为什么让日本人不吃鲸鱼肉,比登天还难？

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每个民族都有自己特殊的饮食文化。也有自己的当地习俗。日本人吃鲸鱼肉。也是历史遗留问题。就像中国吃饺子。粽子。一样。韩国吃泡菜。等等。也不是飞吃不可。在于教育。人之初性本善。所以说。慢慢来教育。也会改善。现在联合国立法也不是那么严格。所以日本这个样子！

其他观点：

谢邀。在我们的印象中。鲸鱼一直都是受组织保护的。

比如说国际捕鲸委员会、绿色和平组织、海洋守护者协会等等等。

并且鲸鱼那么可爱。几乎全世界都不愿伤害他们。

那为什么日本人非要吃鲸鱼肉呢？

首先是历史和文化上的原因。众所周知。日本是一个小岛国。

百年来遭遇了多次的食物匮乏。而鲸鱼体大肉多。全社杀一只。可以吃半年。因此捕鲸成为了日本百年的历史。

它们早期是合力包围鲸鱼。然后再用长毛或木塞插入鲸鱼的气孔。让它们窒息而亡的。

后来到了20世纪。才开始引用蒸汽船和弹枪。

到了1943年。鲸鱼肉几乎占领了日本所有动物蛋白的一半。

所以。直至今日。鲸鱼都还是日本饮食的重要一环。

如果有人试图阻止他们吃鲸鱼。日本人会认为是对日本文化的威胁。

其次是利益层面。日本人会把捕鲸业网文化习俗层面上靠。向国外宣传自己国家的吃鲸文化。来带动旅游业。

另外。日本是个岛国。很大程度上是靠打渔为生。

而鲸鱼食量惊人。一口将近能吞下一吨的鱼苗。这无疑会阻碍打渔业的发展。

于是就吃鲸。一方面能饱己。另一方面还能获利。

但世界上许多国家都不赞同日本的做法。澳大利亚就曾把日本告上了海牙国际法庭。日本理所当然的败诉啦！

那么。对日本的吃鲸文化。小伙伴们又怎样看待呢？

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其他观点：

　　这是个事的由头是。前些日子。澳大利亚把日本告上了海牙国际法庭。说日本违反了《国际捕鲸管制公约》。滥捕鲸鱼。海牙国际法庭受理了这起案件。并且做出了判决。判日本败诉。今后不允许日本再捕杀鲸鱼了。而且这还是终审判决。不许你再上诉了。

　　澳大利亚、日本。按理说都是美国的盟友。在某些事上。两国也是心照不宣。虽说不至于好到穿一条裤子、钻一个被窝吧。但是碍着美国的这层面子。基本上也没红过脸。可在捕鲸问题。他们两家的矛盾由来已久。

　　澳大利亚政府曾经多次公开批评日本。捕杀鲸鱼的行为。太血腥。太不人道。太缺乏良知。日本呢。高兴了还两句嘴。不高兴了。连掸你也不掸你。照逮不误。

　　澳大利亚民间还多次出动小渔船阻拦日本的捕鲸船。日本的捕鲸船。吨位大、设备先进。那在全世界都是首屈一指的。几千吨的大船。面对澳大利亚几十吨的小渔船。踩一脚刹车激起来的浪头。就能把你的小渔船打翻了。根本就不是对手。拦不住。

　　最后终于发展到澳大利亚政府出面。把日本告到了海牙国际法庭。变成国际官司了。

　　这场官司。不用打。胜败就已分了。

　　海牙国际法庭的判决。命令日本禁止在南极附近海域从事捕鲸活动。

　　因为根据海牙国际法庭的调查。去年一年。日本大约捕杀了3600头鲸鱼。而真正用于科研项目的。不过9头。剩下的3590多头。全上了日本的餐桌了。都进他们肚里去了。你就是这么搞科研的。

　　这个判决结果一公布之后。整个日本国内的舆论都炸了窝了。上至首相。下至平民老百姓。都用震惊这个词来形容。说日本的国际威信遭遇了重创。遇到了前所未有的危机。日本人民的饮食安全、饮食健康受到了国际社会的挑战。好家伙。这高度。都上升到饮食安全、饮食健康了。不吃这口鲸鱼肉你能馋死啊？

