湘菜系左宗棠鸡菜名的由来是什么？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 00:07:11 2 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共222个字，预计阅读时间或需1分钟

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谢邀！左宗棠鸡亦名左公鸡。左家鸡及左鸡。是湘菜中的一道汉族名菜。主料为鸡。虽然其以湖南名将左宗棠的名字来命名。事实上与他本人没太大关联。发明人是民国时期的彭长贵。他师从谭厨名家曹荩臣。所烹饪料理表面上是湘菜。底子为淮扬菜。手法为岭南菜。另外加上自己的创意。1955年左右的某一天。为了给蒋介石准备有新意的晚餐。他突发奇想将大块鸡肉剁碎。油炸之后加上浓稠的酱汁快速翻炒。做出来的鸡块外表酥香。里面鲜嫩。咸辣开胃。下饭得很。(整理自网络)

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