蝉蛹怎么做好吃？

热门回答：

干煸蝉蛹就非常好吃！大家可以知道。蝉蛹是很有营养的食物。它含有非常丰富的蛋白质和氨基酸成分。能补充多种人体需要的营养物质。

其实蝉蛹做菜有很多种做法。但是最推荐的还是干煸蝉蛹。最简单的就是用少量的油进行干煸。加点盐、少量的鸡蛋清和淀粉就能出蝉蛹的香味。干煸之后你会发现。蝉蛹的香味就会扑面而来。这时候就可以上桌了。

那么我们来分享一下做法：首先。将蝉蛹都蒸熟。就是简单的像蒸馒头一样先上锅蒸一下蝉蛹即可。达到这样的效果。

剪开之后的蝉蛹效果图如下。把中间蝉蛹的那块黑条给去掉。那个是蝉蛹的各个器官。不要吃。

然后将蝉蛹直接用油干煸一下。这时候蝉蛹本身就带点自己汁液那样湿润的。所以将蝉蛹裹点鸡蛋清放点盐加少许面粉直接炸就可以。食盐放的多少根据个人口味去选择就可以。

炸好的效果如下。

这样干煸出的蝉蛹会非常好吃。而且没有油腻的感觉。盐酥的口味会相当不错。炸出来的蝉蛹也特别的香。

是不是看着也别诱人呢。全是蝉蛹的蛋白质。这样吃起来的蝉蛹就没问题了。既营养又美味。

还有其他做法。但是干煸个人感觉是最能发挥蝉蛹香味和口味的做法。而且相对其他做法来说稍微放点油会提味道。

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其他观点：

蝉蛹怎么做才好吃

首先。蝉蛹只有个别地方才会吃。因为外形看上去有点吓人。不怎么漂亮。在我们当地就成了一道美味了。往往都是有客人。或者逢年过节才拿出来吃。

蝉蛹为何物

蝉蛹做法一:油炸蝉蛹

还是那句话。我们吃的是食材本身。并不是乱七八糟的香料。只需要准备盐。油或者加点姜丝也行。

①蝉蛹洗干净备用。最好能把水分控的干一点。

②热锅下油。油只需要比平时炒菜多点就行。下蝉蛹。翻炒几下把蝉蛹表面沾满油

③小火慢慢炸熟。即可出锅（想放姜丝的可以。可以七八成熟的时候下姜丝）。可以直接吃或者撒点盐就可以吃了。非常的美味。尤其蝉蛹颈部那点肉。一口下去。简直有种哇塞的感觉。

蝉蛹吃法二:辣炒蝉蛹肉

为什么会有这种吃法呢！这不得不提我们临沂特色煎饼。当地人为了卷煎饼吃。延伸出的这种做法。

①蝉蛹洗净。控干水分。剁成肉馅。

②小辣椒洗净切碎。至于放多少辣椒。自行决定。

③热锅下油。下花椒爆香。然后捞出。外放姜丝爆香。下蝉蛹肉。下辣椒炒熟出锅。

④卷上煎饼。又辣又香。真是人间美味。

以上。就是我吃过的两种做法。可能吃法比较简单。也希望美食专家能开发出更多的吃法。第一种做法做出来比较漂亮。金灿灿的很好看。第二种做法类似黑暗料理。黑乎乎的不太美观。所以没有照片。尽请见谅！如果各位觉得我用心回答了点个赞支持一下。谢谢各位！

其他观点：

   蝉蛹。我们这里叫知了猴。也叫爬叉。蝉蛹含有丰富的蛋白质和氨基酸。是体弱多病。老人的营养补品。民间流传的说法是小孩子吃了蝉蛹就会把身体里面的病痛拱出来。叫做拱病。

蝉蛹浑身是宝。包括蝉蜕。

蝉蜕是蝉蛹变身蝉退下来的皮具有很高的药用价值。可以散风热。宣肺。定痉。

蝉蛹有好多种吃法。一般简单的吃法就是油炸。锅内先不放油。直接把蝉蛹放到锅里小火煎几分钟去除水汽。否则有水分油会溅的到处都是。等到水分没的差不多的时候放油炸。炸好后色泽金黄。外酥里嫩。口味浓郁。再根据自己口味添加盐或者孜然即可。

蝉蛹蜕皮之后的嫩知了油炸口感更好。不过相对蝉蛹来说嫩知了很少。所以大家见到的不多。

还有烧烤蝉蛹也不错的。

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