藜麦怎样食用？

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热门回答：

藜麦的吃法有很多。它既可以煮成米饭。咸味焖饭或粥来当主食。还能和粗粮一起打成豆浆。也可以和蔬菜鸡肉等制作成沙拉。和牛奶、水果等制成水果捞。和面粉一起做减脂饼干。烤面包或蒸馒头和面时也能放一点藜麦增加营养。

藜麦饭。藜麦焖饭

藜麦可以单独煮饭。也可以和大米一起煮。煮饭前需要提前将藜麦浸泡2小时以上。这样蒸出来的藜麦饭才够松软。

藜麦粥

藜麦沙拉

藜麦面包、馒头

藜麦不像大米食方法有很大的局限性。藜麦黏性特别小。除了煮饭。和甜品、水果、酸奶、燕麦各种蔬菜。肉类都能搭配。这么完美的食材。就是价格有点高。目前还无法普遍种植。所以。食用人群范围很小。

我是楚香村。希望我的回答对您有所帮助！

其他观点：

你好。很好高兴回答这个问题。

藜麦是近些年才兴起的一种食物。原产于南美洲安第斯山区。是印加土著居民的主要传统食物。由于其具有全面的营养价值。养育了印加民族。古代印加人称之为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物。正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

藜麦属于易熟易消化食品。口感独特。有淡淡的坚果清香或者人参香。具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。适于所有群体食用。尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病。以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用。效果显著。

我家平时也比较喜欢吃藜麦。做的最多的就是煮藜麦粥、蒸米饭。晚上经常做藜麦沙拉。藜麦有一种特殊的香味。特别好闻。口感也非常好。大人孩子都很喜欢吃。

说说我平时的做法吧。

【藜麦粥】

1.准备30克藜麦、30克小米、800毫升水。

2.把藜麦和小米清洗干净。倒入砂锅加清水大火煮开。转小火煮40分钟左右。粥就做好了。

3.小米藜麦粥味道清香、口感软糯、还养胃。特别适合老人和宝宝喝。

【藜麦饭】

1.准备藜麦100克、普通大米200克。适量的水。

2.把藜麦和大米洗干净。倒入电饭锅内。倒入适量的水（和平常煮米饭一样）。按煮饭键。煮熟即可食用。

【藜麦沙拉】

1.准备藜麦。苦苣。圣女果。甜玉米粒。煮好的鸡蛋。橄榄油。苹果醋。盐和糖

2.藜麦清洗干净。用清水浸泡3个小时以上。直到泡出小胚芽为好。

3..泡好的藜麦中加几滴橄榄油。搅拌均匀。放入锅中蒸20分钟。蒸熟后晾凉备用。

4.把所有的蔬菜都清洗干净。圣女果对半切开。鸡蛋切成小块。苦苣撕的小一点备用。

5.小碗中放入盐、适量白糖、两勺苹果醋、适量橄榄油搅拌均匀。

6将所有蔬菜沥干水分。摆入盘中。撒上晾凉的藜麦。淋上油醋汁。美味营养的藜麦沙拉就做好了。味道酸甜可口。

7.沙拉可以根据自己的口味。放各种喜欢的蔬菜和水果。比如牛油果、西兰花、虾仁等等吧。也可以配沙拉酱。沙拉酱更方便一些。

以上是用我自己的生活经验总结的。希望能够帮到你。

其他观点：

您好！我是马少勤。很高兴回答您这个问题。藜麦作为一种白搭的食材。可任何食物搭配都不会喧宾夺主。它即可作为主食。单独吃。也可作为辅食。与蔬果。肉蛋奶混合。在此详细说说它的正确吃法。正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃。例如藜麦粥。藜麦沙拉。藜麦拌饭等

单独食用有

1.蒸藜麦饭：将藜麦搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落）开始烹饪。所想要做成“干饭”的效果。建议往藜麦里加入少量的水。稍稍没过藜麦表面即可。煮15～20分钟。直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽）。即代表熟透。可食用了。

2.焖饭时火力不宜太高。如使用电饭煲。水量要稍微多些。需要注意的是。烘烤的过程中要不断地搅动。使它受热均匀。以免烤焦。如果蒸制。需要提前浸泡几个小时。藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物。蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

3.藜麦煮熟后。可将藜麦混合水果。或谷物一起食用。例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等（就是在做白米粥时。放入一把藜麦。可以大大降低使用者的升糖指数）。主要根据口味和喜好

温馨提示：

藜麦香米籽粒的重要营养核心是胚芽。精华营养占比极高。且具有活性。尤其是其种子的胚乳。种皮组织结构。而在烹饪过程中。过多的加工会破坏胚芽的完整性。损失珍贵的营养。因此。为了保全更完整的营养。建议在烹饪藜麦时。尽量减少深加工工序。不要过分处理。

好了。今天的分享就到此结束。希望能帮到您

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