高手在民间,福建\"弓鱼术\",能让鱼离水几天不死,是真的吗？

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高手在民间。福建\"弓鱼术\"。能让鱼离水几天不死。是真的吗？

“弓鱼术”的原理很简单。就是让鱼的身体弓成弓状。把鱼的鳃盖张口。以让鱼的腮丝被动同空气相接触。提高鱼腮的呼吸效率。另外弓鱼之后。鱼的运动受到了限制。又降低了氧气消耗。这样鱼就可以靠少量的空气长时间存活下来。但是让鱼几天不死是不现实的。只能保持数个小时到十几个小时不死而已。因为一旦鱼的腮丝干涸后鱼还是会窒息而死。若想保持鱼更长时间的存活。则可以经常性往腮丝上洒水。

另外“弓鱼”鱼的存活时间对环境也有要求。如果是温度适宜湿度高的地区。存活时间更长。反之存活时间就会变短。甚至无效。

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而且民间还有“弓右不弓左”的说法。原因是渔民认为左弓会挤压鱼的内脏。鱼活不了多久。但经过实验发现。无论是左弓还是右弓鱼类的存活时间都是差不多的。渔民认为右弓比较好是习惯使然。或者右弓处理起来比较方便一些。

其他观点：

“弓鱼术”源于福建民间。传闻能让鱼离开水几天不死。有一位电视台记者对此表示怀疑。于是去当地菜市场买了一条活“弓鱼”回家实验。可最终的实验结果让她目瞪口呆。

这位电视台的记者从菜市场随机买回一条弓鱼后。把它挂在家中然后出去吃了个午饭。大概4个小时之后。她回到家发现鱼腮仍在动。大约又过了6个小时。记者再观察的时候鱼已经不动了。可当记者把鱼放回水里没过几分钟。鱼鳍开始活动了起来。没过多久鱼好像就苏醒过来了。这结果也把记者吓了一跳。

看似有点夸张的“传闻”。但在福建的渔民之中。没有一个人会怀疑。福建有一位渔民。再把一大车的弓鱼运送的过程中发生了意外。一车的鱼翻倒在草丛中。由于地处偏远。等待救援来临也得5~6个小时之后。所以他着急坏了。因为如果这批鱼都死了他将会蒙受很大的损失。

等到援助来后。他快速的把鱼运到指定地点。解绑后放回水里。谁知道没过多久鱼还活蹦乱跳。他高兴得流下了泪水。

离开水原本只能活几个小时的鱼。没想到通过这种特殊的处理。能存活长达10几个小时。但根据一些官方资料的记载。弓鱼能延长鱼的存活时间可不止十几个小时。甚至能让鱼离开水多活2-3天。

这个纪录片后来被江西电视台报道了。关于弓鱼术。网上还可以查到相关的百科资料。弓鱼术甚至被列入了非物质文化遗产。种种资料都表明：弓鱼术是真实的。并且有一定的事实为支撑。

01：看似谣传的弓鱼术的确真实存在。其中有科学依据。也彰显了民间智慧

“高手在民间”。很多绝活、高人都是在民间被发现的。这是因为老百姓有第一手的实践经验。很多世代相传的劳动智慧结晶。也通过口口相传到下一代人之手。

而福建瓯市的“弓鱼术”。就是其中一种。古时候没有供养设备。鱼类要想长途运输就很容易死亡。而渔民在长期实践中摸索出了这样一种弓鱼方式。

这是一种针对活鱼延时生存、保鲜去腥的处理方式。当地人捕获鱼之后。抓住鱼鳃并用竹签刺穿鱼鼻。紧接着用牙咬住绳索穿孔并且打结。将鱼身向右弯成弓形。绳索另一端绑住鱼尾近肛门的位置。然后拉紧。这样就完成了一条弓鱼的制作。整个流程行云流水。没有一点磨蹭。

弓起来的鱼。就变成了下面这些样子。为何弓鱼看上去有点“违背自然规律”。能让鱼离开水活上一两天？其实这背后都有依据。

首先。是“节流”。当这些鱼被绑住后。失去了动弹的能力。这无疑是节省掉了很多能量。让鱼囤积体力。

其次。是“开源”。鱼离开了水之所以会死亡。是因为缺少氧气。但是福建的弓鱼术貌似解决了这个难题。鱼鳃在弓鱼的状态下被展开。但是呼吸还是正常进行。虽然氧气没有水里来的那么舒服。但可以支撑鱼的存活。维持鱼正常的呼吸机能。让鱼处于一个“慢性死亡”的状态。

所以。弓鱼术的强大之处就在于“开源节流”。福建人民“实践出真知”。将鱼绑成特定形状。解决了鱼离开水需要吸入氧气的问题。可谓劳动人民的智慧佳作。

02：弓鱼是否成功。操作难度较高。是一门技术活

但并不是所有鱼都适用这些方法。也不是所有人都能掌握这些弓鱼的技巧。如果操作不当。弓鱼不仅不会起到任何作用。反而还会加速鱼的死亡。

例如。有一些软体鱼如、鲶鱼、黑鱼、泥鳅、黄鳝等。就不适合用弓鱼术延长保存；弓鱼术也主要对淡水鱼起作用。如白鲢、花鲢、草鱼及鲫鱼、鲤鱼等。一些海鱼就不适用这种方法。

此外。弓鱼也讲究经验。并不是随随便便就能成功。普通人操作成功率不高。有一次我从菜市场买了一条鱼回来。按照教程去操作。把鱼弓起来后挂在阳台。可是过了5分钟后。鱼好像就不怎么精神了。没等半个小时。鱼的眼睛已经浑浊了。当我把鱼解开放到水盆中。期待它动起来。可是等了十分钟还是没有反应。我也只能宣告实验失败。然后准备好葱姜蒜和料酒。继续进行下一步的操作。

最后。弓鱼术除了要掌握动作要领。你还要取决于当地的一些地理条件。例如在一些干旱、高温或者极度低温的地方。弓鱼术就不奏效。因为在过于干燥的空气下。鱼也会很快死亡；温度过高鱼会加快腐败。温度太低鱼的生理机能无法运转。所以也会很快死亡。

03：弓鱼术饱受争议：让鱼“生不如死”。这会不会过于残忍了

虽然弓鱼术能让鱼保鲜、延长存活时间。但有很多人认为。这种处理鱼的方法太残忍。太不人道。首先是要刺穿鱼的口鼻。其次是把鱼僵硬的绑住不能动弹。虽然鱼还存活。但看似“痛不欲生”。因而弓鱼术一直以来也受到不少非议。

但不管怎么说。弓鱼术的确是真实存在的。这是福建地区渔民的绝活。尽管有人不认可。但它依旧是部分地区的通用做法。只能说对于弓鱼术见仁见智吧。

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