　　虽然表面上。日本表示。接受海牙国际法庭的判决。不让我们逮了。我们就不逮了。但是大伙心里都明白。拦不住。过不了几个月。改头换面。找个其他的名义。日本的捕鲸船还会出现在公海之上。因为日本媒体说什么呢。说这是国际社会在挑战日本的传统饮食文化。是对日本民族的宣战。我们要做好迎战的准备。

　　怎么样。把好战的那付嘴脸又暴露得一览无余了吧。任凭你平常怎么装。一遇着事。立马就把本来面目露出来了。

　　日本的自民党为此专门召开了紧急会议。商量这个事。建议日本退出国际捕鲸管制公约。你现在依据这个判我们败诉。那我们索性退出。你这回没法律依据了吧。管不着我们了吧。

　　还有日本议员建议。咱也别闹得太僵了。毕竟咱跟澳大利亚还是盟友。咱这样。澳大利亚不在南太平洋吗。咱今后不去那了。咱改。咱改去西太平洋。远远近躲他。别障他的眼。不就完了吗。

　　日本的媒体也跟着一块舆论造势。除了说国际社会不尊重日本的传统之外。还列举了国际社会如何干扰日本捕鲸船的科学研究。因为日本捕鲸一直打着科学研究的旗号。我们不是为了吃鲸鱼。我们是为了研究鲸鱼。拿来之后我们先解剖。研究完了之后。鱼肉也不能扔了啊。怪可惜了的。怎么办呢。吃了吧。我们这是不糟尽食物。巧舌如簧。就是为了这一口吃食儿。值当的吗。

　　老多听众老师就不明白。说日本人怎么就对鲸鱼肉情有独钟呢。海里头的鱼有得是。你吃哪种不行啊。非得奔着鲸鱼下嘴。你不知道鲸鱼属于是稀缺物种吗。都快让你们给吃没了。以前啊。我们也曾经在节目里给大伙介绍过。说吃鲸鱼肉。在日本绝对是一种身份的象征。就好比咱们吃燕窝鱼翅一样。能吃上一顿鲸鱼肉。那这家的生活水平好家伙的了。日本有些地方。甚至要求所有的在校学生。每个月必须得吃上三顿鲸鱼肉。不管你爱吃不爱吃。必须得吃。理由是。吃鲸鱼肉能够强身健体。

　　日本是个岛国。吃点什么海味这也无可厚非。可问题是。现在鲸鱼已经属于是濒危物种了。面临绝迹的境地。如果你这时候还打着传统文化的旗号。大快朵颐。你就有点太不知道四六儿了。日本因为是岛国。受地域限制。不可能在陆上开展大规模的养殖项目。比如说养猪、养牛什么的。有那地方还得种粮食呢。直到现在。日本当地的牛肉、猪肉都比进口的要贵得多。就是因为养殖面积太少。为了弥补这方面的缺陷。日本就得靠吃鱼类、海产品。来补充身体所需的蛋白质。

　　刚不说了吗。海里头的鱼。有得是。你吃哪种不行啊。非得吃鲸鱼。一来。因为鲸鱼肉的蛋白质比一般的鱼要高得多。二来呢。正应了那句话。物以稀为贵。鲸鱼是多大的个头啊。逮一条鲸鱼远比逮其他的鱼难度要大得多。越难逮所以他就越金贵。早年间。能吃上鲸鱼肉。必须得日本皇室才有这个资格。普通人家。门儿也没有啊。

　　这时候。普通人家。只要咬咬牙。多攒两钱。也能吃上鲸鱼肉了。这就跟咱这的当当吃海货不算不会过。意思差不多。在这个阶段。日本的捕鲸还主要限于日本沿海。还没霍霍到别人家去。

　　从1937年。日本全面发动侵华战争开始之后。日本军方为了提高侵华日本的战斗力。保证每个侵华日军都能吃上鲸鱼肉。加大了对鲸鱼的捕捞力度。日本近海的鲸鱼都给逮得差不多光了。就开始一点点的往外颤颤了。触角慢慢的伸到了南极一带。1941年。太平洋战争全面爆发。太平洋变成战场了。日本的捕鲸船都不敢出海了。于是日本人的鲸鱼肉也就断顿了。

