作为山东人,你都会做哪些鲁菜？

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原汁飞蛤、温拌海肠、清蒸加吉鱼、油爆海螺、靠大虾、炸蛎蝗、糖醋鲤鱼

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山东是我国北方重要的城市之一。山东还是鲁菜（又叫山东菜）的发源地。山东地理位置极其优越。有着齐鲁大地之美称。山东又有山又有海。物产极其丰富。山东有悠久的历史文化。其中山东的饮食文化博大精深。早在春秋战国时期鲁菜的风格及烹饪方法就已逐渐形成。后来更是广泛的流传于我国的东北及华北的大部分地区。

鲁菜的选材十分讲究。传统的鲁菜主要制作肉类和各种野味（现在我国已立法禁止食用各种野生动物望遵守）及海鲜等等。鲁菜大多根据当地的特色食材和鲜活的各类海鲜为原料。采用精细的烹饪手法制作美食。鲁菜具有百菜百味又不失食材原有味道及营养的特点。讲究的是用料考究价格实惠。广大人民群众都可接受。

鲁菜的品种有很多。最具代表性的有“德州扒鸡”。闻名全国。家喻户晓。“葱烧海参”海参嫩滑可口营养丰富。葱香十足。“糖醋鲤鱼”选用黄河大鲤鱼。山东传统名菜尽人皆知。“红烧大虾”用胶东半岛特产对虾制作而成。山东风味传统名菜。“四喜丸子”喜庆婚宴必点菜之一。寓意吉祥。人人喜欢。“糖醋里脊”酸甜适口。颜色喜人。更是得到食客的认可。“一品豆腐”营养丰富。健康美食。老幼皆宜的美味佳肴。

作为山东人的小伙伴儿们。能够生活在这样的美食之乡。在实实在在的美味面前。胃口大开。食欲大增。享受口舌之欢。生活幸福的像花儿一样。

糖醋里脊

将里脊肉切成条放入碗中。加盐、料酒、白胡椒粉和少量的酱油抓匀。然后加入一个蛋清加入适量的水淀粉把肉条全部包裹住。

起锅烧宽油待油温达到六成热时。下入肉条炸五分钟当肉条炸至微微发黄时捞出。把锅内的油温升高。待油温达到八成热时。再次将肉条下入锅内复炸一分钟。捞出控油备用。

碗内加入两勺糖。一勺白醋。加入少许的盐。加入适量的番茄酱用水稀释一下拌均匀。

另起锅加入适量的油。把调好的糖醋汁儿倒入锅内。用小火熬至粘稠。打入少许水淀粉。加入炸好的肉条迅速翻炒。当肉条全部裹上糖醋汁后。撒上一些炒熟的白芝麻即可出锅。

其他观点：

作为山东人。鲁菜美名远扬。还是非常骄傲的。刚巧前一阵做了一个木须肉。在这里分享一下。请多指教。下面是我拍摄的视频：

https://m.toutiaoimg.cn/group/6806856374237004299/?app=news_article&timestamp=1588227215&group_id=6806856374237004299

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