宝宝能不能吃藜麦？吃藜麦对宝宝有好处吗？

热门回答：

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物。优质藜麦的蛋白质含量16%~22%。富含多种氨基酸。其中有人体必需的全部9种必需氨基酸。比例适当且易于吸收。藜麦富含钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质元素。以及不饱和脂肪酸、异黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。膳食纤维素含量高达7.1%。零胆固醇。不含麸质。低脂。低热量。低升糖。几乎都是常见主食里最优秀的。

辅食期宝宝选择藜麦作为辅食的具体好处和原因如下：

1、藜麦蛋白质含量高。有儿童成长发育的必需氨基酸（组氨酸）。易消化。

2、藜麦不含麸质。食用藜麦可以减少孩子暴躁情绪的发生。有利于智力发育。麸质对情绪和大脑都有负面作用。

3、藜麦含锌量高于米面。锌是儿童健康成长发育所需的。能促进神经和大脑组织生长。提高机体免疫力。 藜麦钙铁含量是小麦大米的四倍以上。有利于宝宝骨骼发育成长和血液健康。一句话总结。藜麦的各种矿物质元素三倍于米面辅食。

4、藜麦可以自己育种。绝对的非转基因作物。不像日常食用的大米。玉米等都已经不能留种育种。只能年年买种子。

5、吃藜麦可以有效避免宝宝发生小儿乳糜泻和乳糖不耐受症状。

其他观点：

藜麦原产于秘鲁和玻利维亚附近三千多米的高原,后经美洲原著居民驯化,到印加帝国时期,藜麦已经成为当地非常重要的主食,目前,藜麦已有5000-7000多年的种植和食用史。

藜麦营养价值丰富,含有动物界才有的完全蛋白质,其中几种重要氨基酸含量也高于其他谷物,是米饭和面食非常好的替代品,联合国粮农署也建议推广至全球,将其作为理想的主食候选。因其丰富的营养,藜麦陆续被授予了许多称号,像“营养黄金”、“超级食物”、“素食之王”之类。

1980年代,藜麦更是被美国宇航局(NASA)用于宇航员的太空食品,且NASA将藜麦列为人类未来移民外太空理想的“太空粮食”。目前在我国,藜麦还算不上被大众熟知,但是在英国伦敦,提起“quinoa”,那简直不能再火了。比如。市面很火的简碳藜麦饭。就是加点开水泡几分钟立马就可以享用的减肥、控糖食品。具有定餐控量、高蛋白、全营养。低碳。低GI、方便快捷的作用。

藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单。藜麦虽然属藜科。但是食用方法基本类同普谷物。方法多样而且简单。所以大家都把藜麦看作特殊谷物来烹饪。藜麦口感独特。熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味。咀嚼时有轻微嘎吱声音。儿童非常喜欢。还可增加儿童食欲。

一、藜麦为什么适合孩子吃？

（1）藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白。是非常少见的。完全蛋白属于一类优质蛋白。它们所含的必需氨基酸种类齐全。数量充足。彼此比例适当。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%。目前市场上销售的纯牛奶标注的蛋白质含量为每100ml含3g）。而且藜麦中富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸。尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的。有助于儿童大脑的发育）；

（2）藜麦均衡含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提。任何一种氨基酸供应缺乏。都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥。使人处于亚健康状态。变得比较容易遭受疾病的侵袭。免疫力降低；

（3）藜麦富含锌元素。很多谷物中几乎不含锌。锌是健康生长和发育所必需的。促进神经和大脑组织生长。提高机体免疫力。促进伤口或创伤的愈合。尤其在儿童生长阶段。对锌的需求很旺盛；

（4）藜麦的钙含量很高。是小麦的4倍。利于孩子骨骼及牙齿的健康发育；

（5）藜麦铁元素含量很高。是小麦的4倍。铁元素是人体健康不可缺少的微量元素。食用藜麦可以预防缺铁性贫血。还有利于淋巴组织的发育和提高对感染的抵抗力；

（6）当今儿童食用高热量、高脂肪速食食品太多。造就了许多小胖墩。食用藜麦有利于营养均衡。控制体重。

二、藜麦为什是婴幼儿添加辅食的最佳选择？

（1）藜麦不含麸质。可供麸质过敏人群食用。尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说。藜麦是很不错的选择。即可减少对辅食的不适应性。减少腹泻、湿疹、奶癣的发生。还能提供全面的营养；

（2）藜麦是一种纯天然粮食。表面含有皂角苷。害虫不吃。所以无需担心农药残留。无需担心激素、抗生素、三聚氰胺等对孩子的危害；

（3）藜麦口感独特。熟后含有沁人口腹的坚果清香。咀嚼时有轻微嘎吱声音。儿童非常喜欢。增加儿童食欲；

（4）藜麦有韧劲。有利于刺激儿童的牙床。促进牙齿发育。使牙齿排列整齐。糊状辅食如果孩子用吸管吸食。容易造成牙齿的排列紊乱。影响美观；

（5）其他参阅问题9。轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭卖点：定餐控量、高蛋白、全营养。低碳。低GI、方便快捷。

三、藜麦如何做让孩子喜欢吃？

（1）可以将藜麦和大米一起用豆浆机打制米糊。放入蜂蜜。味道甜美清香；

（2）可以加入葡萄干、核桃仁等干果与藜麦一起煮。水开后煮10-12分钟立即停火。这时的藜麦最香；

（3）未加工的藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷。因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗。以免有涩味。如果洗不净也没什么。只是影响口感。中医认为皂角苷具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等作用；

（4）建议食用前清水浸泡一会。一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动。这时的藜麦营养活性最强；

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