

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藜麦在日常生活中肯没有小麦吃得多。曾经作为美国宇航员的太空食品。并一举成为食品界的“高富帅”。藜麦的营养丰富。非常适合食用。

藜麦土豆饼

首先准备材料：面粉。藜麦。土豆泥。油。盐。胡椒粉。准备好后将土豆洗干净去皮。切成块。准备蒸锅加水烧热。放入土豆将土豆蒸熟。蒸熟后取出用勺子压成泥。将土豆泥和藜麦混合。放入面粉。加水均匀搅拌。放入盐和胡椒粉调味。然后揉成面团。将面团挤成一个个小剂子。滚圆压成饼状。准备平底锅加油烧热。放入面饼。煎至表面金黄后烙熟就可以了。

藜麦山药粥

首先准备材料：藜麦。大米。山药。枸杞。盐。水。准备好后将藜麦提前用水泡3个小时。大米淘干净。放入藜麦和水下锅煮。大火煮开后改小火继续煮。将山药去皮切成小段。用水泡起来防止氧化。在粥里放入切好的山药段。继续煮大约30分钟左右。放入精盐调味后煮熟出锅就可以了。

咖喱藜麦饭

首先准备材料：虾。藜麦。姜。咖喱。蒜。洋葱。黄油。红椒。准备好后将虾处理干净。准备炒锅加水烧热。放入虾焯水捞去浮沫捞出。将藜麦提前浸泡大约30分钟左右。洋葱切成末。姜。蒜和红椒切成末。准备炒锅放入黄油烧热。放入姜蒜和辣椒末炒出香味后放入咖喱块。将咖喱块熬化。放入浸泡好的藜麦均匀翻炒。加水煮开后用小火焖。放入虾继续焖。等到水分煮干后撒上红椒末后就可以了。

其他观点：

藜麦被联合国粮农组织研究认为是“唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物”。藜麦全营养。高活性。营养价值很高。很全面。适宜各种人群。藜麦的做法也很多。单就食物做法而言。藜麦是百搭食材。有美食家的分享。有餐厅厨师的招牌做法。有家庭厨房的创意做法。有简单的做法。也有复杂的做法。

我食用藜麦已经有四年了。2014年接触试吃藜麦。到现在也有五六年的食用历史了。自己尝试过的藜麦做法有很多。比如藜麦养生茶饮。藜麦养生饭。藜麦小米粥。藜麦大米饭。藜麦小米饭。藜麦沙粒。藜麦蒸排骨。藜麦鸡汤。藜麦黄豆排骨汤。藜麦黑豆豆浆。藜麦豆腐牛肉丸。藜麦炒饭。藜麦鲜虾炖。鸡腿南瓜藜麦饭等等。

试过那么多的藜麦做法。我想说的是藜麦本因其营养价值而备受关注和推崇。有营养的东西也要吃得营养健康才好。所以我今天要给大家分享的是两个最简单也是最营养的藜麦吃法。

1、藜麦茶饮+藜麦养生饭

做法是藜麦淘洗后放入养生壶浸泡10到20分钟。尤其是冬天气温低。水凉。浸泡一会有助于藜麦吸足水分。煮的时候才能更好的萌发和释放营养。煮20分钟左右即可。

煮出来的藜麦汤水可当作茶饮饮用。补充营养体能的同时。还解渴饱腹。这里的饱腹不是喝白水的那种涨肚感觉。

煮出来的藜麦籽粒可以当主食或间餐食用。有嚼劲。一定要慢慢的咀嚼。回味悠长。满口的香。营养且饱腹。

2、藜麦黑豆糊或豆浆

做法是提前淘洗黑豆。直接放入豆浆机浸泡。可以打豆浆的时候淘洗藜麦。之后放入豆浆机和先前的黑豆一起打成豆浆或糊糊。我选择五谷豆浆或营养米糊按钮。打好后不进行过滤。直接喝藜麦黑豆糊糊。个人感觉很美味。要比豆浆好喝很多。

