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哪里的甘蔗好吃？果田大叔有话说！
只要是甘蔗的产区。必定总有一些地方所产的甘蔗很甜很好吃。在我国。能种植甘蔗的地方无非就是南方的省份。如广东。广西。海南。福建。台湾。云南等省。近几年。网上有消息说北方的省份也有一些地方尝试种植甘蔗。并且效果不错。
在广西。常见的甘蔗按用途分为两类。一类是用作工业榨糖原料的甘蔗。俗称“竹蔗”。虽然很甜。但是十分坚硬。极难嚼食。不适合作日常果蔗食用。
另一类是果蔗。而果蔗里面又分为两种。一种是黑皮甘蔗（实际是紫色）。俗称“观音蔗”。另外一种是浅黄色或浅绿色的甘蔗。俗称“玉蔗”。外表与糖料蔗差不多。但皮比糖料蔗薄。脆口。嚼食起来很清甜。但它有一个缺点：渣多。纤维长。所以一般用它来作饮品店。档口榨蔗汁来用。
现以黑皮果蔗为例。说一说它什么时候最甜。哪个部位最甜。
黑皮果蔗每年在春天农历二月份开始。即可以种植。应选用无病虫害的果蔗尾部作种苗。不可用宿根作种苗。否则甘蔗会十分坚硬。种植时及日后的护理中。所施用的肥料很有讲究。可以用牛粪。鸡粪等作基肥。以后的护理中宜施用花生麸作追肥。但切莫浇牛尿。人粪尿。否则。甘蔗会有一股咸咸的味道。
黑皮甘蔗到了农历八月份后。可以砍收了。以蔗色紫黑。节疏。头尾均匀。肉中间有金黄色芯为佳品。但是。这个时候的黑皮甘蔗最甜部位在靠近根部的那一段。其它部位则味道一般。特别是尾部味道最淡。入了冬天后。黑皮甘蔗最甜的部位在中间及根部。尾部味道依然较淡。而到了春节后。黑皮甘蔗最甜的部位是尾部。反而根部味道变淡了。
到了次年农历三月。新的甘蔗种植季节又到了。这个时候上一年种植的甘蔗就会肉中间发黑。发白。不能再食用了。所以又有“清明蔗。毒过蛇”一说。
由此可见。甘蔗其实应按季节来食用。才能品到它的最甜部分。而不是按地域来区分它的最甜与否。
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评论(2)
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没想到大家都对哪里的甘蔗好吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
其他观点：哪里的甘蔗好吃？果田大叔有话说！只要是甘蔗的产区。必定总有一些地方所产的甘蔗很甜很好吃。在我国。能种植甘蔗的