　　整个太平洋战争期间。日本的捕鲸业就完全停了。日本人也就摸不着吃鲸鱼了。这种局面。一直持续到二战结束之后。

　　到了上世纪50年代。日本已经成为了世界上头号捕鲸大国。光是大型的远洋捕鲸船队。就趁七个。号称七大金刚。

　　日本政府为了鼓励老百姓多吃鲸鱼肉。也宣传鲸鱼肉怎么怎么好吃。怎么怎么有营养。

　　因为捕捞量大。鲸鱼肉也便宜。比猪肉、牛肉都便宜。吃鲸鱼肉已经不算什么身份的象征了。市场上有的是。也不贵。随便吃。

　　但是鲸鱼肉真那么好吃吗。咱是没吃过啊。据吃过的人说。也就那么回事。肉厚。还有一股子腥味。怎么做。你是煎着吃。炸着吃、熬着吃。都去不掉这股子腥味。这东西就米饭。一顿两顿还行。要是顿顿这么吃。肯定也顶。

　　什么东西都是。好吃也不能多给。再好的东西吃多了也顶。更何况这东西也不见得有多好吃。很快。日本人对鲸鱼肉也吃顶了。

　　根据日本1951年做的一项调查显示。超过四分之一的日本人不喜欢吃鲸鱼肉。我就馋猪肉、馋牛肉。可惜。没有。

　　为了鼓励大伙多吃鲸鱼肉。日本政府接着宣传。傻玩意。猪肉、牛肉。哪有鲸鱼肉香。那东西吃多了还不消化。就得吃鲸鱼肉。为了健康你们也得多吃。中小学食堂。必须得顿顿有鲸鱼肉。当成一项任务。闭着眼你也得给你咽下去。这种局面。一直持续到上世纪70年代。

　　由于鲸鱼的数量越来越少。国际捕鲸委员会能过了停止商业捕鲸的决议。不允许再以商业目的捕捞鲸鱼的了。科研项目行。

　　随着经济的发展。日本国内的养殖业也成规模了。牛肉、猪肉的供应也有保障了。对鲸鱼肉的需求不那么大了。所以日本也没提什么反对意见。仅仅是以科研的名义。还保留着小规模的捕鲸数量。

　　慢慢的鲸鱼肉就退出日本人的饭桌了。偶尔想起来。吃那么一顿。不再上顿吃下顿吃了。可见日本嘴里的所谓。饮食文化。一顿不吃就活不了了。都是瞎鬼。当初可是你们哭着喊着不想吃的。又过了将近二十年。到了上世纪90年代。随着鲸鱼肉供应量的越来越少。猪肉、牛肉吃腻了。日本人又想起鲸鱼肉了。哎啊。还鲸鱼肉香。媳妇。咱要不来顿鲸鱼肉改善改善生活？

　　这回终于让澳大利亚把他给告了。败诉了。老实了。

　　但是。以日本人这蔫拱劲。国际法庭的这一纸判决肯定是拦不住他啊。顶多是让他有所收敛。头两天。日本的前农林水产大臣不还在那叫嚣了吗。说美国总统奥巴马不要访问日本吗。就拿鲸鱼肉招待奥巴马。我看他吃不吃。不吃就饿着。噢。敢叫美国总统叫板了。那咱就走着瞧吧。

一头巨鲸在海滩上翻滚。脊背上的钢叉随之舞动。在机械化绞盘的拖曳下。这头庞然大物的挣扎显得苍白无力。宰杀人员在饮米酒祈福后。把长刀刺入鲸鱼脊背。鲜血随之如喷泉般涌出……

此后的事情。大家都可以很容易想象出来：鲸鱼被切割成砖头大小的肉块。运往各地。或煎。或炸。或生吃。在餐桌上满足食客的胃口。

捕鲸是日本文化固执的表现

赵刚博士曾经在日本生活多年。他在接受记者电话采访时说。日本人对鲸鱼的喜爱有着多年的历史。早在江户时代以前就吃鲸鱼。

在日本历史上。鲸鱼制品是盛大宴会上和节日里的美味佳肴。据了解。日本有组织的捕鲸开始于17世纪初期。那时候。善于捕鲸的男子成为姑娘们心中的英雄。他们乘坐木船出海。利用“数量上的优势”把巨鲸包围。投掷鱼叉。杀死鲸鱼后把他们拖回到岸边。20世纪初。日本的捕鲸业引进先进技术。蒸汽船、电动捕杀工具使得这个行业如虎添翼。在第二次世界大战前后的困难时期。鲸鱼肉大大缓解了日本的粮食危机。并为当时贫瘠的日本百姓提供了宝贵的蛋白质。

