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茴香的茎、叶作为蔬菜食用。最大的用途就是作为馅饼、包子、饺子的馅料广泛使用。与白菜、韭菜并驾齐驱。
香料中的茴香、茴香籽、小茴香。既为茴香的种子。
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大茴香。又称：八角、大料。原产地在东南亚。是一种乔木的果实。在明代中国饮食文化大爆发时期。原本作为中药材的八角被用作食品香料供不应求。继而福建、两广地区引种成功。
因这两种香料气味相似。八角亦被称为茴香。因时常出现混淆。便加上了大小二字加以区别。
其他观点：
一、大茴香
2、枝：属于高大乔木。株形优美。枝比较密集生长。树皮颜色灰色。
4、花：花蕾球形状。两性。颜色白色。花期2—5月及8—10月等等
6、分布：主要是华南地区各省。
7、价值：作为香料。抗菌作用例如：草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒杆菌等等。还有治疗脚气等等
1、植物学分类：茴香菜属于伞形科的多年生草本植物。别称：小怀香、香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香等等。
3、叶：叶片三至四回羽状复叶。小叶线形。比较小。
5、果：双悬果。形状圆卵形。果期9-10月。
6、分布：全国各地均有栽培。
7、价值：嫩叶作菜蔬。作为香料。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。
其他观点：
茴香脑。具有特殊的香气。也有很高的食用价值和产业价值。茴香脑一般用于化妆品加工、食品加工、饮料加工等等。
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本文标题：大茴香和小茴香的区别是什么？
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评论(2)
茴香，香料，大茴香，小茴香，价值，乔木，杆菌，两广，华南地区，弧菌
没想到大家都对大茴香和小茴香的区别是什么？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
茴香的茎、叶作为蔬菜食用。最大的用途就是作为馅饼、包子、饺子的馅料广泛使用。与白菜、韭菜并驾齐驱。香料中的茴香、茴香籽