猪皮冻一般熬多久比较好？

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猪皮冻一般熬多久比较好？我们家做这个猪皮冻简直太熟练了。

这种东西我们家一直都叫它冻冻肉。一般我们家快入冬时。家里都会把买的猪肉的皮留下来。冻到冰箱里。等到入冬时做冻冻肉用。过年时做的更多。分给亲戚朋友们一点。基本冬天时。饭桌上天天见的凉菜。非常下酒。酸辣刺激。

具体步骤：

主料：【猪肉皮：1斤】【凉水：2斤】

辅料：【花椒：适量】【八角：2个】【新鲜姜片：2大片】【食盐：适量】【料酒：适量】【小苏打：一点】

怎么样。是不是很简单。主要是在熬制的过程中。千万不要搅动。

如果喜欢。你就试一试。

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猪皮冻一般熬制多久比较好？

我来回答楼主的提问。皮冻是一道东北有名的冷菜。它因制作简单。味道好而深受大家的喜爱。

从菜市场买回去过肉的猪皮。

2.猪皮放入锅中大火烧开煮4/6分钟。捞出冲凉。把外面多余的毛用拔眉刀拨掉。里面的肥油用刀片掉。注意（肉皮上一点油不要有）否则会影响到皮冻的凝固度。

4.沸腾后。一直大火烧8分钟。把水上面浮沫撇净。这样出来的皮冻晶莹剔透。

5.转小火煮40/50分钟。把煮好的肉皮连水倒进一个干净无油的托盘里。凉一晚上第二天就可以食用了。

谢谢朋友们的关注！

我是苏海小厨。欢迎留言探讨。

其他观点：

很高兴回答这个问题。正好前几天我爸在家做了一次皮冻。北方的冬天很适合做这个。小时候家里经常做。由于天气比较冷。直接放窗外就可以了。可是在南方总感觉口感差了些。做好之后要放冰箱冷藏。

皮冻是一个含有丰富胶原蛋白的肉制品。因韧性好。口感佳。而被人们喜欢。做的比较好的皮冻。不仅口感Q弹、香滑。甚至在嘴里还可以含化。配上秘制的酱汁。回味无穷！

准备：猪皮、花椒、八角、盐。

做法：1.买回来的猪皮。洗净。准备煮一下。水开。煮差不多5分钟左右.

2.煮好之后捞出。把里面的油脂刮干净。只留皮。

3.猪皮切成细丝状。再次清洗干净。

4.烧水放入花椒、八角、猪皮。水开后倒入盆中。上锅蒸。

5.蒸两个小时左右。把花椒、八角捞出。放盐。

6.室温下放凉之后。放冰箱冷藏一晚即可。

晶莹剔透的猪皮冻就做好了。配上自己秘制的调料那叫一个香。

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