直到今天。在日本北海道的网走、东北部宫城县的鲇川、中部千叶的和田、南部歌山的太地等4个地方依然进行着捕鲸活动。各种鲸鱼博物馆、纪念碑、资料馆林立。鲸鱼在日本人心目中有着其他鱼类所不可取代的地位。

既然能够传承如此长的时间。口味应该也不会差。本报记者就“日本人为什么吃鲸鱼”这个问题询问日本朋友。得到的最简单、最直接的回答是：“好吃。没别的原因。”赵刚博士告诉记者。现在日本的年轻人大部分不爱吃鲸鱼肉。“日本坚持捕鲸。是文化固执的表现。”赵刚说。

捕杀鲸鱼的潜意识是对抗欧美

在赵刚看来。日本冒天下之大不韪坚持捕鲸。除了文化上的固执。还有其政治原因。

首先。在日本社会。农业和渔业是旗帜性的行业。代表着日本的骄傲。而对于执政的自民党来说。农民和渔民是大票仓。如果政府公开反对捕鲸会失去大批选民。赵刚博士认为。日本坚持捕鲸。潜意识里是要和欧美对抗。通过这种方式来显示自己的文化特征。日本捕鲸人士也同意这种看法。

美国媒体认为。日本坚持捕鲸是“战争的遗产”。接受采访的捕鲸人士说：“战前。日本是俱乐部的一分子。然而。发生了一些事情。他们指着我们说。你们日本发动了战争。”他的话。表明日本和欧美争锋的心理。也反映了日本社会不肯承认二战日本侵略的心理状态。在日本右翼看来。二战是日本解放亚洲人民、领导亚洲和欧美殖民者对抗的“正义之举”。

捕食鲸鱼由来已久日本的鱼食文化可以说是岛国的地理特性以及历史选择的必然结果。据文字记载自从天武天皇(673~686)颁布肉食禁令以来。直到明治时期解禁牛肉为止。千余年来。日本民族一直靠鱼虾过活至今的。而作为海洋中最大的鱼类---鲸。以其高蛋白低卡路里的美味自然也躲不过岛国人民的捕捉。

在形成有组织的捕鲸产业之前。日本早就开始食用鲸鱼肉。据悉。在出土的旧石器时代“贝塚”(人类丢弃的贝类鱼类食物残渣)中、以及弥生时代的遗迹中就曾发现小型齿鲸的化石。虽然在历史上。日本数次由于宗教原因禁止“食肉”。但是鲸鱼作为鱼类一直位于可食用之列。在《古事记》中就曾记载“公元712年向神武天皇供奉鲸肉”。位于和歌山县的太地町被视为日本捕鲸产业的发祥地。1606年。人们开始有组织地捕捉游至熊野滩的鲸鱼。同时掀开了日本捕鲸史的第一页。

◆对鲸鱼肉的特殊情结

第二次世界大战之后日本出现粮食危机。同时物流保存技术有了进一步发展。鲸鱼肉成为代替短缺的牛肉、猪肉的重要肉类。鲸鱼肉排、鲸鱼肉咖喱等逐渐走上人们的饭桌。战后的很长一段时间“鲸鱼肉”及其他鱼类制品被视为价格低廉替代品的代名词。成为日本人饮食生活中获取蛋白质的重要食材之一。1958年鲸鱼肉的产量约为13.8万吨。到了高峰时期的1962年达到22.6万吨。对于成长于战后年代的人们来说即对鲸鱼肉存在着“替代品、廉价”的偏见与厌恶感。同时也极易引起”怀旧”情愫。当时“龙田炸鲸鱼块”就是战后学校配餐中很具有代表性的一道菜。因此那个年代的日本人对鲸鱼有一种特殊的情结。

◆为什么非要吃鲸鱼肉？

在日本国内对于鲸鱼肉的食用也存在着两种声音“喜爱派”与“保守派”。在近20年间日本的一些环境保护民间组织就曾通过披露日本渔村残忍屠杀鲸类的场景。试图阻止对鲸类的猎杀和食用。但是效果并不很见效。然而。当“鲸类体内容易蓄积水银等有害物质”等研究发现公开之后。市场上对海豚、鲸鱼等鲸类肉质的需求受到很大打击。日本厚生劳动生对鲸肉类中水银含量的标准是0.4ppm(毫克每克)。但从领航鲸的样本中就曾检测出超标十倍的水银含量。日本厚劳省提出孕妇、儿童等慎用鲸鱼类肉质。在太地町每年都会对居民进行水银的检测。

