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推荐一道风靡全国各地的剁椒鱼头。
一。胖鱼头一个。对半切开。去掉鱼鳞。鱼鳃洗干净。用姜和盐擦一下整个鱼头。腌制五分钟后冲洗干净。
二。加点料酒。几片姜片。葱丝。在鱼头上。放入蒸笼。大火蒸五分钟后。倒掉汤汁。去掉姜片和葱丝。
三。将剁椒均匀的铺在鱼头上。建议用双色剁椒。红色+黄色。这样外观更好看味道更好。
四。锅里下油。将蒜姜爆香。然后淋在铺好剁椒的鱼头上。上面加点大葱丝。继续蒸十分钟出锅。
此菜色泽艳丽。鲜香辣爽。鱼肉肥嫩。能让人食欲大增。胃口大开。吃过以后常常惦记。
其他观点：
鱼应该是不少人喜欢的食材。减肥的人更加偏爱热量少的鱼肉。我想推荐的菜谱是烤鱼 。因为现在的鱼养殖的多。大多比较肥。我家比较喜欢吃大点的鱼。一顿吃不完。下顿就特别油腻吃不下了。很浪费。烤鱼就不会很油腻。麻麻辣辣的特别符合我的口味。
做法很简单。1.大鲤鱼收拾干净从中间劈成两半。表面划几刀备用。
2.锅内多放油。烧热把鱼下进去炸制表面金黄。捞出备用。
3.锅内放少许油。放郫县豆瓣酱。炒出红油。放一块火锅底料。葱姜蒜。炒香。
4.放少量的水。下入自己喜欢的青菜（我比较喜欢长长的豆芽和笋）加点盐。鸡精调味。
5.青菜断生以后倒入盆中。炸好的鱼放在最上面。可以一直加热。慢慢吃。
我个人喜欢麻辣但是还吃不了太麻太辣。所以各种调料根据自己的口味就好。这么做不油腻吃了还想吃。
其他观点：
感谢邀请。我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃。所有更爱做菜。分享做菜心得。解答你的美食问题。
番茄甜辣排骨！
夏天吃肉的正确打开方式！
番茄汤底小火炖煮排骨的过程中。茄汁被充分吸收。排骨肉变得松软。吃起来酥嫩且多汁！
而番茄和辣椒粉的搭配。甜辣中透着酸爽。不仅开胃。而且下饭。超过瘾！
夏天排骨这么吃。开胃又下饭！
份量：2~3人份
用料：排骨500g、番茄2个、姜2片、辣椒粉20g、蒜10g、生抽10g、冰糖10g、盐2g、油20g
步骤：
排骨放入冷水锅中。加入两片姜。中火煮至大量浮沫漂出。捞出排骨。
2、番茄在底部划“十”字。用开水烫一下番茄。然后撕去表皮。
3、油锅烧热。加入排骨。小火煎一下至四周微焦。
小贴士：用油煎一下。在煮制过程中。汤汁会变得更浓郁。
4、继续加入去皮番茄、辣椒粉、蒜、生抽、冰糖、清水。盖上盖子。大火烧开。转小火炖1小时。
小贴士：由于这里用的是有一点咸味的辣椒粉。并且生抽里也含有咸味。加得比较多。这里就不额外放盐了。 如果口味比较重。喜爱吃偏咸一点的。可以在炖好排骨后。再放一点盐。
5、一小时后。开盖。稍微翻拌几下。完成啦！
汤汁千万别倒。拌上松软的米饭、或热腾的面条。那才是绝了！
这道菜希望大家喜欢。请多多点评。如果大家有不同观点。欢迎在我的评论区留言,谢谢大家！
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评论(2)
排骨，鱼头，番茄，油腻，辣椒粉，下饭，姜片，剁椒，小火，就不
没想到大家都对有哪些菜谱美味「保证你一试就会爱上」？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
推荐一道风靡全国各地的剁椒鱼头。一。胖鱼头一个。对半切开。去掉鱼鳞。鱼鳃洗干净。用姜和盐擦一下整个鱼头。腌制五分钟后冲