喝米酒对身体有什么好处？

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热门回答：

米酒是采用糯米酿造的一种酒。喝起来有一点甜。富含多种微量元素、维生素、氨基酸。被人们称为“液体蛋糕”。米酒有很好的食疗功效。

米酒对人体的益处

米酒有开胃的作用。常喝可以活血和滋阴。对风湿性关节炎、神经衰弱等疾病有辅助治疗的作用。可以促进新陈代谢并对皮肤有好处。起到活气养血、滋阴补肾的功能。舒筋活络、强身健体和延年益寿。老少都可以食用。

食用米酒特别提示：

怕冷、气血不通、产后奶水不足、风湿性关节炎、腰酸背痛。需热饮更好。

与鸡蛋同煮饮汤可对神经衰弱、精神萎靡、无精打采、健忘等症有辅助治疗的作用。

米酒直接饮用。加热后别有风味和疗效。

米酒还作为调味品。原理在于。食物中的三甲胺、氨基醛等物质都可以在米酒中溶解。这些物质可随受热后的酒挥发一起带走。起到除异味的功效。

米酒虽好。但还是有一些需要特别注意的事项：

婴儿不能大量饮用。会对大脑神经造成损伤。

孕妇直接饮用会对胎儿造成伤害。

哺乳期的妈妈不能饮用。酒中的酒精成分会通过乳汁味儿婴儿。对婴儿造成伤害。

一些带有疾病的人不宜饮用。如肝功能代谢有问题的人。酒精会对肝脏代谢加重负担。

胃肠功能不好的人。直接饮用会刺激肠胃。造成伤害。

其他观点：

米酒又叫酒酿。是中国的传统饮品。米酒的营养成分丰富。食之对身体有诸多益处。那么下面我们就来看看米酒营养价值有哪些吧。

1.维生素

米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素。酿酒用的酵母也是维生素的宝库。由于米酒的发酵周期长。酵母细胞自溶释放出的维生素也较多。因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素。起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用。并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。

2.蛋白质

米酒中的蛋白质为酒中之最。而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在。极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力。是细胞发育的重要营养物质。

3.无机盐

米酒中含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁对于维持肌肉神经兴奋和心脏正常功能。保护心血管有重要意义；锌能保护心肌细胞。促进溃疡修复。并与多种慢性病的发生和康复相关。因此喝米酒能补充诸多微量元素。维持机体功能正常运行。

4.功能性低聚糖

米酒中功能性低聚糖含量较高。异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境。促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收。提高机体免疫力和抗病力；能分解肠道内毒素及致癌物质。预防多种慢性病；能降低血清中胆固醇及血脂水平。

5.酚类物质

米酒中的酚类物质来自于原料（大米）和微生物（米曲霉、酵母）的转换。酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。因此。每天喝米酒有很好的保健作用。

6.生物活性肽

米酒中含有许多生物活性肽。这些物质比氨基酸更好吸收。而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。

其他观点：

米酒是我国传统的发酵制品。在南方也叫醪糟、酒酿。北方大多叫米酒。米酒的味道醇香酸甜。风味独特。可以做清汤、蛋花汤、煮汤圆等。有的地方产妇坐月子时也有喝醪糟汤的习俗。那么喝米酒对身体有什么好处呢？

要想知道喝米酒对身体的好处。我们先来了解一下米酒是如何做成的。

米酒是大米或者糯米加入酒曲后经过发酵制作而成的一种风味食品。由此可以看出。米酒的主要成分是糯米或者大米。主要富含碳水化合物。可以为人体提供一定的能量。

米酒与普通的大米或糯米不同的是。经过发酵后。米中的淀粉会部分分解为低聚糖或者葡萄糖。这也是米酒甜味的来源。而且米中的蛋白质也有部分会提前分解为多肽或氨基酸。正是因为这些供能营养素的提前分解。所以米酒吃起来会更加的好消化。适合消化功能比较弱的的人来食用。

大米中的淀粉被分解为糖类。如果再进一步发酵。就会转化为酒精、有机酸和二氧化碳。这也是米酒风味物质的主要来源。

有机酸能够提高食欲、有促进消化的作用。比较适合食欲不振的人群。而酒精能够加快血液循环。起到暖身的作用。如果是在寒冷的冬天。喝一碗米酒会觉得特别的暖和。

不仅如此。米经过发酵后。其中的B族维生素也会有所增加。营养价值也更高一些。

普通人喝点米酒是可以的。但对于有些人群却不太适合。米酒中如果没有过滤掉米粒。那么它的能量也是比较高的。而且很容易消化。因此不太适合血糖高的人群。喝了以后会迅速升高血糖。对控制血糖不利。

虽说米酒中的酒精含量不太高。但对于高血压人群也尽量避免。还有一些自家酿的米酒。发酵程度高的话。酒精的含量也在10%/vol以上。一些产妇也要少喝。以免酒精通过乳汁进入宝宝体内。对婴儿的生长发育产生危害。

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