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精白大米较常见。大众化。老少皆宜胚芽米的营养适合婴儿和老人。 精白大米、胚芽米的做法: 1、淘米: 多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓。以免营养流失。 2、放水: 米与水的比例为1比1.25, 可以根据个人口味增减。 3、泡米: 最佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好。 4、蒸煮: 煮好饭后再焖十分钟口感更好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用。 糙米做法: 糙米口感较粗糙。不适合长期煮饭吃。可以煲个糙米汤。 1。糙米两把。用水淘洗干净。在锅中加入适量的水。把电饭煲调到煮饭在锅中加入适量的水。把电饭煲调到煮饭。米煮开花关火即可。 米煮开花关火即可。 糙米鸡汤: 1。 糙米、大意仁用清水泡。入冷藏泡一晚。第二天取出洗净沥干水份备用。 红枣、枸杞稍微清洗一下。备用。 全鸡洗净。把糙米、大意仁塞满鸡肚里(8分满。)。用竹籤把开口处稍微封住。馅料不易掉出。 放红枣、枸杞、清水(8分满的水)、少量米酒。入电锅。外锅2杯水。煮好放凉。入冰箱冷藏三小时后。把鸡汤最上层的鸡油捞起。再把整锅鸡汤入电锅炖。外锅2杯水即可。
其他观点：
精白大米。胚芽米先在开水里浸煮5分钟。边煮边翻搅以免糊锅。水里加少许植物油。煮够时间后捞出控干平铺到蒸箱或木桶中 大火再蒸20分钟即可。这样后期蒸出来的米饭既香又亮口感筋道。糙米一般煮白粥或皮蛋瘦肉粥。口感筋实有嚼头
其他观点：
胚芽米。一般是指现碾并且保留胚芽的大米。大米的胚芽部分在刮开米壳后会被氧化。从而失去营养成分。只有现碾的胚芽米在碾磨出来后1-15天内食用比较好。不然容易营养流失。或者生米虫。
糙米适合减肥人选。可以跟沙拉搭配。可以做腊八粥。可以做玄米茶等等。
而白米就是我们平时吃的白米饭。比较细腻。基本适合所有人。米饭煮的时候可以下一点点盐。一点香油。这样做出来的米饭不粘锅。而且飘香。
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评论(2)
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没想到大家都对精白大米、胚芽米、糙米,怎样煮最适当？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
精白大米较常见。大众化。老少皆宜胚芽米的营养适合婴儿和老人。 精白大米、胚芽米的做法: 1、淘米: 多放点水, 用手搅动