牛腩有哪些做法？

试试语音读文章

热门回答：

【牛腩怎么做好吃？ 】 这是一个很有趣的问题。因为牛腩的做法很多。酱香味、清汤牛腩、红烧牛腩等等。做法实在是太多了。但是要说怎么做好吃。怎么做营养？那适合的做法就不多了。详细往下看哦！

关于牛腩的制作我前面介绍了很多商业的做法。今天给大家介绍适合家庭的制作方法。既营养又美味。介绍的这种做法就是【番茄土豆炖牛腩】。制作方法简单实用。赶快学起来吧！详细请往下看。

【番茄土豆炖牛腩制作方法】——制作简单、营养美味

【食材】：牛腩1500g、番茄750g、土豆3个、大葱、生姜

【香料】：八角4个、香叶5g、桂皮8g、花椒

【调料】：蚝油约50g、生抽30g、盐、白糖、白酒

>>>>>【制作步骤】<<<<<

1. 【去腥异味】新鲜的牛腩清洗干净改刀切成小块（牛腩缩水厉害也不能切太小）。然后放入清水中浸泡30分钟去血水减少腥味。30分钟后冷水下锅放入生姜、白酒、花椒一起氽水。然后去掉血沫。捞出清洗干净。控水备用。

2. 【爆香】 起锅然后锅中加入少许的底油。烧至冒烟然后加入姜片约50g。稍微爆香姜片。然后加入牛腩。火力调到中火。慢慢翻炒爆香。然后加入少许的白酒从锅边加入。翻炒至牛腩出油。然后加入蚝油、生抽。再次翻炒。然后加入清水（清水的量要浸泡过牛腩）。大火煮开然后再撇去表面的浮末。然后加入八角、香叶、桂皮。煮开后转小火煮60分钟。煮的过程中要常搅拌让其受热均匀。

3. 利用煮牛腩的时间把番茄和土豆切好。番茄去皮然后切成小块。土豆去皮滚刀切块放入清水中浸泡备用。

4. 牛腩煮了60分钟后。然后加入土豆和番茄。大火煮开再转小火煮30分钟。

5. 30分钟后牛腩和土豆都已经煮软。最后加入少许的盐调味。再加入少许的盐中和酸味。番茄土豆牛腩制作完成。

【番茄土豆牛腩之小贴士】

1. 制作出来的番茄土豆牛腩带有一点微微的酸甜味。而牛腩香味浓郁。如果想要喜欢酸甜味多点的可以加入多点的番茄或者最后加入番茄酱。这样味道更好。

2. 加入土豆一起煮制作出来的番茄土豆牛腩味道更为醇厚。土豆煮熟之后表面的淀粉会把汁水收的浓厚。而且口感也更好。

3. 在制作牛腩之前要先把牛腩的腥异味去除。这样制作出来的牛腩才美味。

结语

家庭制作牛腩的方法有很多你更喜欢于哪一种做法？番茄土豆牛腩不仅营养丰富。酸甜的口感让你吃起来更开胃。是老少皆宜的最佳牛腩做法。赶快转发收藏。尝试做起来吧！如果我的分享的方法对你有用记得点赞支持哦。谢谢！

我是美食博主小鱼。每一篇问答都是纯原创真实分享。如有不同观点欢迎评论、交流指正。你的点赞是对我最大的支持。谢谢！

想了解更多【餐饮、美食干货】可以点右上角【关注】。翻看主页了解更多精彩内容。谢谢你的支持！

其他观点：

材料：

牛腩、白萝卜、姜片、葱花、八角半个、桂皮适量、陈皮一片、小茴香1克

做法：

2。热锅下少许油。放入姜片。八角。桂皮。小茴香炒香。倒入牛腩煸炒出部分油脂。加入料酒。生抽。胡椒粉。蚝油翻炒均匀。

4。焖煮好后。将白萝卜去皮。切块放入煲中。继续炖40分钟。加入适量盐。葱花拌均匀即可食用。

分享要点：

1。牛肉炖之前。最好用香料一起炒一下。可以去膻味。也能去油脂。

2。如果家里有高压锅。就可以省很多时间。也可以用电饭煲炖。

3。香料。陈皮。料酒都可以去掉一部膻味。盐必须最后加入。喜欢辣的还可以加入干辣椒一起炖。

有关牛腩的做法就分享到这里。喜欢的朋友们多多点赞和关注。谢谢阅读！

其他观点：

牛腩比较传统的做法有：萝卜焖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛腩、牛腩面等等。比较新式的还有咖喱牛腩、红酒炖牛腩、番茄牛腩。任何一个美食菜谱网站。只要将“牛腩”作为关键词进行搜索。相信都能搜出好几页不重样的完整菜谱介绍。这里就不多赘述了。

传说没有一头牛能够活着离开广东。答主作为一个喜欢吃胡建人的广东人。墙裂推荐广东地区的传统小吃：萝卜牛腩。牛腩性温。吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒。两者一起炖正好起到寒热中和的效果。而且“香”得益彰。产生妙不可言的香味。炖久弥香。只要保证牛肉不被炖碎。炖得越久越入味、越好吃。

美味与营养俱全。即使是食材中本身不太好的部分。也通过其他食材的加入进行了中和。这就是食疗的魅力所在。

希望以上回答能帮助到题主。

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~