有哪些好吃又简单的素食菜谱？

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你好。我是翠翠。一名拒绝葱、蒜、韭菜的素食者。 因为食素。所以经常在想如何把素食做的好吃又简单。

分享几道我做的家庭素食吧。具体做法可以点击头像查看视频。喜欢素食欢迎关注翠翠。

苋菜素饺子

拌米粉

香菇拌面

麻辣豆皮

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简单有营养的素食菜主要有以下菜品

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有哪些好吃又简单的素食菜谱？阅读前。先关注“侨乡厨娘”。原来美食可以更简单！蒜蓉茄子

准备：茄子、蒜瓣、味精、食盐、白糖、香油。

步骤：

1、将蒜瓣去皮。切碎后捣成蓉。茄子清洗干净切成长条。炒锅内放入植物油烧热。放入蒜蓉煽炒出香味。

2、加入食盐、味精、白糖和少许素高汤翻炒均匀。将切好的茄子在菜盘摆好。将炒好的蒜蓉浇在上面。

3、放入蒸笼大火蒸上将茄子蒸熟。取出淋上香油即可。

金箱藏宝

准备：油皮6两。冬笋4两。香菇4两。胡萝卜2两。香菜1两。莲藕1两。植物油1两。面粉、芝麻、香油、味精、白糖、生姜、料酒、水淀粉、素高汤各适量。

步骤：

1、将胡萝卜去皮。清洗干净切成片。莲藕去皮。切成薄片。放入盐水中浸泡。香菜洗净后切段。

2、水锅注入清水。大火烧开。将冬笋去壳。清洗干净后切成块。放入沸水中烫断生。再投入清水中过凉。改刀切成片。

3、香菇用温水泡发。清洗干净切成片。生姜去皮。切成碎末。油皮叠好。润软。另备一小碗。将面粉和淀粉兑成糊。

4、炒锅置火上。放入植物油烧热。先放入生姜煽炒出先给。再放胡萝卜、藕片、冬笋、香菇。

5、加入味精、白糖、料酒、素高汤烧匀。放入水淀粉勾芡。淋上香油。拌入香菜出锅备用。

6、将炒好的馅料均匀铺在油皮上。卷成胚子。炒锅置火上。放入宽油烧热。将胚子放入炸成金黄色。

7、捞出控油。凉后切成长段。码在菜盘即可。

素烧茄子

准备：茄子6两。红辣椒、青辣椒、蒜瓣、食盐、白糖各适量。

步骤：

1、茄子清洗干净。切成长条浸泡在淡盐水中备用。蒜瓣去皮。清洗干净切成片。青辣椒、红辣椒清洗干净去籽。切成丝。

2、炒锅置火上。倒入植物油烧热。下入蒜片煽炒出香味。将茄子挤干水分。放入煽炒片刻。

3、加入青辣椒、红辣椒、食盐、白糖炒熟后撒入味精。拌匀出锅。

土豆茄子

准备：土豆、西红柿、茄子、食盐、植物油、胡椒粉、十三香、生抽各适量。

步骤：

1、将茄子清洗干净。先切段。再切成条。西红柿洗净切瓣。土豆清洗干净后切成条。炒锅置火上。

2、放入植物油烧热。将土豆煎至两面焦黄。盛出。将茄子也放入滑油。炒锅内留少许油。

3、倒入西红柿煽炒片刻。再放入煎好的土豆、茄子。撒入食盐、胡椒粉、生抽和十三香。

4、注入适量素高汤。稍微煮几分钟。汤汁浓缩后。起锅装盘。

红烧冬瓜

准备：冬瓜、白糖、生抽、老抽、食盐、味精、耗油各适量。

步骤：

1、冬瓜去皮、瓜瓤和籽。清洗干净切成方块。炒锅放油烧热。将冬瓜煎至金黄后盛出备用。

2、锅内留少许底油。放入白糖炒成糖色。倒入冬瓜。加入和食盐、生抽、老抽。充分炒匀。

3、盖上锅盖稍微焖一会。冬瓜熟透入味后淋上好友、撒点味精、葱末。起锅装盘。

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作者：侨乡厨娘。假如您有更多相关的小妙招愿意分享。欢迎在评论区留言！

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