#营养美食季#哪些水果好吃营养不发胖？

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水果吃得合适都是好吃而不发胖的。但如果过多吃水果。吃啥都是会发胖的。所以。主要在这个量的把握上。水果虽然是低脂低热富含膳食纤维的食物。但可别忘了。水果中富含糖分。水果中的糖分主要是果糖、蔗糖和葡萄糖。蔗糖和葡萄糖相信大家有所了解。如果短时间内大量摄入的话。就会长肉肉。 原理是因为短时间内葡萄糖的大量爆发。细胞如果无法全部用尽的话。就会在胰岛素的作用下囤积为糖原。糖原如果也无法得到利用的话。就会在肝脏的代谢中囤积为脂肪。所以。如果糖分摄入过量。也会造成肥胖。

中国居民膳食指南（2016）中。推荐每人每天摄入水果200~350g。也就是两个中等大小的苹果的量。水果虽然是低脂低热的食物。但如果过多食用的话不仅会造成肥胖。而且也可能会影响肝脏的健康。水果中的果糖成分虽然对血糖的影响很小。大部分会被肠道吸收。但是它会在肝脏形成脂肪代谢产物累积。肝脏经过代谢会用载体运输它们到皮下存放。但是过量的果糖会抑制载体蛋白的合成。因此。肝脏运输脂肪会受阻。从而可能会造成更多脂肪囤积在肝脏。影响血脂浓度。而且久而久之还可能诱发脂肪肝。

其他观点：

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这个标题范了几个错误。水果其实都是好吃而营养的。因为水果中富含糖分。而基本上人类对糖分都是给与喜爱态度。而水果中也都是富含多种水溶性维生素成分的。还有丰富的膳食纤维和抗氧化剂。另外还能补充不少矿物质成分。最后一点。无论什么水果。由于富含糖分。吃多了都是会发胖的。没有哪一种水果吃过量了不会发胖。

大家对水果的印象大概都是低脂低热。水润可口。没错。水果的确是低脂低热。但是它富含糖分。而糖分、脂肪、蛋白质三种能量之间是能够相互转化的。如果吃水果过多了。糖分依然是能够转化为脂肪。造成肥胖的；另外。摄入过多糖分对胰岛素的刺激不小。血糖可能会飙升。长期下去损伤胰岛细胞。另外。果糖摄入过量也并非好事。研究发现它能够加速衰老。而且还可能会诱发高血脂和脂肪肝。因此。水果虽然好。也是不能过量的。中国居民膳食指南推荐每人每天摄入水果200~350g。其实充其量也就只是两个中等大小的苹果的分量。

如果要想维持血糖平稳。那可以选择果糖含量高。葡萄糖含量低一些的水果。比如香蕉、西瓜、苹果、樱桃、草莓、桑葚、猕猴桃等。因为果糖的代谢不通过血液。可以直接大量被肠胃吸收。只是如果过量的情况。中间产物中性脂肪会较高。最终就会囤积成脂肪了。而葡萄糖过量。可能直接被囤积为糖原。如果短时间内持续有充足葡萄糖。那么就会被转化为脂肪。

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