日本各式各样的鲸鱼肉料理

即便如此。鲸鱼类肉并没有从饭桌上消失。“喜爱派”认为。从陆地近海捕捉的海豚等或许存在以上问题。但从南极海域捕获的鲸类受污染程度小。体内蓄积的有害物质与其他动物相比要少的多。除此以外最大的原因恐怕还是抵不住鲸鱼肉的美味与营养价值。鲸鱼肉水分多肉质细软。可塑性很强。日本常用的料理方法几乎都可以用来处理鲸鱼肉。另外鲸鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸。又是富含铁元素的红色肉。被认为是高蛋白低卡路里的健康食材。日本很多地方都会举办鲸鱼美食节。展示鲸鱼肉料理以及各式各样的加工食品。

◆日本的捕鲸产业链

日本的鲸鱼肉加工品

在日本除了一些专营鲸鱼料理的老店之外。在很多餐厅。用鲸鱼肉做的菜品也经常可见。“鲸鱼肉刺身”、“鲸鱼肉寿司卷”、“鲸鱼肉沙拉”、“鲸鱼肉咖喱”等各式各样。利用鲸鱼不同的部位做成的加工品也是很常见的。另外由于鲸鱼肉低脂肪的特点。还被用于医院的配餐。作为食疗的重要食材。为了促进消费。一些学校配餐也会采用鲸鱼肉。在日本。从捕鲸延伸出的餐饮、加工等已经形成了一定规模的产业链。

◆捕与反捕的持久战

焦点：“科研捕鲸”还是“商业捕捉”

近年来。日本捕鲸之所以引起人们高度关注。主要是在南太平洋反捕鲸非官方组织曾多次与日本捕鲸船发生冲突。2010年5月31日。澳大利亚政府正式向海牙国际法庭起诉日本。以求阻止后者在南极海的捕鲸行为。今年3月31日联合国海牙国际法院就日本捕鲸案作出判决。认定日本每年在南极海域捕鲸并非出于“科学研究”目的。要求日本停止这一活动。

捕鲸案焦点是日本在南极海域捕鲸是否属于1946年《国际捕鲸管制公约》第八条允许的科研行为。澳方认为。日本捕鲸活动是打着科学旗号的商业捕鲸。违反公约规定;日方则辩称捕鲸是“合法的科学研究”。国际法院斯洛伐克籍首席法官彼得·托姆卡说。日本在南极海域的科研捕鲸项目没能证明日方需要每年捕猎850头小须鲸、50头长须鲸和50头座头鲸。即便实际捕杀数目没有那么多。而且。日方没有考虑规模小或使用非致命方式的替代项目。

对于这一裁决。日本虽然表示接受。但是判决并不适用于其他海域的捕鲸活动。4月3日日本渔业部门一名官员表示日本方面已经决定取消本财年在南极海洋的“科研捕鲸”活动。但计划在其他区域继续这一活动。

实质：以“科研”之名 谋公海捕捞之实

有分析认为。一旦捕鲸活动停止。意味着整个捕鲸产业链上的大量工人面临失业的可能。相关水产公司有可能面临倒闭危险。从而减少日本的财政税收。同时日本一直以所谓“科研”捕鲸为借口。实际上在掩盖其捕捞公海渔业资源的真相。

◆与日本和食精神的背离

太地町是日本猎杀海豚最集中的地区。每年9月到次年4月。这里就会成为血腥的屠宰场。

对鲸鱼的保护重要原因是源自鲸鱼频临灭绝的现状。据报道。南极的蓝鲸数量已不足原来的1%。西太平洋灰鲸仅剩100头。徘徊在灭绝的边缘。而在南极海域每年都有近1200头鲸鱼被捕杀。

除了被捕杀之外。水质污染会使鲸鱼中毒。船只的噪音也会对其产生严重影响。这些都威胁到鲸鱼的生存。

2012年3月。日本官方向联合国教科文组织提出“和食”申遗时。重点阐述“和食”不仅是日本料理本身。而且是基于日本人“尊崇自然”的气质。以及与“食”有关的“风俗习惯”。

而大肆捕杀鲸类这样“与人类社会种群关系”极强的动物。显然与所谓的“尊崇自然”向背离。今年1月18日。美国驻日本大使卡罗琳·肯尼迪曾用英日文发表文章称：“美国政府反对(日本)围追捕杀海豚(鲸类)的捕鱼方式。”她还表示对这种做法的“非人道性”感到非常担忧。

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