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饺子：冷水
如果是冻饺子。建议用冷水蒸。这样，在慢慢烧开水的过程中。热量可以慢慢融化饺子。后面的馅容易蒸；如果热水没了。饺子的饺子皮一下子就软烂了。但是里面的馅要蒸久一点才能熟。很容易蒸。
新饺子：热水
还有如果是新包的饺子。水烧开后，放在锅里蒸。因为冷水容易造成粘连和破皮；热水蒸过的皮肤更有弹性。不仅更新鲜。不容易破皮。
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本文标题：蒸饺子应该冷水还是热水
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评论(2)
饺子，冷水，热水，饺子皮，也不，更有，韧性，热气，则要，过程中
蒸饺子应该冷水还是热水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
冷冻饺子：冷水如果是冷冻的饺子。建议冷水下锅蒸。这样在水慢慢烧开的过程中。热气能够慢慢让饺子解冻。后面里面的馅