以上两种做法大家可以试试。尤其适合糖尿病患者或血糖偏高人群以及瘦身人群。藜麦沙粒也不错哦！欢迎大家关注祁连农耕人。欢迎大家交流分享自己的藜麦做法。

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这是一个这一生必须了解的食物

藜麦和你的身体 如果逃离地球你带什么食物？

藜麦这个食物是大自然馈赠给我们的一份特别的礼物。这么说一点也不过分。这两年它似乎成了很多明星追捧的食物。不过。明星们常常会追捧各种东西。这并不是我们关心的。我们要关心的是藜麦本身。或者说。这次。明星们终于追捧对了。

人体从食物中获取营养才可以使自己的生命得到延续和较高的质量。人们获取的营养是以下这七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大类。

人们通过食物摄入这些营养素以供细胞保持良好的状态。细胞好了组织才会好。组织好了器官才会好。器官好了系统才会好。系统好了身体才会好。除了膳食纤维不可以进入细胞以外。其他六种营养素按照合适的比例存在于细胞中是我们追求的目标。

我们获取以上营养需要匹配这样的条件：均衡、足量、及时和规律。但我们在生活中往往做不到这四点。

人体有一个很好玩的特征。我问你：一直不给你吃米饭。你会有什么感觉？一个字：饿；一直不给你肉吃。你会有什么感觉？一个字：馋。连做梦都是红烧肉；一直不给你水喝。你会有什么感觉？一个字：渴。

所以。你在饮食中。你不会特别严重的缺乏碳水化合物（米饭）、脂肪（含有大量脂肪的肉）、水。因为身体会及时用饿、馋和渴来提醒你。不过。蛋白质、维生素、矿物质包括膳食纤维的缺乏就没有这样的“提醒机制”了。

所以。我们的身体会出现各种营养缺乏的隐性饥饿。

我们面临这样的状况。所以。我们需要特别注意给身补足可能缺乏的上述营养。这样身体才可能正常地运转。

藜麦。在这里扮演了一个特别的角色。因为在它一种食物中。几乎涵盖了以上除了水以外的其他各种营养素。

也就是说。你如果想相对健康地生存。只要有水在加上藜麦。你就基本可以获得健康。有人说。如果因某种原因你要逃离地球。只允许你携带一种食物去其他星球逃生。你带什么？懂行的都知道要带藜麦。

也就是说。你就着白水吃藜麦就会很滋润很健康呢！

我们来看看藜麦在各种营养素中的惊人表现。

蛋白质：藜麦的蛋白质达到16%到22%。比肩牛肉的蛋白质含量。并且。它给你提供的是优质蛋白。什么叫优质蛋白。这不是一个形容词。是一个营养学里对蛋白质评估的专业名词。如果一种食物含有九种人体必须氨基酸。这种食物就叫做优质蛋白。含有九种人体必须氨基酸的食物除了藜麦只能在动物类食物中找到。譬如。肉鱼蛋奶。豆制品很好。但缺乏一个氨基酸。叫做蛋氨酸。只有藜麦这种植物类食物才拥有九种人体氨基酸。这是令人很震惊的事情。因为它解决了一个重大问题：素食者获取优质蛋白的问题。

维生素和矿物质：无论是B族维生素、维生素A、胆碱、甜菜碱、叶酸等。还是钙镁锌铜锰磷钾硒都极其丰富。

不饱和脂肪酸：它的亚麻酸丰富。

膳食纤维：它的含量高达7.1%

还有：无胆固醇、低脂、低热量、低升糖、无麸质。

你放眼所有的动植物类食物。你都没有办法看到还有哪种食物可以取代它。

这几种情况适合吃藜麦

素食者的必备：素食者最担心缺乏的就是无法获取九种必须氨基酸。有藜麦你尽管放心。不仅如此。其他的营养缺乏就几乎可以避免。

减脂减肥人群：藜麦可以作为主食食用。可以给你提供很好的蛋白质等营养素。同时热量低。其实吃它就了不瘦也难。

免体力低下进食量少的人群：藜麦是营养密度很高的食物。对于进食量小的人。要尽可能选择一次性摄入营养多的食物。这个很重要。

藜麦的简单做法

藜麦的最简单做法就是像煮米饭一样煮就可以了。要注意的是：将藜麦在煮食前先在冷水里浸泡两小时左右。这样藜麦会使藜麦在煮食时藜麦的清香更容易释放出来。

也可以将藜麦和大米一比一的比例煮食。都是最简单的方法。自己可以试一试。

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