说一个你的拿手菜吧,每天不知道吃什么,已经开始想做一个菜谱了?
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说一个你的拿手菜吧,每天不知道吃什么,已经开始想做一个菜谱了?

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手撕包菜吧。秋天的这个季节。包菜倒是受不少人的欢迎。若是不知道做什么菜好。那就来道手撕包菜

制作手撕包菜所需食材:

1.包菜半颗或一颗

2.五花肉半斤

3.姜蒜葱适量

4.蚝油。香醋。生抽适量

5.干红辣椒。花椒油适量

烹饪手撕包菜步骤:

第一步:将从市场上买来的包菜清洗干净。用手将包菜撕成小块。然后用水将撕好的包菜冲洗。放在盘子里。沥干水分备用。

第二步:将五花肉清洗干净。用菜刀将它切成薄片。放入盘子里备用。

第三步:将干红辣椒切片。葱切段。姜切丝。大蒜用菜刀拍碎。

第四步:开火。将锅烧热。放入花生油。往里边倒入五花肉。用小火干煸。约莫一两分钟后。再放入干红辣椒段。姜丝。蒜末。葱段。继续翻炒。

第五步:待将食材炒出香味。五花肉的颜色变为轻微的黄色之后。倒入之前撕好的包菜。再放入蚝油。生抽。适量的食盐。用中火翻炒。直到包菜被炒软之后。倒入适量的香醋花椒油。一道好吃的手撕包菜即做好了。

烹饪手撕包菜的注意事项:

1.在选择包菜时。可根据自己的情况。口味等选择。可以选择圆白菜。圆白菜的一个特点即是叶片比较薄。但是有淡淡的甜味。而椰菜的叶子则是比较厚。比较有口感。这两者都可做手撕包菜。但如何选择。就看自己喜欢的了。至于包菜的分量。可以放半颗。也可以放一颗。可根据家里人的人数而定。若是一两个人吃。半颗包菜就足够了。

2.这道菜选择五花肉作为辅料。主要还是看中五花肉上的油脂。通过小火干煸出来的五花肉会给包菜带来一种肉香味。纯猪肉的味道可以起到提升口感的作用。同时包菜本身也是比较吃油的。用五花肉身上出来的油也可让这道菜的外观更好看。但若是不喜欢吃五花肉的小伙伴。也可以不加这道辅料。

3.考虑到五花肉多半是肥肉。有些人不喜欢这太油腻的口感。因此在干煸五花肉的时候。应该要尽量地将火力调小。然后再用锅铲慢慢地将这肉里边的油煸炒出来。这样可以去掉五花肉本身的油腻。味道会更好。

做这道菜。关键是在于手撕和配料。可能有些小伙伴不明白。为什么要用手撕?直接用刀切不就可以了吗?其实手撕的口感和刀切的口感是有细微的差别的。用刀切包菜容易让包菜沾上钢或铁金属的味道。手撕的口感会更好。这道菜的制作也不算复杂。约莫只需要5分钟的烹饪时间。味道还很不错。而且又是绿色美食。学会了赶快做给家人把。



其他观点:

大吉大利。今天吃鸡。分享一道我的拿手菜。鸡炒蛤。这是我们家乡的一道特色菜。先来看看这菜有没有食欲[呲牙]。

做起来很简单的。大家一起学起来吧。味道好极啦!



1。可以用整只鸡。剁成块。也可以用鸡腿剁成块。冷水下锅。烧沸后焯烫10分钟。鸡肉大半熟。捞出冲洗干净;

2。蛤蜊用花蛤。飞蛤都行。吐净沙子。冲洗干净;

3。青椒红椒切成丝;

4。葱姜切成丝。

【烹调过程】

一。锅里下入油。下入葱姜炒香。下入鸡块。大火爆炒2分钟。加少许食盐。白糖。料酒。少许水。把鸡块焖熟。留一点底汤;

二。下入青椒丝。加一点味极鲜酱油翻炒2分钟;

三。把鸡块和青椒拔到一边。蛤蜊下入锅中间底汤位置。爆炒。至蛤蜊张开壳子即可。这道菜就炒好了。加一点香菜。淋上芝麻油就可以出锅啦。


【美食品尝】

这道菜有鸡肉。有海鲜。有青菜。营养丰富。味道鲜美。鸡肉得香味和蛤蜊的鲜美完美融合。鲜香不腻。别有风味。好吃的不得了[耶][呲牙]

如果加上一点辣椒油。那就更销魂了。爱吃辣的朋友。你懂的[可爱]。




大家喜欢这道菜吗?喜欢就请评论。收藏。转发一下吧!我是来自烟台的鱼师傅。爱美食。爱生活。菜谱每日更新。记得关注我哦 。感谢您的阅读[玫瑰][玫瑰]。

其他观点:

与大家分享一道我的拿手菜:小煎鸡。香辣过瘾。做法简单。喜欢吃辣的朋友值得一试。

小煎鸡

食材与配料:鸡肉半只、二荆条辣椒、小米辣、仔姜、姜蒜、郫县豆瓣酱、葱段

1.准备配料:二荆条辣椒、小米辣、仔姜、姜蒜、葱段

2.鸡肉剁成小块。清洗干净。沥干水分。腌制鸡肉:姜片、小葱段(挤出葱的汁水)、盐、生抽、白胡椒粉。抓匀腌制20分钟(给鸡肉去腥入底味)。

3.锅中倒入多一点油。下鸡肉爆炒。

4.鸡肉刚下锅炒时。会有很多水分。

5.直到水分炒干。锅中的油变得清亮。就可以下配料了。

6.放郫县豆瓣酱。仔姜、蒜。炒出红油。炒出香味。

7.下二荆条辣椒、小米辣。翻炒均匀。放入葱段即可。

我的拿手菜就分享到这里。喜欢的朋友欢迎点赞关注。

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评论(2)

  • 且听风雨 永久VIP 2022年12月28日 02:05:21

    包菜,鸡肉,五花,这道,口感,辣椒,蛤蜊,翻炒,切成,荆条

  • 听闻你 永久VIP 2022年12月28日 02:05:21

    没想到大家都对说一个你的拿手菜吧,每天不知道吃什么,已经开始想做一个菜谱了?感兴趣,不过这这篇解答确实也是太好了

  • 只求﹂份安宁 永久VIP 2022年12月28日 02:05:21

    手撕包菜吧。秋天的这个季节。包菜倒是受不少人的欢迎。若是不知道做什么菜好。那就来道手撕包菜制作手撕包菜所需食材:1.