农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是哪块肉呢？

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护心肉不大。外面包裹着一层白色的肉膜。大体重量在6两左右。显得格外珍贵。所以称之为“黄金六两”。

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农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”。是哪块肉呢？

猪的浑身都是宝。 猪的全身都是药。猪肉做为一种老百姓餐桌上的廉价又美味的食品。大家太熟悉了。但如题主所述。猪身上有一块肉叫“黄金六两”。您却不一定晓得！它不是因为这块肉貌似黄金而得名。却是因为这块肉非常稀少和珍贵。几百斤的猪身上。至多才有六两这样的肉。如黄金一般地珍贵。所以得名黄金六两。

这块肉的名字应该颈背肉。如图。就是位于猪头和猪肩处小小的一块肉。

这块肉肉质十分细腻。红白相间。口感爽滑劲道。它的营养价值也非常的高。猪颈肉含有丰富的有机铁(供血红素)。还有丰富的脂肪酸和优质蛋白质。还有帮助铁元素吸收的半胱氨酸。所以它能有效地改善缺铁性贫血。为人体补充有效的营养成分。所以它的价格一般都在普通猪肉的二倍以上甚至更多。关键是你很难买的到。

猪精肉可以油炸着吃。也可以和洋葱。青椒炒着吃。都十分美味。

第一种是用盐和黑胡椒粉先腌制十分钟。然后再用油炸着吃。

第二种吃法是如图。炒着吃。

猪颈肉虽好。但因为纸脂肪含量比较高。所以肥胖和高血脂者不宜食用。身体湿热痰多者也不宜食用。

最后再送您一张人的颈背肉示例图片。你也便熟悉这块肉的珍贵和价值了！不过这是不是所谓的吃啥补啥呢？欢迎大家留言分享。

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农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”。是哪块肉呢？

“黄金六两”到底是什么？说白了也不神秘了。也就是猪脖子肉里面的精髓部分。不过在我看来。不是只有一块猪脖子肉叫“黄金六两”。而是两块！因此。农村老人说的“黄金六两”。专门指的是猪脖子两侧的各有一块的软肉。又叫“雪花猪脖子肉”。其实它有一个很好听的名字。叫“松板肉”。

对的。“松板肉”就是“黄金六两”。农村老人很有经验。据他们说。一头200斤的猪身上只有不到六两的松板肉。很稀有珍贵。因此才叫“黄金六两”。如果把松板肉分开来卖的话。自然价格很贵了。但是买猪肉的可不会那么傻。他们不会分开卖的。因为猪脖子肉不值钱。也不好吃。只有把所有的猪脖子肉统一卖了才有人买猪脖子肉。

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